Broccoli, Purple Haze - microgroente zaden

Broccolimicrogroenten met violetpaarse stelen en een milde, frisse smaak, klaar om te knippen 8–12 dagen na het zaaien.

Makkelijk te kweken: je hoeft het zaad niet te weken, en het komt snel op tot een dichte tray met paarse stelen.

8–12 dagen van zaaien tot oogst: houd de tray 2–3 dagen afgedekt in het donker en zet hem daarna in sterk licht.

Zaai 25 g per tray van 25 × 50 cm voor een dichte, gelijkmatige oogst.

Milde broccolismaak met een lichte aardse toets: gebruik het om kleur te geven aan eieren, bowls, wraps en soepen.

SPECIFICATIES

Zaad

Teelt

Smaak en kleur

Voedingswaarde

Broccoli-microgroenten zijn een bron van vitamine A, vitamine C en vitamine K.*

Vitamine A draagt bij tot de instandhouding van een normale huid. Vitamine C verhoogt de ijzeropname. Vitamine K draagt bij tot de instandhouding van normale botten.

Een gevarieerde en evenwichtige voeding en een gezonde levensstijl zijn belangrijk.

* Gebaseerd op gepubliceerde laboratoriumanalyses van broccoli-microgroenten per 100 g versgewicht. De werkelijke hoeveelheid hangt af van de manier waarop de microgroenten worden geteeld.

OVER

Purple Haze is een broccoli van dezelfde soort als de groene Calabrese, als microgroente geteeld om zijn kleur. De stelen kleuren diepviolet tot paars, de kiemblaadjes blijven heldergroen, en een volle tray is een blikvanger op het bord. De smaak is mild en fris, zachter dan volgroeide broccoli, met een lichte aardse toets.

Het paars komt van anthocyanen, natuurlijke plantenkleurstoffen die zich het best ontwikkelen bij sterk licht. Als je het deksel optilt, zien de kiemplantjes er bleek uit, en de kleur bouwt zich de dagen daarna op onder een kweeklamp of bij een licht raam. Op een donkere plek blijven de stelen groener, dus licht is hier belangrijker dan bij groene broccoli.

Verder is Purple Haze net zo makkelijk als elke broccoli: je hoeft het zaad niet te weken, het kiemt snel en gelijkmatig, en je oogst 8–12 dagen na het zaaien. Zaai 25 g per tray, binnen 20–30 g, voor een dichte tray die je in het kiemblaadstadium knipt. Meng het met groene Calabrese voor een tweekleurige tray uit één zaaironde.

IN DE KEUKEN

Gebruik Purple Haze rauw, net zo goed voor de kleur als voor de smaak: op roerei en avocadotoast, in wraps en graanbowls, op ramen en soepen, of gemengd met groene microgroenten in een salade. Voeg het helemaal aan het eind toe, want door warmte worden de stelen binnen enkele seconden slap. Bewaar de microgroenten droog in een gesloten bakje in de koelkast en gebruik ze binnen ongeveer een week.

TEELTINSTRUCTIES