Denný čerstvý život

Vaše črevo sa často nazýva „druhým mozgom“ – a to nie je náhoda. Zdravé črevné mikrobiálne spoločenstvo (bilióny prospešných baktérií vo vašom čreve) ovplyvňuje nielen trávenie, ale aj imunitný systém,...

Microgreens nie sú len o vitamínoch a mineráloch – sú nabité bohatstvom antioxidantov, ktoré presahujú bežné nutričné označenia. Dve dôležité skupiny týchto antioxidantov sú polyfenoly a karotenoidy. V tomto článku...

Môže niečo také malé ako mikrozelenina ovplyvniť zdravie vášho srdca? Ak ide o mikrozeleninu z červenej kapusty, odpoveď z prvých výskumov je veľmi povzbudivá. V tomto článku preskúmame, ako mikrozelenina...

Klíčky, mikrozelenina, mladé listy – ak ste sa zaujímali o zdravé potraviny, pravdepodobne ste už počuli všetky tieto pojmy. Môžu znieť podobne (veď sú to všetko mladé formy rastlín), no...

Existuje dôvod, prečo sa mikroklíčky brokolice nazývajú „zdravotný prelom“ – všetko to spočíva v silnej prírodnej zlúčenine nazývanej sulforafán. V tomto článku odhalíme, čo je sulforafán, prečo je taký účinný...

Nie všetky mikrozeleniny sú rovnaké – každá odroda týchto drobných zelených rastlín má svoj vlastný nutričný profil a jedinečné výhody. V tomto článku vám predstavíme praktický index živín populárnych mikrozelenín,...

Microgreens ovládli svet zdravej výživy a často ich označujú za nový „superpotravinový“ zázrak. Ale naozaj tieto drobné zelené rastlinky spĺňajú očakávania? V tomto článku sa pozrieme na dôkazy z pohľadu...

Všetci chceme, aby naše záhradnícke praktiky boli rovnako šetrné k zemi ako rastliny, ktoré pestujeme. No niekedy sa záhradníci (áno, aj tí veľmi ekologicky zmýšľajúci!) v snahe byť „eko-vedomí“ nevedomky...

Mestá Európy kvitnú mestskými záhradníckymi hnutími, ktoré vedú jednotlivci a komunity zanietené pre udržateľnosť. V tomto článku navštívime tri miesta - Berlin, Nantes a Londýn - aby sme videli, ako...

Snívanie o sebestačnej domácej záhrade Predstavte si, že váš domáci potravinový systém je kruh namiesto čiary – zdroje sa neustále recyklujú, nič sa neplytvá. Pestujete čerstvú zeleninu, vychutnávate si ju,...

Je domáca pestovateľská činnosť vždy „zelenšia“? Zamyslite sa znova. Mnohí ekologicky zmýšľajúci mestskí obyvatelia začínajú doma pestovať zeleninu alebo mikrozeleninu s presvedčením, že to automaticky prospieva planéte. Veď predsa skracujete...

Pestovanie zeleniny, znižovanie odpadu Žiť udržateľne nie je len o tom, ako pestujeme jedlo – je to aj o tom, ako ho používame a likvidujeme. Kuchyňa bez odpadu znamená maximalizovať...