Sorrel, Green - microgreens seeds

Brokkoli-Microgreens weisen häufig weiße, flaumige Wurzelhaare in der Nähe der Wurzel auf, besonders wenn sie durstig sind. Diese können mit Schimmel verwechselt werden. Ein einfacher Weg, das festzustellen: Mit Wasser besprühen – verschwindet der Flaum oder verklumpt an der Wurzel, handelt es sich nur um Wurzelhaare (normal). Bleiben sie wie ein Spinnennetz bestehen und breiten sich im Boden aus, handelt es sich um Schimmel. Um Schimmel zu vermeiden, sorgen Sie für ausreichende Belüftung und säen Sie nicht zu dicht. Brokkoli ist zwar tolerant, aber abgestandene Luft oder übermäßige Feuchtigkeit können Pilzbefall begünstigen. Ein kleiner Ventilator, der sanft über das Grün bläst, und die Bodenbewässerung halten Schimmel fern.

Wenn Sie bemerken, dass einige Sämlinge an der Basis einfallen, könnte es sich um Umfallkrankheit handeln (ein Pilz befällt den Stamm). Beugen Sie dem vor, indem Sie saubere Erde und Schalen verwenden und nicht zu viel gießen. Vermeiden Sie unter Licht große Wassertropfen, die über Nacht auf den Stängeln stehen. Zimtpulver ist ein natürliches Antimykotikum – manche Gärtner streuen vorsichtshalber etwas davon auf die Erde.

Brokkoli-Microgreens sind von Natur aus etwas hoch, aber extrem dünne, blasse Stiele bedeuten zu wenig Licht. Wenn Ihre Sprossen umfallen, verkürzen Sie die Verdunkelungszeit und stellen Sie sie früher unter helles Licht. Überprüfen Sie auch die Saatdichte – zu dicht stehende Sämlinge können sich stärker ausdehnen. Richtiges Licht und ausreichend Abstand sorgen für kräftigeres, aufrechteres Grün.

Brokkoli-Microgreens sind in der Regel mild. Ein scharfer oder bitterer Geschmack kann entstehen, wenn sie zu lange (über den idealen Erntezeitpunkt hinaus) oder unter Stressbedingungen (zu viel Hitze oder Wassermangel) angebaut wurden. Die Ernte im Keimblattstadium ergibt den mildesten Geschmack. Außerdem führt der Anbau bei kühleren Temperaturen (18–20 °C) tendenziell zu milderem, süßerem Grün, während große Hitze den „Kohlgeschmack“ verstärken kann. Wenn Ihnen der Geschmack zu stark ist, versuchen Sie, das nächste Mal einen Tag früher zu ernten oder Brokkoli-Microgreens mit einem milderen Salat-Microgreen zu mischen, um den Geschmack auszugleichen.

Nach dem Schneiden wachsen Brokkoli-Microgreens in der Regel nicht nach, sodass eine zuverlässige zweite Ernte möglich ist (sie haben ihre Samenenergie verbraucht). Am besten kompostieren Sie das verbrauchte Substrat (ideal für den Garten) und legen eine neue Charge mit neuen Samen für eine kontinuierliche Produktion an. Dank des kurzen Erntezyklus können Sie die Pflanzungen im Abstand von einigen Tagen verteilen, um kontinuierlich frische Brokkoli-Microgreens zu erhalten.