Calendula officinalis
Souci (Souci des jardins) - graines de micro-pousses
✨Micro-pousse poivrée et acidulée avec une touche d'agrumes, parfaite pour des garnitures éclatantes.
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Micro-pousses de souci officinal au goût doux et herbacé, avec une légère note poivrée et une pointe d’amertume, prêtes à couper 10–14 jours après le semis.
Les grosses graines recourbées se répartissent facilement à la main, et vous n’avez pas besoin de les faire tremper.
10–14 jours du semis à la récolte : gardez le plateau couvert à l’obscurité pendant 4–5 jours, puis placez-le à la lumière.
Semez 10 g par plateau de 25 × 50 cm. Nous avons vérifié cette densité sur nos propres plateaux de test.
Doux et herbacé, avec une légère note poivrée et une pointe d’amertume. Essayez cette verdure originale avec les salades, les fromages frais, le poisson et les soupes.
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Détails
Micro-pousses de souci officinal au goût doux et herbacé, avec une légère note poivrée et une pointe d’amertume, prêtes à couper 10–14 jours après le semis.
Les grosses graines recourbées se répartissent facilement à la main, et vous n’avez pas besoin de les faire tremper.
10–14 jours du semis à la récolte : gardez le plateau couvert à l’obscurité pendant 4–5 jours, puis placez-le à la lumière.
Semez 10 g par plateau de 25 × 50 cm. Nous avons vérifié cette densité sur nos propres plateaux de test.
Doux et herbacé, avec une légère note poivrée et une pointe d’amertume. Essayez cette verdure originale avec les salades, les fromages frais, le poisson et les soupes.
CARACTÉRISTIQUES
Graines
| Nom courant | Micro-pousses de souci officinal (calendula) |
| Nom botanique | Calendula officinalis |
| Type de graines | Conventionnelles, non traitées, sans OGM |
| Graines par gramme | env. 100–150 |
Culture
| Difficulté | Facile à moyenne : semis simple, besoin d’une bonne circulation de l’air |
| Substrat de culture | Terreau ou fibre de coco |
| Densité de semis | 10 g par plateau de 25 × 50 cm (1020), plage de 10–15 g ; environ 0,8 g par 10 × 10 cm |
| Trempage | Inutile : semer à sec |
| Mise à l’obscurité | 4–5 jours sous un couvercle légèrement lesté |
| Température | 18–22 °C |
| Récolte | 10–14 jours après le semis, lorsque les cotylédons sont complètement ouverts |
Goût et couleur
| Saveur | Doux et herbacé, avec une légère note poivrée et une pointe d’amertume ; cotylédons tendres |
| Couleur | Tiges vertes, cotylédons vert pâle à vert moyen |
À PROPOS
Le souci officinal (Calendula officinalis), aussi appelé calendula, est une plante de la famille des astéracées originaire de la Méditerranée. Les jardiniers le connaissent pour ses fleurs orange et jaunes, dont les pétales s’ajoutent aussi aux soupes, aux plats de riz et aux pâtisseries. En micro-pousses, il est entièrement vert : des cotylédons vert pâle à vert moyen sur des tiges vertes, coupés bien avant la formation des boutons floraux.
Le goût est doux et herbacé, avec une légère note poivrée et une pointe d’amertume : les micro-pousses de souci apportent du caractère plutôt que du piquant. Utilisez-les quand un plat a besoin d’une verdure marquée qui ne prenne pas le dessus.
Les graines sont grosses et recourbées, un peu comme de petites chenilles : elles se répartissent donc facilement à la main en une seule couche, et vous voyez tout de suite les trous. Les plantules de souci sont larges et ont besoin d’espace et d’air qui circule : dans un air humide et stagnant, un plateau trop serré peut commencer à pourrir à la base. C’est pourquoi 10 g par plateau suffisent, et pourquoi il vaut la peine d’arroser par le bas.
EN CUISINE
Consommez les micro-pousses de souci crues, comme une verdure douce et légèrement herbacée. Elles accompagnent bien la burrata et les autres fromages frais, le saumon fumé sur des blinis ou du pain de seigle, une soupe chaude de pommes de terre ou de poireaux, les plats aux œufs, le poisson grillé et les salades vertes assaisonnées au citron ou à l’orange. Ajoutez-les juste avant de servir. Conservez-les au sec dans une boîte fermée au réfrigérateur et consommez-les en 3–5 jours.
CONSEILS DE CULTURE
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