• Mustard White - microgreens seeds for growing
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Moutarde blanche - graines de jeunes pousses

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17,00 zł
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    Douze jours pour un plateau plein de saveur piquante et de vert éclatant — les microgreens de moutarde blanche sont la mise à niveau de saveur la plus rapide dans votre cuisine.

    Très facile à cultiver — les graines mucilagineuses ne nécessitent pas de trempage et germent vigoureusement en 2–3 jours ; idéal pour les débutants comme pour les producteurs commerciaux.
    Prêt à récolter en seulement 8–12 jours après le semis, ce qui en fait l’une des cultures à cycle le plus rapide dans toute rotation de microgreens.
    Riche en vitamines C, K et A, ainsi qu’en calcium, potassium et manganèse ; contient des isothiocyanates dérivés de la sinalbine et des polyphénols qui soutiennent les défenses antioxydantes et une coagulation sanguine saine.
    Offre une saveur moutarde propre et douce avec une texture juteuse et tendre — parfait pour superposer dans les sandwichs, garnir les bols de céréales, finir les soupes ou ajouter du croquant aux makis.
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    Mustard White - microgreens seeds for growing

    Détails

    Douze jours pour un plateau plein de saveur piquante et de vert éclatant — les microgreens de moutarde blanche sont la mise à niveau de saveur la plus rapide dans votre cuisine.

    Très facile à cultiver — les graines mucilagineuses ne nécessitent pas de trempage et germent vigoureusement en 2–3 jours ; idéal pour les débutants comme pour les producteurs commerciaux.
    Prêt à récolter en seulement 8–12 jours après le semis, ce qui en fait l’une des cultures à cycle le plus rapide dans toute rotation de microgreens.
    Riche en vitamines C, K et A, ainsi qu’en calcium, potassium et manganèse ; contient des isothiocyanates dérivés de la sinalbine et des polyphénols qui soutiennent les défenses antioxydantes et une coagulation sanguine saine.
    Offre une saveur moutarde propre et douce avec une texture juteuse et tendre — parfait pour superposer dans les sandwichs, garnir les bols de céréales, finir les soupes ou ajouter du croquant aux makis.
    TABLEAU DE SPÉCIFICATIONS COMPLET

    Spécification générale

    Nom commun Microgreens de moutarde blanche
    Nom botanique Sinapis alba
    Type de graine Conventionnel, non traité, non-OGM
    Couleur tige/feuille Cotylédons vert vif sur tiges crème pâle-blanc
    Saveur & texture Chaleur moutarde douce et piquante ; texture tendre et juteuse
    Nombre de graines par 10 g ≈2 000–2 500 graines (≈200–250 graines/g)

    Données de culture

    Difficulté Très facile — germination vigoureuse ; graines mucilagineuses ne nécessitant pas de trempage
    Milieu préféré Terreau fin, fibre de coco ou tapis de culture ; semer clair et uniformément sur une surface plane
    Densité de semis (plateau 1020) 10 g par plateau 1020 (25×50 cm)
    Densité de semis (10x10 cm) 0,8 g par 10×10 cm
    Rendement attendu ≈300 g par plateau 1020 (25–32× le poids des graines)
    Trempage Pas de trempage — les graines sont mucilagineuses et doivent être semées sèches
    Jours d’obscurcissement 2–3 jours sous couverture pondérée à 18–22 °C
    Arrosage, pH & Température Arrosage par le bas uniquement ; maintenir le substrat uniformément humide mais non détrempé. pH 6,0–6,5. Température 18–22 °C. Assurer une bonne circulation d’air après la germination.
    Temps de germination 2–3 jours
    Temps de récolte 8–12 jours après le semis

    Santé & Nutrition

    Vitamines Vitamine C, Vitamine K (phylloquinone), Vitamine A (bêta-carotène)
    Minéraux Calcium, potassium, manganèse
    Composés notables Glucosinolates (principalement sinalbine) → isothiocyanates (isothiocyanate p-hydroxybenzyle) ; flavonoïdes (kaempférol, quercétine) ; polyphénols dont l’acide sinapique ; alpha-tocophérol (vitamine E)
    Bienfaits pour la santé Les isothiocyanates et flavonoïdes offrent une activité antioxydante, anti-inflammatoire et antimicrobienne ; la vitamine K soutient la coagulation sanguine normale ; la vitamine C contribue au fonctionnement immunitaire et à la synthèse du collagène ; les glucosinolates sont associés à l’activation des voies enzymatiques antioxydantes naturelles du corps
    À PROPOS

    La moutarde blanche (Sinapis alba) est l'un des microgreens les plus gratifiants à cultiver : une poignée de graines se transforme en un couvert dense et vert vif en moins de deux semaines, avec pratiquement aucun effort. Croquez une tige fraîchement coupée et vous obtenez une chaleur nette et progressive — pas agressive, mais indubitablement moutarde — soutenue par un croquant juteux et satisfaisant qui résiste même sous une légère vinaigrette. Les tiges fines et pâles ainsi que les cotylédons plats et lumineux la rendent aussi jolie dans une assiette que percutante au palais ; parsemez une petite pincée sur du saumon fumé, une tartine d’avocat ou une salade tiède de lentilles et tout le plat s’anime. Parce que les graines de moutarde blanche sont mucilagineuses, elles retiennent l’humidité dans le substrat et germent pratiquement toutes seules — cultivez un plateau maintenant et vous comprendrez pourquoi les chefs professionnels la gardent en rotation permanente.

    INSTRUCTIONS DE CULTURE
    1 Préparez votre plateau : remplissez un plateau de 25×50 cm (ou tout récipient peu profond avec des trous de drainage) d’une couche de 2 à 3 cm de terreau fin, de fibre de coco ou d’un tapis de culture — nivelez et tassez légèrement la surface pour éviter que les graines ne roulent en amas. Une base plate et uniforme est le secret d’une récolte homogène et photogénique.
    2 Semez à sec — pas besoin de trempage : répartissez environ 10 g de graines uniformément sur la surface du plateau (environ 0,8 g par 10×10 cm). Les graines de moutarde blanche sont mucilagineuses, ce qui signifie qu’elles forment un gel au contact de l’eau et sont presque impossibles à répartir une fois trempées, donc semez-les toujours à sec. Utilisez un flacon à secouer ou une salière pour une couverture facile et uniforme.
    3 Appuyez et couvrez pour l’obscurcissement : pressez doucement les graines dans le substrat avec un couvercle plat ou un second plateau, puis placez ce second plateau dessus avec un petit poids pour maintenir le contact graine-sol. Rangez l’ensemble dans un endroit sombre et chaud (18–22 °C). En moins de 24 heures, vous remarquerez une légère chaleur terreuse s’élever du plateau — vos graines sont déjà en action.
    4 Surveillez la poussée : après 2 à 3 jours, les plantules commenceront à soulever le plateau de couverture — c’est votre signal ! Retirez le poids et le couvercle, puis placez le plateau à la lumière indirecte vive ou sous une lampe de croissance positionnée à environ 30 cm au-dessus. Les premières pousses pâles verdiront rapidement ; en quelques heures, vous les verrez se redresser et tendre vers la lumière.
    5 Arrosez uniquement par le dessous : ajoutez quelques centimètres d’eau dans un second plateau, placez le plateau de culture à l’intérieur, et laissez le substrat absorber l’humidité pendant environ 10 minutes, puis retirez-le. Répétez une à deux fois par jour selon les besoins, en gardant le substrat uniformément humide — jamais détrempé. Une bonne circulation d’air autour du plateau est tout aussi importante ; un petit ventilateur ou simplement entrouvrir une fenêtre empêche l’humidité de surface de stagner.
    6 Faites pousser et observez : pendant les 5 à 9 jours suivants sous lumière, les cotylédons se déploieront en feuilles plates, lumineuses et vert foncé sur des tiges pâles et dressées. L’arôme de moutarde devient nettement plus prononcé à mesure que la culture s’épaissit — signe que les glucosinolates s’accumulent et que la saveur se développe. Visez une température de 18 à 22 °C et un pH de l’eau entre 6,0 et 6,5 pour de meilleurs résultats.
    7 Récoltez au sommet de la maturité : lorsque les cotylédons sont entièrement ouverts, d’un vert éclatant et mesurent 5 à 8 cm de hauteur — généralement entre le 8ᵉ et le 12ᵉ jour après le semis — tenez délicatement les tiges et coupez juste au-dessus de la ligne du sol avec des ciseaux propres. Rincez, essorez et utilisez immédiatement pour un maximum de saveur et de croquant. Un plateau de 25×50 cm produit généralement environ 300 g de micro-pousses fraîches — assez pour garnir vos plats toute la semaine.

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