Radijs Daikon - microgroente zaden

Daikon-microgroenten met witte stengels en brede groene blaadjes, met een frisse, mildere radijssmaak. Klaar in 7–10 dagen.

Makkelijk en betrouwbaar: niet weken, snelle kieming en een hoge, gelijkmatige tray met witte stengels.

Van zaad tot oogst in 7–10 dagen: 2–3 dagen afgedekt in het donker, daarna in het licht.

Zaai 30 g per tray van 25 × 50 cm. We hebben deze hoeveelheid getest in onze eigen trays.

Milder dan rode radijsjes, met dikke, sappige stengels. Heerlijk bij sushi, noedels, salades en loempia's.

SPECIFICATIES

Zaad

Teelt

Smaak en kleur

Voedingswaarde

Radijsmicrogroenten zijn een bron van vitamine A, vitamine C en vitamine K.*

Vitamine A draagt bij tot de instandhouding van een normaal gezichtsvermogen. Vitamine C draagt bij tot de bescherming van cellen tegen oxidatieve stress. Vitamine K draagt bij tot de instandhouding van normale botten.

Een gevarieerd en evenwichtig voedingspatroon en een gezonde levensstijl zijn belangrijk.

* Gebaseerd op gepubliceerde laboratoriumanalyses van radijsmicrogroenten per 100 g versgewicht. Het werkelijke gehalte is afhankelijk van de manier waarop de microgroenten worden geteeld.

OVER

Daikon betekent 'grote wortel' in het Japans. De volgroeide plant is de lange, witte radijs uit de Japanse keuken, die geraspt, ingelegd of gestoofd in soepen en stoofschotels wordt gegeten. Als microgroente levert daikon een heel andere tray op dan rode radijs: dikke witte stengels, brede groene kiemblaadjes en een frisse radijssmaak met een mildere scherpte.

De zaden zijn groot en kiemen snel en gelijkmatig, en de zaailingen groeien hoog en recht. Daardoor is daikon een makkelijk eerste gewas en een milde, betrouwbare basis voor microgroentemixen. De witte stengels zien er ook fris en helder uit naast rode en paarse variëteiten.

Waarom 30 g per tray? Zaadverkopers adviseren zeer uiteenlopende hoeveelheden daikon, van iets meer dan 20 g tot 50 g voor trays van dezelfde grootte. De lagere hoeveelheid is geschikt voor telers die de zaailingen laten doorgroeien tot de eerste echte blaadjes; voor een volle tray die je oogst in het kiemblaadjesstadium werkt 25–35 g goed. Ongeveer 30 g bleek ook de juiste hoeveelheid in onze eigen testtrays.

IN DE KEUKEN

Daikon-microgroenten passen goed bij gerechten in Japanse stijl: sushi en sashimi, temaki en loempia's, soba en ramen, gegrilde vis of tofu. Omdat de smaak milder is, kun je ze met handenvol gebruiken als basis voor een salade of op een broodje. Voeg ze pas op het allerlaatste moment toe aan warm eten, want door de hitte worden ze snel zacht. Bewaar ze droog in een afgesloten bakje in de koelkast en gebruik ze binnen ongeveer een week.

TEELTINSTRUCTIES