Kolekcija: Žirniai ir ūgliai

Ūgliai kolekcija skirta sėkloms, kurios užauga į tvirtus, skanius ūglius – paprastai skinamus šiek tiek vėliau nei mikrožalumynai, kad būtų galima mėgautis stambesne stiebo ir lapo dalimi. Pagrindiniai šios kolekcijos atstovai yra Žirnių ūgliai ir Saulėgrąžų ūgliai, kurie tapo itin populiarūs salotose, keptuose patiekaluose ir kaip traškūs papuošimai. Šioje kolekcijoje rasite aukščiausios rūšies žirnių veisles (tokias kaip žalieji žirniai ir dėmėti žirniai), išvestas dėl švelnių ūglių, ir saulėgrąžų (juodųjų aliejinių) sėklas, kurios duoda tvirtus, riešutų skonio daigus. Ūgliai yra mėgstami tiek miesto ūkininkų, tiek profesionalių virėjų, nes jie suteikia daug tūrio ir tekstūros. Namų augintojams šios sėklos yra labai naudingos – žirnių ir saulėgrąžų ūglius lengva auginti padėkliukuose, ir per 10–12 dienų galima gauti tankų ūglių mišką su minimaliomis pastangomis. Jie taip pat yra atlaidūs: pavyzdžiui, žirniai sudygsta net paprastomis sąlygomis ir nereikalauja specialaus apšvietimo, kad išsivystytų jų sultingi šviesiai žali lapeliai. Virėjai vertina, kad ūgliai po nuskynimo ilgiau išlieka švieži nei trapi mikrožaluma, todėl jie yra praktiški restoranų tiekimui. Šioje kategorijoje taip pat įtraukiame kitus specialius ūglius, tokius kaip Popkornų ūgliai (geltonieji, saldžiųjų kukurūzų ūgliai, auginami tamsoje dėl unikalios saldžios skonio) arba Grikių salotos (švelnūs rausvi stiebai su rūgšteliais lapais) drąsesniems augintojams.

Laukite ryškių derlių: pavyzdžiui, saulėgrąžų ūgliai yra turtingi baltymais ir turi malonų traškumą, dažnai naudojami kaip mikrožalumynų salotų pagrindas. Visos sėklos Ūglių kolekcijoje yra aukštos daigumo ir dažnai prieinamos dideliais kiekiais (kadangi daugelis komercinių mikrožalumynų augintojų perka žirnius ir saulėgrąžas dideliais kiekiais savo ūkiams). Su šiomis sėklomis galite užauginti tankų ūglių padėklą, kuris pakels bet kurio patiekalo traškumą ir maistingumą, nesvarbu, ar papuošite namų sriubą, ar tieksite šviežias žoles vietinei kavinukei.