• Moutarde blanche - graines de micro-pousses
  • Mustard White - microgreens seeds for growing
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Sinapis alba

Moutarde blanche - graines de micro-pousses

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18,00 zł
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    En douze jours, obtenez un plateau rempli de pousses vert émeraude, piquantes et éclatantes : les micro-pousses de moutarde blanche sont l'amélioration gustative la plus rapide de votre cuisine.

    Très faciles à cultiver : les graines mucilagineuses ne nécessitent pas de trempage et germent vigoureusement en 2 à 3 jours ; elles conviennent aussi bien aux débutants qu'aux producteurs professionnels.
    Prêtes à récolter seulement 8 à 12 jours après le semis, elles comptent parmi les cultures au cycle le plus rapide dans toute rotation de micro-pousses.
    Riche en vitamines C, K et A, ainsi qu'en calcium, potassium et manganèse ; contient des isothiocyanates dérivés de la sinalbine et des polyphénols qui contribuent aux défenses antioxydantes et à une coagulation sanguine normale.
    Offre une saveur de moutarde nette, légèrement piquante, avec une texture juteuse et tendre — parfaite dans les sandwichs, sur les bols de céréales, pour finir les soupes ou apporter du croquant aux rouleaux de sushi.
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    Moutarde blanche - graines de micro-pousses
    Mustard White - microgreens seeds for growing

    Détails

    En douze jours, obtenez un plateau rempli de pousses vert émeraude, piquantes et éclatantes : les micro-pousses de moutarde blanche sont l'amélioration gustative la plus rapide de votre cuisine.

    Très faciles à cultiver : les graines mucilagineuses ne nécessitent pas de trempage et germent vigoureusement en 2 à 3 jours ; elles conviennent aussi bien aux débutants qu'aux producteurs professionnels.
    Prêtes à récolter seulement 8 à 12 jours après le semis, elles comptent parmi les cultures au cycle le plus rapide dans toute rotation de micro-pousses.
    Riche en vitamines C, K et A, ainsi qu'en calcium, potassium et manganèse ; contient des isothiocyanates dérivés de la sinalbine et des polyphénols qui contribuent aux défenses antioxydantes et à une coagulation sanguine normale.
    Offre une saveur de moutarde nette, légèrement piquante, avec une texture juteuse et tendre — parfaite dans les sandwichs, sur les bols de céréales, pour finir les soupes ou apporter du croquant aux rouleaux de sushi.
    TABLEAU COMPLET DES SPÉCIFICATIONS

    Spécifications générales

    Nom commun Micro-pousses de moutarde blanche
    Nom botanique Sinapis alba
    Type de semences Conventionnelles, non traitées, sans OGM
    Couleur des tiges/feuilles Cotylédons vert vif sur des tiges blanc crème pâle
    Saveur et texture Saveur de moutarde légèrement piquante ; texture tendre et juteuse
    Nombre de graines pour 10 g ≈2 000–2 500 graines (≈200–250 graines/g)

    Données de culture

    Difficulté Très facile — germination vigoureuse ; les graines mucilagineuses ne nécessitent pas de trempage
    Substrat recommandé Terreau fin, fibre de coco ou tapis de culture ; semer uniformément sur une surface plane
    Densité de semis (plateau 1020) Environ 35 g (30–40 g) par plateau 1020 (25×50 cm)
    Densité de semis (10x10 cm) Environ 2,8 g (2,4–3,2 g) par surface de 10×10 cm
    Rendement attendu ≈300 g par plateau 1020
    Trempage Aucun trempage — les graines sont mucilagineuses et doivent être semées sèches
    Jours d'occultation 2–3 jours sous un couvercle lesté à 18–22 °C
    Arrosage, pH et température Arroser uniquement par le bas ; maintenir le substrat uniformément humide, mais jamais détrempé. pH 6,0–6,5. Température 18–22 °C. Assurer une bonne circulation de l'air après la germination.
    Durée de germination 2–3 jours
    Temps avant récolte 8–12 jours après le semis

    Santé et nutrition

    Vitamines Vitamine C, vitamine K (phylloquinone), vitamine A (bêta-carotène)
    Minéraux Calcium, potassium, manganèse
    Composés remarquables Glucosinolates (principalement la sinalbine) → isothiocyanates (isothiocyanate de p-hydroxybenzyle) ; flavonoïdes (kaempférol, quercétine) ; polyphénols, dont l'acide sinapique ; alpha-tocophérol (vitamine E)
    Bienfaits pour la santé Les isothiocyanates et les flavonoïdes possèdent une activité antioxydante, anti-inflammatoire et antimicrobienne ; la vitamine K contribue à une coagulation sanguine normale ; la vitamine C contribue au fonctionnement du système immunitaire et à la synthèse du collagène ; les glucosinolates sont associés à l'activation des voies enzymatiques naturelles de défense antioxydante de l'organisme
    À PROPOS

    La moutarde blanche (Sinapis alba) est l'une des micro-pousses les plus gratifiantes à cultiver : une poignée de graines se transforme en une canopée dense d'un vert éclatant en moins de deux semaines, pratiquement sans effort. Croquez une tige fraîchement coupée et vous découvrirez une chaleur nette et progressive — pas agressive, mais incontestablement moutardée — accompagnée d'un croquant juteux et agréable qui résiste même à une vinaigrette légère. Les tiges fines et pâles et les cotylédons plats d'un vert vif sont aussi décoratifs dans l'assiette que percutants en bouche ; parsemez-en une petite pincée sur du saumon fumé, une tartine d'avocat ou une salade tiède de lentilles, et tout le plat s'anime. Comme les graines de moutarde blanche sont mucilagineuses, elles retiennent l'humidité dans le substrat et germent presque toutes seules — cultivez un plateau dès maintenant et vous comprendrez pourquoi les chefs professionnels les gardent en rotation permanente.

    INSTRUCTIONS DE CULTURE
    1 Préparez votre plateau : remplissez un plateau de 25×50 cm (ou tout récipient peu profond muni de trous de drainage) avec une couche de 2–3 cm de terreau fin, de fibre de coco ou un tapis de culture — nivelez et tassez légèrement la surface afin que les graines ne roulent pas en amas. Une base plane et régulière est le secret d'une récolte uniforme et photogénique.
    2 Semez à sec — aucun trempage nécessaire : répartissez uniformément environ 35 g (30–40 g) de graines sur toute la surface du plateau (environ 2,8 g par carré de 10×10 cm). Les graines de moutarde blanche sont mucilagineuses : elles forment un gel lorsqu'elles sont mouillées et deviennent presque impossibles à répartir après trempage ; semez-les donc toujours sèches. Utilisez un flacon saupoudreur ou une salière pour une répartition uniforme sans effort.
    3 Pressez et mettez à l'occultation : enfoncez délicatement les graines dans le substrat à l'aide d'un couvercle plat ou d'un second plateau, puis placez ce second plateau par-dessus avec un petit poids pour maintenir le contact entre les graines et le substrat. Placez l'ensemble dans un endroit sombre et chaud (18–22 °C). Dans les 24 heures, vous remarquerez une légère chaleur terreuse qui s'élève du plateau — c'est le signe que vos graines sont déjà à l'œuvre.
    4 Observez le soulèvement : après 2–3 jours, les semis commenceront à pousser le plateau de couverture vers le haut — c'est le signal ! Retirez le poids et le couvercle, puis placez le plateau sous une lumière vive indirecte ou sous une lampe de culture située à environ 30 cm au-dessus. Les premières pousses pâles verdiront rapidement ; en quelques heures, vous les verrez se redresser et se tourner vers la lumière.
    5 Arrosez uniquement par le bas : ajoutez quelques centimètres d'eau dans un second plateau, placez-y le plateau de culture et laissez le substrat absorber l'humidité pendant environ 10 minutes, puis retirez-le. Répétez une ou deux fois par jour si nécessaire, en maintenant le substrat uniformément humide — jamais détrempé. Une bonne circulation de l'air autour du plateau est tout aussi importante ; un petit ventilateur ou une fenêtre simplement entrouverte empêche l'humidité de rester en surface.
    6 Laissez pousser et observez : au cours des 5 à 9 jours suivants sous la lumière, les cotylédons s'ouvriront pour former des feuilles plates, d'un vert vif et profond, sur des tiges pâles et dressées. L'arôme de moutarde devient sensiblement plus prononcé à mesure que la culture se densifie — signe que les glucosinolates s'accumulent et que la saveur s'intensifie. Maintenez la température entre 18 et 22 °C et le pH de l'eau entre 6,0 et 6,5 pour obtenir les meilleurs résultats.
    7 Récoltez à maturité optimale : lorsque les cotylédons sont complètement ouverts, d'un vert éclatant et mesurent 5–8 cm — généralement 8 à 12 jours après le semis — tenez délicatement les tiges et coupez juste au-dessus du niveau du sol avec des ciseaux propres. Rincez, essorez et utilisez immédiatement pour préserver au maximum la saveur et le croquant. Un plateau de 25×50 cm produit généralement environ 300 g de micro-pousses fraîches — de quoi agrémenter vos plats toute la semaine.
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