Collezione: Piselli e Germogli

La collezione Germogli è dedicata ai semi che crescono in germogli robusti e saporiti - solitamente raccolti un po' più tardi rispetto ai microverdure per godere di uno stelo e una foglia più consistenti. Tra i principali troviamo i Germogli di Pisello e i Germogli di Girasole, che sono diventati incredibilmente popolari nelle insalate, nei saltati in padella e come guarnizioni croccanti. In questa collezione troverai varietà pregiate di piselli (come il pisello verde e il pisello maculato) selezionate per germogli teneri, e semi di girasole (olio nero) che producono germogli robusti dal sapore nocciolato. I germogli sono molto apprezzati sia dagli agricoltori urbani che dagli chef professionisti perché aggiungono grande volume e consistenza. Per chi coltiva in casa, questi semi sono molto gratificanti - i germogli di pisello e girasole sono facili da coltivare in cassette, e si può ottenere una fitta foresta di germogli in 10-12 giorni con minimo impegno. Sono anche indulgenti: i piselli, per esempio, germinano anche in condizioni semplici e non richiedono illuminazione speciale per sviluppare le loro foglie succose di colore verde chiaro. Gli chef apprezzano che i germogli abbiano una durata più lunga dopo la raccolta rispetto ai delicati microverdure, rendendoli pratici per la fornitura ai ristoranti. In questa categoria includiamo anche altri germogli speciali, come i Germogli di Popcorn (germogli di mais dolce giallo coltivati al buio per un sapore unico e dolce) o la Lattuga di Grano Saraceno (germogli teneri con steli rosati e foglie acidule) per i coltivatori più avventurosi.

Aspettati raccolti vivaci: per esempio, i germogli di girasole sono ricchi di proteine e hanno una croccantezza soddisfacente, spesso usati come base per insalate di microverdure. Tutti i semi della collezione Germogli hanno alta germinabilità e sono spesso disponibili in confezioni all’ingrosso (dato che molti coltivatori commerciali di microverdure acquistano piselli e girasoli in grandi quantità per le loro coltivazioni). Con questi semi puoi coltivare una fitta cassetta di germogli che eleverà il croccante e il valore nutritivo di qualsiasi piatto, sia che tu stia guarnendo una zuppa a casa o fornendo un caffè locale con verdure fresche.