Kolekcja: Groch i pędy

Kolekcja Shoots poświęcona jest nasionom, z których wyrastają solidne, aromatyczne pędy – zazwyczaj zbierane nieco później niż mikroliście, aby cieszyć się bardziej treściwą łodygą i liśćmi. Najważniejsze z nich to pędy grochu i słonecznika, które stały się niezwykle popularne w sałatkach, potrawach smażonych i jako chrupiące dodatki. W tej kolekcji znajdziesz najlepsze odmiany grochu (takie jak groszek zielony i groszek cętkowany) hodowane z myślą o delikatnych pędach oraz nasiona słonecznika (czarnego oleju), które dają obfite kiełki o orzechowym smaku. Pędy są ulubionym produktem zarówno miejskich rolników, jak i profesjonalnych kucharzy, ponieważ dodają potrawom objętości i tekstury. Dla hodowców domowych nasiona te są bardzo satysfakcjonujące — pędy grochu i słonecznika są łatwe w uprawie w tacach, a przy minimalnym wysiłku można uzyskać gęsty las pędów w ciągu 10–12 dni. Są one również mało wymagające: na przykład groch kiełkuje nawet w podstawowych warunkach i nie wymaga specjalnego oświetlenia, aby rozwinąć soczyste, jasnozielone liście. Kucharze doceniają fakt, że pędy mają dłuższy okres przydatności do spożycia po zbiorach w porównaniu z delikatnymi mikroliśćmi, co sprawia, że są praktyczne w zaopatrzeniu restauracji. W tej kategorii znajdują się również inne specjalne pędy, takie jak pędy popcornu (żółte, słodkie pędy kukurydzy uprawiane w ciemności, aby uzyskać wyjątkowy słodki smak) lub sałata gryczana (delikatne różowawe łodygi z pikantnymi liśćmi) dla odważnych hodowców.

Można spodziewać się obfitych plonów: na przykład pędy słonecznika są bogate w białko i mają przyjemną chrupkość, często wykorzystuje się je jako bazę do sałatek z mikroliści. Wszystkie nasiona z kolekcji Shoots charakteryzują się wysoką żywotnością i są często dostępne w opakowaniach zbiorczych (ponieważ wielu komercyjnych hodowców mikroliści kupuje groch i słonecznik w dużych ilościach do swojej działalności). Dzięki tym nasionom można wyhodować gęstą tacę pędów, które podniosą chrupkość i wartość odżywczą każdego dania, niezależnie od tego, czy dodajesz je do zupy w domu, czy dostarczasz świeże mikrolistki do lokalnej kawiarni.