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Pisum sativum

Pois Affila - graines de micro-pousses

✨Tendril‑rich pea shoots with a sweet crunch - eye‑catching and high‑yield.

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€1,95
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    Des pousses de pois ornées de vrilles frisées et au goût frais et sucré de petit pois, prêtes à être coupées 10–14 jours après le semis.

    Un pois semi-aphylle : au lieu de développer un feuillage complet, les pousses forment des touffes de vrilles ramifiées et frisées.
    Du semis à la récolte en 10–14 jours : trempage toute une nuit, 3–5 jours sous un couvercle lesté, puis exposition à la lumière.
    Semez 250 g par plateau de 25 × 50 cm. Nous avons vérifié cette quantité dans nos propres plateaux d’essai.
    Goût sucré et juteux de petit pois frais, avec des tiges croquantes. Une garniture décorative pour les salades, le poisson et les entrées.
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    Détails

    Des pousses de pois ornées de vrilles frisées et au goût frais et sucré de petit pois, prêtes à être coupées 10–14 jours après le semis.

    Un pois semi-aphylle : au lieu de développer un feuillage complet, les pousses forment des touffes de vrilles ramifiées et frisées.
    Du semis à la récolte en 10–14 jours : trempage toute une nuit, 3–5 jours sous un couvercle lesté, puis exposition à la lumière.
    Semez 250 g par plateau de 25 × 50 cm. Nous avons vérifié cette quantité dans nos propres plateaux d’essai.
    Goût sucré et juteux de petit pois frais, avec des tiges croquantes. Une garniture décorative pour les salades, le poisson et les entrées.
    CARACTÉRISTIQUES

    Graines

    Nom courant Pousses de pois (Affila, type à vrilles)
    Nom botanique Pisum sativum
    Type de graines Conventionnelles, non traitées, sans OGM
    Graines par gramme env. 6 (fourchette : 4–6)

    Culture

    Difficulté Facile — nécessite un trempage et un couvercle lesté
    Substrat de culture Terreau ou fibre de coco
    Densité de semis 250 g de graines sèches par plateau de 25 × 50 cm (1020), fourchette de 250–300 g ; environ 20 g par 10 × 10 cm
    Trempage 8–12 heures dans de l’eau fraîche (6 heures suffisent), puis égoutter
    Mise à l’obscurité 3–5 jours sous un couvercle lesté
    Température 18–22 °C
    Récolte 10–14 jours après le semis, lorsque les vrilles se sont formées
    Rendement env. 600–800 g par plateau, selon la lumière et les conditions

    Goût et couleur

    Saveur Goût sucré et frais de petit pois, tiges croquantes et juteuses, vrilles tendres
    Couleur Épaisses tiges vertes surmontées d’un enchevêtrement de vrilles vertes frisées

    Nutrition

    Les micro-pousses de pois sont une source de vitamine A, de vitamine C, de vitamine K et de folates.*

    La vitamine C contribue à la formation normale de collagène pour assurer la fonction normale de la peau. La vitamine K contribue à une coagulation sanguine normale. Les folates contribuent à la formation normale du sang.

    Une alimentation variée et équilibrée ainsi qu’un mode de vie sain sont importants.

    * D’après des analyses de laboratoire publiées sur les micro-pousses de pois pour 100 g de produit frais. La teneur réelle dépend des conditions de culture des micro-pousses.

    À PROPOS

    Affila est un pois semi-aphylle. Chez ce type, la plupart des folioles se transforment en vrilles ; chaque pousse porte donc une touffe de vrilles ramifiées et frisées plutôt qu’un feuillage complet. Dans l’assiette, les vrilles apportent du volume et du mouvement, ce qui explique la popularité d’Affila comme garniture.

    Son goût est celui que l’on attend de petits pois frais : sucré, juteux et délicat, avec des tiges croquantes et des vrilles qui restent tendres tant que les pousses sont jeunes. En vieillissant, les tiges du bas deviennent fibreuses ; récoltez donc dans les 10–14 jours suivant le semis.

    Les graines de pois sont grosses et nécessitent un long trempage, un substrat bien ferme et un couvercle lesté. Le poids plaque les graines contre le substrat pendant que les racines s’y ancrent et aide les pousses à pousser droit. Dans la fourchette de 250–300 g, une densité plus faible laisse davantage d’air entre les tiges et aide à prévenir les moisissures ; une densité plus élevée donne un plateau plus fourni.

    EN CUISINE

    Utilisez les pousses d’Affila crues et entières pour préserver la forme des vrilles : sur une salade de betteraves, avec du saumon fumé, sur un risotto et des entrées printanières, ou incorporées à des pâtes chaudes juste avant de servir. Conservez-les bien sèches dans une boîte fermée au réfrigérateur et consommez-les dans la semaine environ.

    CONSEILS DE CULTURE
    1 Faites tremper 250 g de graines (250–300 g) dans une grande quantité d’eau fraîche pendant 8–12 heures ; 6 heures suffisent si vous manquez de temps. Égouttez-les soigneusement : les graines de pois laissées dans l’eau commencent à pourrir.
    2 Remplissez un plateau de 25 × 50 cm avec 3–4 cm de terreau ou de fibre de coco humide, puis tassez et égalisez bien. Répartissez les graines trempées en une seule couche dense, côte à côte sans les empiler, puis enfoncez-les délicatement dans le substrat.
    3 Recouvrez d’un second plateau et posez dessus un poids de quelques kilos. Placez le plateau dans l’obscurité, à 18–22 °C, pendant 3–5 jours et vérifiez chaque jour que le substrat reste humide.
    4 Lorsque les jeunes pousses pâles poussent contre le couvercle, retirez-le et placez le plateau sous une lampe de culture ou près d’une fenêtre lumineuse. Arrosez par le dessous une ou deux fois par jour et assurez une bonne circulation de l’air pour prévenir les moisissures.
    5 Récoltez 10–14 jours après le semis, lorsque les vrilles se sont formées et avant que les tiges du bas ne durcissent. Arrêtez l’arrosage environ 12 heures avant la récolte et coupez juste au-dessus du substrat avec des ciseaux bien aiguisés ou un couteau.
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    Les clients disent

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