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Pisum sativum

Piselli verdi - semi per microgreens

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€1,95
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    I classici microgreens di pisello, con steli succosi, foglie ampie e un sapore dolce e fresco di pisello, pronti da tagliare 10–14 giorni dopo la semina.

    I classici microgreens di pisello: steli spessi e succosi, ampie foglie verdi e qualche viticcio arricciato in cima.
    Pronti 10–14 giorni dopo la semina, dopo una notte in ammollo e 3–5 giorni al buio sotto un peso.
    Semina 250 g per vassoio da 25 × 50 cm. Abbiamo verificato questa dose nei nostri vassoi di prova.
    Sapore dolce e fresco di pisello, con una consistenza croccante e succosa. Ottimi crudi in insalate e panini o saltati rapidamente in padella.
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    Dettagli

    I classici microgreens di pisello, con steli succosi, foglie ampie e un sapore dolce e fresco di pisello, pronti da tagliare 10–14 giorni dopo la semina.

    I classici microgreens di pisello: steli spessi e succosi, ampie foglie verdi e qualche viticcio arricciato in cima.
    Pronti 10–14 giorni dopo la semina, dopo una notte in ammollo e 3–5 giorni al buio sotto un peso.
    Semina 250 g per vassoio da 25 × 50 cm. Abbiamo verificato questa dose nei nostri vassoi di prova.
    Sapore dolce e fresco di pisello, con una consistenza croccante e succosa. Ottimi crudi in insalate e panini o saltati rapidamente in padella.
    SPECIFICHE

    Seme

    Nome comune Microgreens di pisello (pisello verde)
    Nome botanico Pisum sativum
    Tipo di seme Convenzionale, non trattato, non OGM
    Semi per grammo circa 4–6

    Coltivazione

    Difficoltà Facile — adatto ai principianti; richiede ammollo e un peso
    Substrato di coltivazione Terriccio o fibra di cocco
    Dose di semina 250 g di semi secchi per vassoio da 25 × 50 cm (1020), intervallo 200–300 g; circa 20 g per 10 × 10 cm
    Ammollo 8–12 ore in acqua fresca (sono sufficienti 6 ore), poi scolare
    Buio 3–5 giorni sotto un coperchio zavorrato
    Temperatura 18–22 °C
    Raccolta 10–14 giorni dopo la semina, quando le foglie si sono aperte e gli steli sono ancora teneri
    Resa circa 500–750 g per vassoio, a seconda della luce e delle condizioni

    Sapore e colore

    Sapore Dolce e fresco, come il pisello; molto croccante e succoso
    Colore Steli dal verde chiaro al verde medio, ampie foglie verdi e viticci arricciati

    Valori nutrizionali

    I microgreens di pisello sono una fonte di vitamina A, vitamina C, vitamina K e folati.*

    La vitamina A contribuisce al mantenimento della capacità visiva normale. La vitamina C contribuisce alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo. Il folato contribuisce alla riduzione della stanchezza e dell’affaticamento.

    È importante seguire un’alimentazione varia ed equilibrata e uno stile di vita sano.

    * Dati basati su analisi di laboratorio pubblicate sui microgreens di pisello per 100 g di prodotto fresco. Il contenuto effettivo dipende dalle modalità di coltivazione.

    INFORMAZIONI

    Il pisello verde dà i classici microgreens di pisello: steli spessi e succosi, ampie foglie e qualche viticcio arricciato in cima. Hanno il sapore dei piselli appena sgranati, dolce e croccante, e sono quindi microgreens facili da apprezzare.

    I piselli crescono in modo diverso dalla maggior parte dei microgreens. Broccoli, ravanelli e girasoli portano fuori dal terriccio i cotiledoni, mentre il pisello li mantiene sottoterra, all’interno del seme, e fa spuntare subito uno stelo con foglie vere. Perciò dei microgreens di pisello si mangiano lo stelo, le foglie e i viticci, mentre il grosso seme continua a nutrire la piantina durante la crescita.

    Perché 250 g per vassoio? I semi di pisello variano di dimensione: si va da circa 4 a 6 semi per grammo, quindi la dose di semina è un intervallo. Con 200 g si ottiene un vassoio meno fitto, con più spazio tra gli steli; con 300 g, uno più fitto e pesante. 250 g è una buona dose da cui partire.

    IN CUCINA

    I microgreens di pisello sono migliori crudi o appena scaldati. Aggiungeteli alle insalate primaverili, metteteli sul pane tostato con avocado o nei panini, oppure aggiungeteli a un soffritto o a una zuppa di noodles negli ultimi secondi di cottura. Conservateli asciutti in un contenitore chiuso in frigorifero e consumateli entro circa una settimana.

    ISTRUZIONI DI COLTIVAZIONE
    1 Pesate 250 g di semi secchi (200–300 g) e lasciateli in ammollo in abbondante acqua fresca per 8–12 ore, o almeno 6 ore. Scolateli bene: se restano immersi nell’acqua, marciscono invece di germogliare.
    2 Riempite un vassoio da 25 × 50 cm con 3–4 cm di terriccio umido o fibra di cocco e pressatelo bene. Distribuite i semi ammollati in un unico strato fitto e premeteli leggermente sulla superficie.
    3 Mettete sopra un secondo vassoio con un peso di alcuni chili e tenete la pila al buio, a 18–22 °C, per 3–5 giorni. Controllate ogni giorno che il substrato sia ancora umido.
    4 Quando le piantine sollevano il coperchio, rimuovetelo e spostate il vassoio sotto una lampada per la coltivazione o vicino a una finestra luminosa. Le piantine pallide diventano verdi nel giro di un giorno. Annaffiate dal basso, assicurate una buona circolazione dell’aria e, se il vassoio è sul davanzale, giratelo ogni giorno affinché gli steli crescano dritti.
    5 Raccogliete 10–14 giorni dopo la semina, quando le foglie si sono aperte e i viticci iniziano ad arricciarsi. Smettete di annaffiare circa 12 ore prima e tagliate appena sopra il terriccio con un coltello affilato o delle forbici.
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