Αρακάς, Πράσινος - σπόροι μικρολαχανικών

Κλασικά μικρολαχανικά αρακά με ζουμερούς βλαστούς, πλατιά φύλλα και γλυκιά, φρέσκια γεύση αρακά, έτοιμα για συγκομιδή 10–14 ημέρες μετά τη σπορά.

Τα κλασικά μικρολαχανικά αρακά: χοντροί, ζουμεροί βλαστοί, πλατιά πράσινα φύλλα και λίγοι έλικες στις άκρες.

Έτοιμα 10–14 ημέρες μετά τη σπορά, με μούλιασμα όλη τη νύχτα και 3–5 ημέρες στο σκοτάδι κάτω από βάρος.

Σπείρετε 250 g ανά δίσκο 25 × 50 cm. Ελέγξαμε αυτή την ποσότητα στους δικούς μας δοκιμαστικούς δίσκους.

Γλυκιά, φρέσκια γεύση αρακά από τον κήπο, με ζουμερή τραγανή υφή. Ταιριάζουν ωμά σε σαλάτες και σάντουιτς ή σε ένα γρήγορο τηγάνισμα σε γουόκ.

ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ

Σπόροι

Καλλιέργεια

Γεύση και χρώμα

Διατροφική αξία

Τα μικρολαχανικά αρακά αποτελούν πηγή βιταμίνης A, βιταμίνης C, βιταμίνης K και φυλλικού οξέος.*

Η βιταμίνη Α συμβάλλει στη διατήρηση της φυσιολογικής όρασης. Η βιταμίνη C συμβάλλει στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες. Το φολικό οξύ συμβάλλει στη μείωση της κούρασης και της κόπωσης.

Είναι σημαντικό να ακολουθείτε ποικίλη και ισορροπημένη διατροφή και υγιεινό τρόπο ζωής.

* Με βάση δημοσιευμένες εργαστηριακές αναλύσεις μικρολαχανικών αρακά ανά 100 g νωπού βάρους. Η πραγματική περιεκτικότητα εξαρτάται από τον τρόπο καλλιέργειας.

ΣΧΕΤΙΚΑ

Ο πράσινος αρακάς δίνει τα κλασικά μικρολαχανικά αρακά: χοντρούς, ζουμερούς βλαστούς, πλατιά φύλλα και λίγους έλικες στις άκρες. Έχει γεύση σαν αρακάς μόλις βγαλμένος από τον λοβό, γλυκιά και τραγανή, γι’ αυτό και είναι ένα μικρολαχανικό που αρέσει εύκολα.

Ο αρακάς αναπτύσσεται διαφορετικά από τα περισσότερα μικρολαχανικά. Το μπρόκολο, το ραπανάκι ή ο ηλίανθος βγάζουν τις κοτυληδόνες τους πάνω από το χώμα, αλλά ο αρακάς τις κρατά μέσα στον σπόρο, κάτω από το χώμα, και στέλνει αμέσως έναν βλαστό με αληθινά φύλλα. Έτσι, από τα μικρολαχανικά αρακά τρώμε τον βλαστό, τα φύλλα και τους έλικες, ενώ ο μεγάλος σπόρος συνεχίζει να τροφοδοτεί την ανάπτυξή τους.

Γιατί 250 g ανά δίσκο; Οι σπόροι αρακά διαφέρουν σε μέγεθος, με περίπου 4 έως 6 σπόρους ανά γραμμάριο, οπότε η ποσότητα σποράς είναι ένα εύρος. Τα 200 g δίνουν έναν πιο αραιό δίσκο, με περισσότερο αέρα ανάμεσα στους βλαστούς, ενώ τα 300 g έναν πιο πυκνό και βαρύ. Τα 250 g είναι μια καλή ποσότητα για να ξεκινήσετε.

ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ

Τα μικρολαχανικά αρακά είναι καλύτερα ωμά ή ελάχιστα ζεσταμένα. Προσθέστε τα σε ανοιξιάτικες σαλάτες, βάλτε τα πάνω σε τοστ με αβοκάντο ή σε σάντουιτς, ή ρίξτε τα σε τηγανητό φαγητό ή σούπα με νουντλς τα τελευταία δευτερόλεπτα του μαγειρέματος. Φυλάξτε τα στεγνά, σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο, και καταναλώστε τα μέσα σε περίπου μία εβδομάδα.

ΟΔΗΓΙΕΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ