Pisum sativum
Piselli Affila - semi per microgreens
✨Tendril‑rich pea shoots with a sweet crunch - eye‑catching and high‑yield.
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Microgreens di pisello con viticci ricci e un sapore dolce e fresco di pisello, pronti da tagliare 10–14 giorni dopo la semina.
Un pisello a foglia semplificata: invece di sviluppare un corredo completo di foglie, gli steli formano gruppi di viticci ramificati e ricci.
Dalla semina al raccolto in 10–14 giorni: ammollo notturno, 3–5 giorni sotto un coperchio zavorrato, poi alla luce.
Semina 250 g per vassoio da 25 × 50 cm. Abbiamo verificato questa dose nei nostri vassoi di prova.
Sapore dolce e succoso di pisello fresco, con gambi croccanti. Un tocco decorativo per insalate, pesce e antipasti.
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Dettagli
Microgreens di pisello con viticci ricci e un sapore dolce e fresco di pisello, pronti da tagliare 10–14 giorni dopo la semina.
Un pisello a foglia semplificata: invece di sviluppare un corredo completo di foglie, gli steli formano gruppi di viticci ramificati e ricci.
Dalla semina al raccolto in 10–14 giorni: ammollo notturno, 3–5 giorni sotto un coperchio zavorrato, poi alla luce.
Semina 250 g per vassoio da 25 × 50 cm. Abbiamo verificato questa dose nei nostri vassoi di prova.
Sapore dolce e succoso di pisello fresco, con gambi croccanti. Un tocco decorativo per insalate, pesce e antipasti.
SPECIFICHE
Semi
| Nome comune | Microgreens di pisello (Affila, tipo a viticcio) |
| Nome botanico | Pisum sativum |
| Tipo di seme | Convenzionale, non trattato, non OGM |
| Semi per grammo | circa 6 (intervallo 4–6) |
Coltivazione
| Difficoltà | Facile — richiede ammollo e un coperchio zavorrato |
| Substrato di coltivazione | Terriccio o fibra di cocco |
| Dose di semina | 250 g di semi secchi per vassoio da 25 × 50 cm (1020), intervallo 250–300 g; circa 20 g per 10 × 10 cm |
| Ammollo | 8–12 ore in acqua fresca (6 ore sono sufficienti), poi scolare |
| Buio | 3–5 giorni sotto un coperchio zavorrato |
| Temperatura | 18–22 °C |
| Raccolta | 10–14 giorni dopo la semina, quando si sono formati i viticci |
| Resa | circa 600–800 g per vassoio, a seconda della luce e delle condizioni |
Sapore e colore
| Sapore | Dolce e fresco, come i piselli dell’orto; gambi croccanti e succosi, viticci teneri |
| Colore | Gambi verdi e robusti sormontati da un intreccio di viticci verdi e ricci |
Valori nutrizionali
I microgreens di pisello sono una fonte di vitamina A, vitamina C, vitamina K e folati.*
La vitamina C contribuisce alla normale formazione del collagene per la normale funzione della pelle. La vitamina K contribuisce alla normale coagulazione del sangue. Il folato contribuisce alla normale emopoiesi.
È importante seguire una dieta varia ed equilibrata e uno stile di vita sano.
* Sulla base di analisi di laboratorio pubblicate sui microgreens di pisello per 100 g di prodotto fresco. Il contenuto effettivo dipende dalle modalità di coltivazione dei microgreens.
INFORMAZIONI
Affila è un pisello a foglia semplificata. In questa varietà, la maggior parte delle foglioline si trasforma in viticci, perciò ogni stelo porta un gruppo di viticci ramificati e ricci, anziché un corredo completo di foglie. Nel piatto, i viticci aggiungono altezza e movimento: ecco perché Affila è così apprezzata come guarnizione.
Il sapore è quello che ci si aspetta dai piselli freschi dell’orto: dolce, succoso e delicato, con gambi croccanti e viticci che restano teneri finché le piantine sono giovani. Con il tempo, i gambi inferiori diventano fibrosi, quindi raccogli entro 10–14 giorni.
I semi di pisello sono grandi e richiedono un ammollo prolungato, un letto di coltivazione compatto e un coperchio zavorrato. Il peso spinge i semi nel terreno mentre le radici attecchiscono e mantiene dritti gli steli. Nell’intervallo di 250–300 g, una dose più bassa lascia più spazio tra i gambi e aiuta a prevenire la muffa; una dose più alta produce un vassoio più fitto.
IN CUCINA
Usa i microgreens di Affila crudi e interi, così i viticci mantengono la loro forma: su un’insalata di barbabietole, accanto al salmone affumicato, su risotti e antipasti primaverili oppure aggiunti alla pasta calda poco prima di servirla. Conservali asciutti in un contenitore chiuso in frigorifero e consumali entro circa una settimana.
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