Brassica rapa
Navet - graines de micro-pousses
✨Saveur douce et pure de brassicacée avec une légère note poivrée. Rapide, uniforme et facile à récolter.
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Micro-pousses de navet douces et croquantes, au goût léger et légèrement sucré, prêtes à couper 8–10 jours après le semis.
Très facile : vous n’avez pas besoin de faire tremper les graines ; elles germent de façon fiable et donnent un plateau homogène de tiges pâles et de feuilles vertes.
8–10 jours du semis à la récolte : gardez le plateau couvert à l’obscurité pendant 2–3 jours, puis placez-le à la lumière.
Semez 25 g par plateau de 25 × 50 cm pour une culture dense et homogène.
Doux et frais, avec très peu de piquant : une bonne base pour les mélanges, les sandwichs, les bowls et les soupes.
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Détails
Micro-pousses de navet douces et croquantes, au goût léger et légèrement sucré, prêtes à couper 8–10 jours après le semis.
Très facile : vous n’avez pas besoin de faire tremper les graines ; elles germent de façon fiable et donnent un plateau homogène de tiges pâles et de feuilles vertes.
8–10 jours du semis à la récolte : gardez le plateau couvert à l’obscurité pendant 2–3 jours, puis placez-le à la lumière.
Semez 25 g par plateau de 25 × 50 cm pour une culture dense et homogène.
Doux et frais, avec très peu de piquant : une bonne base pour les mélanges, les sandwichs, les bowls et les soupes.
CARACTÉRISTIQUES
Graines
| Nom courant | Micro-pousses de navet |
| Nom botanique | Brassica rapa subsp. rapa |
| Type de graines | Conventionnelles, non traitées, sans OGM |
| Graines par gramme | env. 320–380 |
Culture
| Difficulté | Très facile : convient aux débutants |
| Substrat de culture | Terreau ou fibre de coco |
| Densité de semis | 25 g par plateau de 25 × 50 cm (1020), plage de 20–30 g ; environ 2 g par plateau de 10 × 10 cm |
| Trempage | Inutile : semer à sec |
| Mise à l’obscurité | 2–3 jours sous un couvercle légèrement lesté |
| Température | 18–22 °C |
| Récolte | 8–10 jours après le semis, lorsque les cotylédons sont complètement ouverts |
Goût et couleur
| Saveur | Goût doux et légèrement sucré, typique de la famille du chou, avec une légère pointe poivrée en finale ; tiges croquantes |
| Couleur | Tiges blanches à crème pâle, cotylédons vert vif |
À PROPOS
Les micro-pousses de navet viennent de la même plante que le légume-racine blanc, Brassica rapa subsp. rapa, mais ici on ne mange que les jeunes tiges et les cotylédons. Elles forment un tapis régulier de tiges blanches à crème pâle, avec des cotylédons vert vif en forme de cœur. Le goût est doux et frais, avec une légère douceur sucrée et seulement une discrète note poivrée en finale.
Le navet appartient à Brassica rapa, une espèce aux multiples visages : le pak choï, le chou chinois, la mizuna et le brocoli-rave en sont tous des formes. En micro-pousses, le navet est l’un des plus doux du groupe et plaît facilement, ce qui en fait une bonne base pour les mélanges. Associez-le à des micro-pousses de radis ou de moutarde si vous voulez plus de piquant.
C’est aussi l’une des cultures les plus faciles à réussir. Vous n’avez pas besoin de faire tremper les graines. Elles germent vite et lèvent de façon homogène, et le plateau est prêt 8–10 jours après le semis. Pourquoi 25 g par plateau ? Avec 20–30 g, les plantules couvrent densément un plateau de 25 × 50 cm sans se serrer. Semez beaucoup plus dru et la surface reste humide ; semez beaucoup plus clair et il reste des trous.
EN CUISINE
Utilisez généreusement les micro-pousses de navet, crues ou ajoutées tout à la fin de la cuisson. Elles conviennent aux sandwichs et aux wraps, au poisson fumé, aux bowls de céréales et aux soupes de nouilles, et se marient bien avec des légumes-racines rôtis. Mélangez-les avec des micro-pousses de radis ou de moutarde pour une salade plus relevée. Elles sont le plus croquantes juste après la coupe ; conservez-les au sec dans une boîte fermée au réfrigérateur et consommez-les en une semaine environ.
CONSEILS DE CULTURE
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