Колекція: Горох і паростки

Колекція Паростки присвячена насінню, яке виростає у міцні, смачні паростки — зазвичай їх збирають трохи пізніше за мікрозелені, щоб насолодитися більш товстим стеблом і листям. Найпопулярнішими серед них є горохові паростки та соняшникові паростки, які стали надзвичайно популярними в салатах, смажених стравах і як хрустка прикраса. У цій колекції ви знайдете преміальні сорти гороху (наприклад, зелений горох і плямистий горох), виведені для ніжних паростків, а також насіння соняшника (чорного олійного), що дає міцні, з горіховим смаком паростки. Паростки є улюбленими як для міських фермерів, так і для професійних кухарів, бо вони додають стравам об’єм і текстуру. Для домашніх городників це дуже вигідно — горохові та соняшникові паростки легко вирощувати в лотках, і за 10-12 днів можна отримати густий ліс паростків з мінімальними зусиллями. Вони також невибагливі: горох, наприклад, проростає навіть у простих умовах і не потребує спеціального освітлення для розвитку соковитого світло-зеленого листя. Кухарі цінують, що паростки мають довший термін зберігання після збору порівняно з ніжною мікрозеленню, що робить їх практичними для ресторанного постачання. У цю категорію ми також включаємо інші спеціальні паростки, як-от паростки попкорну (жовті, солодкі кукурудзяні паростки, вирощені в темряві для унікального солодкого смаку) або гречаний салат (ніжні рожевуваті стебла з кислуватим листям) для досвідчених городників.

Очікуйте яскраві врожаї: наприклад, соняшникові паростки багаті на білок і мають приємний хрускіт, часто використовуються як основа для салатів з мікрозеленню. Усі насіння в колекції Паростки мають високу схожість і часто доступні у великих упаковках (адже багато комерційних виробників мікрозелені купують горох і соняшник оптом для своїх господарств). З цим насінням ви зможете виростити густий лоток паростків, які підвищать хрускіт і поживність будь-якої страви, чи то для прикрашання супу вдома, чи для постачання свіжої зелені в місцеве кафе.