Kollekció: Borsó és hajtások

A Hajtások gyűjteménye olyan magoknak szentelt, amelyek erős, ízletes hajtásokká nőnek – általában egy kicsit később szüretelik őket, mint a mikrozöldeket, hogy élvezhessük a vastagabb szárat és levelet. Kiemelkedő példák erre a borsóhajtás és a napraforgóhajtás, amelyek rendkívül népszerűek salátákban, serpenyős ételekben és ropogós díszítésként. Ebben a gyűjteményben prémium borsófajtákat talál (például zöldborsó és pettyes borsó), amelyeket kifejezetten puha hajtásokra nemesítettek, valamint napraforgómagot (fekete olajos), amely bőséges, dióízű csírákat ad. A hajtások kedveltek mind városi gazdák, mind profi szakácsok körében, mert nagyobb mennyiséget és jó állagot adnak az ételeknek. Otthoni termesztők számára ezek a magok nagyon hálásak – a borsó- és napraforgóhajtások könnyen nevelhetők tálcákban, és minimális erőfeszítéssel 10-12 nap alatt sűrű hajtásrengeteg nő ki belőlük. Emellett megbocsátóak is: például a borsó még egyszerű körülmények között is csírázik, és nem igényel különleges világítást, hogy kifejlessze lédús, halványzöld leveleit. A szakácsok értékelik, hogy a hajtások a szüret után hosszabb ideig eltarthatók, mint a kényes mikrozöldek, így praktikusak éttermek ellátására. Ebbe a kategóriába tartoznak más különleges hajtások is, mint például a Popcorn-hajtás (sárga, édes kukoricahajtás, amelyet sötétben nevelnek egyedi édes ízért) vagy a Hajdinalettuce (puha, rózsaszínes szárak savanykás levelekkel) a kalandvágyó termesztőknek.

Számíts élénk termésre: például a napraforgóhajtás gazdag fehérjében és kellemes ropogós, gyakran használják mikrozöld saláták alapjaként. A Hajtások gyűjtemény minden magja magas csírázóképességű, és gyakran nagy kiszerelésben is elérhető (mivel sok kereskedelmi mikrozöld termesztő borsót és napraforgót nagy tételben vásárol a műveleteihez). Ezekkel a magokkal sűrű tálcányi hajtást nevelhetsz, amely bármely étel ropogósságát és tápértékét emeli, akár otthon leves tetejére teszed, akár egy helyi kávézót látsz el friss zöldekkel.