• Mustard, Green - microgreens seeds for growing
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Moutarde verte - graines de jeunes pousses

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    Faites pousser un plateau de chaleur audacieuse et poivrée en moins de deux semaines — les micro-pousses de moutarde verte sont le raccourci du chef pour une saveur instantanée.

    Brassica facile pour débutants avec une germination rapide et uniforme — pas de trempage nécessaire, sans tracas
    Prêt à récolter en seulement 8–12 jours du semis aux ciseaux
    Riche en vitamines C, K et A, ainsi qu'en glucosinolates qui soutiennent les fonctions naturelles de l'organisme align-items:flex-start;gap:12px;margin-bottom:10px"> Offre une chaleur fraîche et progressive — parfait pour les salades, bols de céréales, sushi et toasts à l’avocat
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    Mustard, Green - microgreens seeds for growing

    Détails

    Faites pousser un plateau de chaleur audacieuse et poivrée en moins de deux semaines — les micro-pousses de moutarde verte sont le raccourci du chef pour une saveur instantanée.

    Brassica facile pour débutants avec une germination rapide et uniforme — pas de trempage nécessaire, sans tracas
    Prêt à récolter en seulement 8–12 jours du semis aux ciseaux
    Riche en vitamines C, K et A, ainsi qu'en glucosinolates qui soutiennent les fonctions naturelles de l'organisme align-items:flex-start;gap:12px;margin-bottom:10px"> Offre une chaleur fraîche et progressive — parfait pour les salades, bols de céréales, sushi et toasts à l’avocat
    TABLEAU DE SPÉCIFICATIONS COMPLET

    Spécification générale

    Nom commun Micro-pousses de moutarde verte
    Nom botanique Brassica juncea.
    Type de graine Conventionnel, non traité, non-OGM
    Couleur tige/feuille Tiges vert pâle à clair ; cotylédons vert vif (la couleur des tiges dépend de la variété et peut être plus proche du blanc dans certains cultivars)
    Saveur & texture Moutarde fraîche avec une chaleur moyenne et progressive ; texture tendre et légèrement soyeuse en bouche
    Nombre de graines par 10 g ~3 500 graines (≈350/g) — note : le nombre de graines varie selon le cultivar de ~350 à 700/g parmi les variétés de Brassica juncea

    Données de culture

    Difficulté Très facile — peuplements uniformes, germination rapide
    Milieu préféré Terreau ou substrat de démarrage fortement recommandé ; les tapis hydroponiques sont possibles mais le sol donne les meilleurs résultats
    Densité de semis (plateau 1020) 10–15 g par plateau 1020 (25×50 cm) ; 10 g convient pour un peuplement léger, 12–15 g pour un plateau commercial plus dense
    Densité de semis (10x10 cm) 0,8–1,2 g par 10×10 cm
    Rendement attendu ≈8–12× le poids des graines
    Trempage Non — graine mucilagineuse ; ne pas faire tremper
    Jours d’obscurcissement 3–4 jours (les sources varient : 2–3 jours également rapportés ; 3–4 jours est la plage la plus couramment citée)
    Arrosage, pH & Température Arrosage par le bas pour maintenir le substrat uniformément humide ; éviter la pulvérisation en surface sur les graines. pH 6,0–6,5. Température 18–22 °C avec une bonne circulation d'air ; éviter le sursemis pour prévenir la fonte des semis.
    Temps de germination 2–3 jours
    Temps de récolte 8–12 jours après le semis

    Santé & Nutrition

    Vitamines C, K, A (également B6, E, folate présents en quantités significatives)
    Minéraux Calcium, potassium, fer, magnésium, phosphore
    Composés notables Glucosinolates (dont sinigrine), polyphénols, caroténoïdes (bêta-carotène, lutéine), flavonoïdes
    Bienfaits pour la santé Soutient la fonction immunitaire grâce aux vitamines A et C ; les glucosinolates soutiennent la fonction normale, la vitamine K soutient la coagulation sanguine normale ; les polyphénols antioxydants et les caroténoïdes aident à protéger les cellules contre le stress oxydatif
    À PROPOS

    Les micro-pousses de moutarde verte sont l'une des cultures rapides les plus satisfaisantes dans le répertoire de tout cultivateur — de toutes petites graines qui explosent en une canopée luxuriante et d'un vert vif avec presque aucun effort. Croquez une poignée et vous obtenez cette chaleur moutardée nette et progressive : pas agressive, mais suffisante pour réveiller un bol de céréales, un sandwich au fromage frais ou un bol de soupe miso en un instant. Les cotylédons sont d'un vert frais et herbacé avec une texture tendre, presque soyeuse, qui se fane magnifiquement dans les plats chauds ou se tient bien crus. C'est le moment parfait pour semer un plateau — vous récolterez en moins de deux semaines et vous vous demanderez pourquoi vous avez jamais acheté des feuilles de salade en sachet.

    INSTRUCTIONS DE CULTURE
    1 Remplissez votre plateau avec environ 3 à 4 cm de terreau fin et humide ou de substrat pour semis. Tassez légèrement pour obtenir une surface plate et uniforme — cela prépare le terrain pour une pousse parfaitement homogène, un vrai plaisir à récolter.
    2 Répartissez uniformément 10 g de graines de moutarde verte sèches sur la surface d'un plateau de 25×50 cm (ou environ 0,8 g pour un plateau de 10×10 cm). Pas besoin de trempage — les graines de moutarde sont mucilagineuses et deviennent collantes et difficiles à manipuler si elles sont mouillées. Répartissez-les simplement à sec et pressez-les doucement dans le sol pour un bon contact.
    3 Couvrez le plateau avec un plateau retourné ou un dôme occultant et placez-le dans un endroit chaud (18–22 °C). En 24 à 48 heures, vous commencerez à voir les premières petites queues blanches de germes — un petit frisson à chaque fois. Maintenez le substrat uniformément humide en utilisant un plateau d'arrosage par le bas ; évitez la pulvérisation directe sur les graines pour prévenir la pourriture.
    4 Après 3 à 4 jours dans l'obscurité, jetez un coup d'œil dessous — vos semis devraient se tenir droits et pousser le couvercle vers le haut. C'est le signal pour les déplacer à la lumière. Vous remarquerez qu'ils passent du jaune pâle à un vert vif et éclatant en seulement quelques heures d'exposition à la lumière.
    5 Placez le plateau sous une lampe de croissance ou sur un rebord de fenêtre lumineux avec une bonne circulation d'air. Arrosez par le bas une à deux fois par jour, en maintenant le pH de votre eau entre 6,0 et 6,5. Regardez les cotylédons se déployer et le plateau se remplir — l'odeur de moutarde fraîche commencera à se faire sentir vers le 6e ou 7e jour, un signe certain que tout se passe bien.
    6 Récoltez entre le 8e et le 12e jour, une fois que les cotylédons sont complètement ouverts et juste au moment où les premières vraies feuilles commencent à apparaître. Utilisez un couteau bien aiguisé ou des ciseaux pour couper juste au-dessus de la ligne du sol. Prenez une petite poignée, coupez net, et vous sentirez cette résistance satisfaisante qui indique que les tiges sont fermes et pleines de vie.
    7 Rincez délicatement à l'eau froide, séchez en tapotant, et utilisez immédiatement pour une saveur et une texture optimales. Conservez tout surplus dans un récipient hermétique légèrement fermé au réfrigérateur et consommez-le dans les 3 à 5 jours — ils sont à leur apogée de fraîcheur et de saveur juste après la récolte.

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