Evropská města rozkvétají hnutím městského zahradničení, které vedou jednotlivci a společenství vášniví pro udržitelnost. V tomto článku navštívíme tři místa - Berlín, Nantes a Londýn - abychom viděli, jak městští zahradníci přinášejí změnu. Každý příběh představuje jedinečný přístup k zazelenění města, od komunitních zahrad až po zahrady solidarity a osobní dvorkové farmy. Tyto skutečné příklady ukazují sociální a ekologický dopad městského zahradničení a nabízejí inspiraci každému, kdo chce žít ve městě udržitelněji.
1. Berlín, Německo – komunitní zahrady pěstující změnu
V Berlíně má městské zahradničení hluboké kořeny a živou současnost. Město je známé svými komunitními zahradami (často na znovuzískané půdě) a kulturou zahradničení na přidělených pozemcích (tzv. „Schrebergarten“). Jedním zářným příkladem je Prinzessinnengarten, komunitní zahrada v srdci Berlína. Založená na nevyužitém pozemku se stala zelenou oázou, kde sousedé společně pěstují jídlo, učí se o kompostování a včelaření a posilují sousedské vztahy. „Naším cílem není tolik produkce velkého množství potravin, ale vzdělávání a zapojení,“ vysvětluje koordinátorka Prinzessinnengarten, Hanna Burckhardt. Zahradničení nazývá „nástrojem, který lidi spojuje.“ Opravdu, každý den zde můžete vidět dobrovolníky všech věkových kategorií, jak pečují o vyvýšené záhony z mléčných beden nebo si užívají dílnu o kompostování s červy.
Berlínští městští zahradníci také zdůrazňují ekologické přínosy. Amelie Stieg z jiné zahrady zvané Himmelbeet poznamenává, že tyto zelené plochy jsou útočištěm pro rozmanitost života v betonové džungli – nabízejí úkryt hmyzu a ptákům a dokonce pomáhají v létě ochlazovat město. „Každá zahrada se počítá,“ říká a zdůrazňuje, že malé pozemky dohromady znamenají velký rozdíl pro městskou ekologii. Sama zahrada Himmelbeet byla tvořena kreativně na starém letištním asfaltu (Tempelhofer Feld) za použití pouze recyklovaných materiálů, protože nebylo dovoleno kopat do země. Taková vynalézavost – vytváření záhonů v přepravkách a použití zachráněného dřeva na truhlíky – proměnila nehostinné místo v rozkvetlé komunitní centrum.
Co je v Berlíně skutečně inspirující, je společenská inovace kolem zahradničení. Během letních večerů není neobvyklé vidět Berlíňany, jak se v těchto zahradách scházejí, aby si dali společný nápoj nebo jídlo, doslova budují společenství skrze zelené plochy. Některé zahrady dokonce fungují jako sociální podniky, provozují kavárny s farmářskými produkty nebo prodávají bylinky místním restauracím, aby si zajistily provoz. Městská správa si toho všimla a má programy na podporu městského zahradničení a dokonce povoluje dočasné zahrady na nevyužívaných obecních pozemcích. Berlínský příběh ukazuje, že městské zahradničení není jen o jídle – jde o proměnu městského prostředí a společnosti. Ve městě, které bylo kdysi rozdělené, zahrady vytvářejí společnou půdu (někdy doslova na historické půdě – například zahrada prosperující na bývalém pásmu smrti Berlínské zdi). Poučení z Berlína: komunitní zahrady mohou vzkvétat i v nejhustěji osídlených městech a přibližovat lidi k přírodě i k sobě navzájem.
2. Nantes, Francie – zahrady solidarity krmící společenství
Pokračujeme na západ do Nantes ve Francii, kde najdeme jiný, ale stejně inspirující příběh. V roce 2020, kdy krize COVID-19 způsobila ekonomické potíže, město Nantes zahájilo iniciativu nazvanou „Les Paysages Nourriciers“ (Výživné krajiny). Myšlenka byla odvážná: přeměnit nevyužívané veřejné pozemky – včetně parků, okrajů obecních budov a dokonce i příkopů kolem zámku – na zeleninové zahrady, které pomohou nakrmit rodiny v nouzi. Město zapojilo 25 městských zahradníků a mnoho dobrovolníků, kteří vysadili 50 zahrad solidarity po celém Nantes. Pěstovali vše od brambor a dýní po rajčata a fazole, vše podle zásad ekologického a permakulturního zemědělství (bez pesticidů, s velkou rozmanitostí plodin).
Výsledky byly pozoruhodné. Na podzim tyto městské zahrady přinesly 25 tun úrody, což stačilo na to, aby asi 1 000 rodin dostalo po 25 kg čerstvé zeleniny. Produkce byla zdarma rozdána nízkopříjmovým domácnostem a prostřednictvím potravinových organizací. Starostka Johanna Rolland uvedla, že poptávka po potravinové pomoci prudce vzrostla a že projekt byl způsobem, jak město „udržitelně řešit problém potravinové nejistoty“. Nantes tak nejen bojovalo s hladem, ale zároveň zazelenalo město a zapojilo občany. Dobrovolníci z organizace EmpowerNantes a dokonce i dočasně nezaměstnaní mladí zemědělci pomáhali se sázením a péčí o zahrady. Projekt také kladl důraz na sezónní stravování a vzdělávání – mnoho účastníků se poprvé naučilo zahradničit a zblízka vidělo, jak funguje kompostování a přírodní zemědělství.
Jedna zahrada byla založena na nečekaném místě: v příkopu slavného Château des Ducs de Bretagne (Zámek vévodů z Bretaně) v centru města. Obvykle sloužil jako okrasný trávník, ale proměnil se v kukuřičné pole a dýňový záhon! Pohled na kukuřičné stvoly a dýňové liány na pozadí starobylých hradních zdí byl silným obrazem setkání udržitelnosti s historií. Symbolizoval návrat k místní produkci potravin na místech dlouho věnovaných okrasným rostlinám.
Příběh Nantes je inspirující svou rozsahem a solidaritou. Ukazuje, že městské zahradničení může přímo řešit sociální potřeby. Město využilo veřejné pozemky a zahradnické znalosti k vytvoření bezpečnostní sítě pro své obyvatele – jakési moderní „zahrady vítězství“ zaměřené na porážku hladu a osamělosti, nikoli válečného nepřítele. Obyvatelé hlásili, že kromě samotného jídla zahrady přinášely naději a sounáležitost v těžké době. Lidé z různých společenských vrstev pracovali bok po boku (samozřejmě s rozestupy) na těchto záhonech a navazovali vztahy. Nantes naznačilo, že plánuje pokračovat v některých aspektech tohoto programu i po krizi a dlouhodobě začlenit městské zemědělství do plánování města. Klíčová lekce z Nantes: městské zahradničení může místní správa rozšířit tak, aby mělo smysluplný a přímý dopad na blaho společenství. Je to model odolnosti, kde udržitelnost a soucit rostou ruku v ruce.
3. Londýn, Velká Británie – dvorková farma ve velkoměstě
Naše poslední zastávka je v Londýně, kde jeden člověk dokázal, že k životu v souladu s přírodou není potřeba mnoho půdy. Seznamte se s Alessandrem Vitale, známým mnohým pod přezdívkou „Spicy Moustache“ (Pikantní knírek). Alessandro je italský tatér žijící v Londýně, který proměnil svůj malý betonový dvorek ve Walthamstow (severovýchodní Londýn) v prosperující městskou mikrofarma. Během sedmi let a bez formálního zemědělského vzdělání přešel od začátečníka na malém balkóně k produkci téměř veškeré zeleniny a ovoce, které jeho domácnost potřebovala na několik měsíců.
Když Alessandro poprvé přicestoval do Londýna z venkovské Itálie, velmi mu chybělo spojení s přírodou. Ta touha ho přiměla začít pěstovat chilli papričky na balkóně. Jeden květináč se změnil v několik a brzy byl zahradničením doslova pohlcen. Nakonec se přestěhoval do bytu s malým dvorkem – převážně betonovým – a rozhodl se maximalizovat jeho úrodnost. Postavil vyvýšené záhony, instaloval vertikální truhlíky na ploty a využil každý centimetr prostoru. Jeho zahrada (zdokumentovaná na jeho kanálu YouTube) nabízí bohatou úrodu: rajčata, cukety, listovou zeleninu, bobule a spoustu bylinek. Má dokonce malou skleník a systém na sběr dešťové vody. Díky střídání plodin, kompostování a kreativnímu vertikálnímu pěstování dokázal sklízet působivé množství. V jednom nedávném roce on a jeho přítelkyně jedli domácí úrodu přibližně šest měsíců v kuse a téměř nemuseli kupovat zeleninu. Stále kupovali základní potraviny jako obiloviny a některé ovoce, ale závislost na supermarketech výrazně klesla.
Alessandroův příběh získal mediální pozornost, protože oslovil mnoho lidí: obyčejný městský obyvatel, který dokázal „žít ze země“ uprostřed města. Euronews Green ho představilo ve své sérii Nízký dopad na životní prostředí, zdůrazňující, jak se jeho dvorek stal oázou udržitelnosti. Kromě pěstování jídla začlenil i praktiky jako sběr dešťové vody a výrobu vlastních hnojiv (například kompostové čaje), což představuje celostní přístup. Na sociálních sítích jako @spicymoustache sdílí rady, aby ukázal ostatním, že „ne každý potřebuje propracovaný skleník nebo hektary půdy – je možné začít jen s jedním květináčem na okenním parapetu“. Jeho posláním je dokázat, jak přístupné a uspokojující může být zahradničení i v městském bytě.
Zvlášť inspirující na Alessandroově cestě je, jak změnila jeho životní styl. Co začalo jako osobní koníček, se proměnilo v komunitní záležitost. Navázal spojení s dalšími městskými pěstiteli, začal si vyměňovat semena a dokonce spustil vlastní řadu organických semen chilli, aby rozšířil odolné rostlinné odrůdy. Také klade důraz na vaření a konzervování – například výrobu pikantních omáček, nakládané zeleniny a džemů ze své úrody, aby prodloužil její využití (a snížil plýtvání potravinami). Alessandro popisuje zahradu jako formu terapie a úniku z městského shonu: „Kdykoli tam přijdu, mám pocit, že jsem ponořený v přírodě – jako bych se odpojil od šedého Londýna a byl úplně ponořený.“ Tento emocionální a duševní přínos je téma, které mnozí městští zahradníci potvrzují: zahrada poskytuje útěchu a pocit naplnění.
Příklad Londýna ukazuje, že jednotlivá iniciativa může vytvořit vlnu. Zahrada jednoho člověka inspirovala tisíce následovníků online a pravděpodobně přiměla mnoho dalších, aby začali své vlastní malé zahrady. Ukazuje také, že i nájemníci nebo lidé s malými dvorky mohou vyjednávat s pronajímateli nebo používat přenosné zařízení k produktivnímu zahradničení. Alessandroův pronajímatel, vidouc úspěch, mu dovolil pokračovat a dokonce projekt podpořil. Nyní jeho dvorková farma stojí jako maják městské soběstačnosti – přímo v jednom z největších a nejrušnějších evropských měst.
Propojení příběhů:
Od berlínských komunitních pozemků přes městskou iniciativu Nantes až po osobní mikrofarmaření v Londýně tyto příběhy společně ukazují, jak městské zahradničení mění význam udržitelného života ve městě. Vynořují se klíčová témata:
-
Společenství a sociální dopad: Všechny tři případy zdůrazňují, že městské zahradničení lidi spojuje, ať už jsou to sousedé v berlínské zahradě, občané Nantes sjednocení v krizi, nebo online komunita inspirovaná úspěchem Londýňana.
-
Vynalézavost: Městští zahradníci využívají, co mají k dispozici – berlínské zahrady vznikají na starých letištích a nevyužitých pozemcích z recyklovaných materiálů, Nantes proměnilo veřejné květinové záhony na záhony s potravinami a Alessandro proměnil betonový dvorek v úrodnou půdu s vlastnoručně vyrobenými truhlíky.
-
Zelenější města, zdravější lidé: Ekologické přínosy (více zeleně, místní potraviny, rozmanitost života) jdou ruku v ruce s osobními a veřejnými zdravotními přínosy (přístup k čerstvým potravinám, fyzická aktivita, duševní pohoda). Městští úředníci, například v Berlíně a Nantes, tyto hodnoty stále více uznávají jako skutečné městské přednosti.
-
Inspirace vedoucí k napodobování: Každý úspěšný příběh slouží jako vzor, který ostatní přizpůsobují. Berlínské hnutí městského zahradničení se rozšířilo do dalších německých měst. Nanteská myšlenka „zahrad solidarity“ inspirovala podobné akce jinde ve Francii a Evropě v dobách obtíží. Alessandroovy metody převzalo mnoho městských obyvatel po celém světě, kteří ho sledují.
Ti evropští městští zahradníci dokazují, že betonové džungle mohou rozkvést v udržitelná útočiště. Ať už máte komunitní skupinu připravenou zazelenit kout vašeho města, nebo jen osobní touhu pěstovat bazalku na balkóně, nechte se těmito příběhy motivovat. Udržitelný městský život není vzdálená utopie – děje se právě teď, zahrada po zahradě, a vy můžete být jeho součástí.