Melon Cantaloup - graines de micro-pousses

Micro-pousses de melon aux cotylédons épais et juteux, au goût doux et frais de concombre et à la légère douceur de melon, prêtes à couper 16–20 jours après le semis.

Une culture qui change de l’ordinaire : de larges cotylédons brillants sur des tiges pâles, issus de grosses graines faciles à disposer à la main.

16–20 jours du semis à la récolte : gardez le plateau couvert à l’obscurité pendant 5–6 jours, puis placez-le à la lumière.

Semez 100 g par plateau de 25 × 50 cm. Nous avons vérifié cette densité sur nos propres plateaux de test.

Doux et frais, comme le concombre avec une légère douceur de melon : utilisez-les dans les salades, sur les soupes froides et avec le jambon cru.

CARACTÉRISTIQUES

Graines

Culture

Goût et couleur

À PROPOS

Le cantaloup est le melon sucré à chair orange, Cucumis melo. En micro-pousses, il donne des tiges ivoire pâle et de larges cotylédons épais, légèrement brillants. Le goût est plus discret que le nom ne le laisse penser : doux et frais, le plus souvent comparé au concombre, avec une légère douceur de melon en arrière-plan. Rien d’étonnant, puisque le melon et le concombre sont proches parents dans le même genre, Cucumis. Certains plateaux peuvent avoir un goût légèrement amer. Cette amertume vient des cucurbitacines, des composés naturels présents chez toutes les cucurbitacées. Un stress, comme le dessèchement ou de forts écarts de température, peut l’accentuer. Arrosez de façon régulière, gardez une température stable et, si un plateau a un goût très amer, ne le mangez pas.

Le melon aime la chaleur et fait partie des cultures les plus lentes de la gamme. Gardez le plateau à 24–28 °C, loin d’un rebord de fenêtre froid. Les graines passent 5–6 jours sous un couvercle à l’obscurité et le plateau est prêt 16–20 jours après le semis, une fois les cotylédons complètement ouverts. Certaines plantules soulèvent leur coque dure sur les feuilles. La plupart des coques se détachent et tombent à mesure que les feuilles s’étalent, et vous pouvez facilement retirer les autres à la main.

Pourquoi 100 g par plateau ? Les graines de melon sont grosses et plates, environ 25–35 par gramme : un plateau plein demande donc bien plus de graines en poids que les cultures à petites graines comme le brocoli ou le radis. Avec 90–110 g, on couvre un plateau de 25 × 50 cm d’une seule couche serrée. Semez beaucoup moins et vous aurez des zones nues entre les larges feuilles. Les graines entassées, elles, restent humides et favorisent les moisissures.

EN CUISINE

Consommez les micro-pousses de melon crues et ajoutez-les juste avant de servir. Elles accompagnent bien le jambon cru et les figues fraîches, les soupes froides comme le gaspacho, la feta, la mozzarella ou le fromage de chèvre, les wraps d’été et les salades vertes, ainsi qu’une salade de fruits ou un plateau de fromages. Conservez-les au sec dans une boîte fermée au réfrigérateur et consommez-les en 3–5 jours.

CONSEILS DE CULTURE