Brassica nigra

Mostarda Preta - sementes para microverdes

✨Microgreens de mostarda-preta, fortes e picantes, com um sabor intenso a mostarda e um crescimento rápido e uniforme.

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    Microvegetais de mostarda preta picantes, com folhas de um verde intenso sobre caules pálidos, prontos a cortar 8–12 dias após a sementeira.

    Muito fácil: não precisa de demolhar as sementes; germinam de forma rápida e vigorosa e formam um tabuleiro verde e denso.
    8–12 dias da sementeira à colheita: mantenha o tabuleiro tapado no escuro durante 2–3 dias e, depois, coloque-o à luz.
    Semeie 35 g por tabuleiro de 25 × 50 cm. As sementes são pequenas, por isso espalhe-as em várias passagens.
    Um ardor a mostarda bem marcado, que desaparece em poucos segundos. Só precisa de uma pitada em sanduíches, sopas e carnes frias.
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    Mustard, Black - microgreens seeds for growing

    Detalhes

    Microvegetais de mostarda preta picantes, com folhas de um verde intenso sobre caules pálidos, prontos a cortar 8–12 dias após a sementeira.

    Muito fácil: não precisa de demolhar as sementes; germinam de forma rápida e vigorosa e formam um tabuleiro verde e denso.
    8–12 dias da sementeira à colheita: mantenha o tabuleiro tapado no escuro durante 2–3 dias e, depois, coloque-o à luz.
    Semeie 35 g por tabuleiro de 25 × 50 cm. As sementes são pequenas, por isso espalhe-as em várias passagens.
    Um ardor a mostarda bem marcado, que desaparece em poucos segundos. Só precisa de uma pitada em sanduíches, sopas e carnes frias.
    ESPECIFICAÇÕES

    Semente

    Nome comum Microvegetais de mostarda preta
    Nome botânico Brassica nigra
    Tipo de semente Convencional, não tratada, não OGM
    Sementes por grama aprox. 400–800

    Cultivo

    Dificuldade Muito fácil: germinação rápida e vigorosa
    Meio de cultivo Terra para vasos ou fibra de coco
    Densidade de sementeira 35 g por tabuleiro de 25 × 50 cm (1020), intervalo de 30–35 g; cerca de 2,8 g por 10 × 10 cm
    Demolha Não é necessária: semeie a seco, porque as sementes molhadas se colam umas às outras
    Escuridão 2–3 dias sob uma cobertura ligeiramente pesada
    Temperatura 18–22 °C
    Colheita 8–12 dias após a sementeira, quando os cotilédones estiverem totalmente abertos
    Rendimento aprox. 250–350 g por tabuleiro, dependendo da luz e das condições

    Sabor e cor

    Sabor Sabor a mostarda intenso e claramente picante, que desaparece em poucos segundos; caules estaladiços e suculentos
    Cor Caules brancos a creme pálido, cotilédones de um verde intenso
    SOBRE

    A mostarda preta, Brassica nigra, é uma das plantas tradicionais da Europa cujas sementes dão a mostarda. Cultivada como microvegetal, enche o tabuleiro de caules brancos a creme pálido, coroados por cotilédones de um verde intenso. O sabor não deixa dúvidas quanto à família: um ardor a mostarda intenso e bem marcado, que sobe ao nariz por um instante e depois desaparece.

    É também uma planta-mãe. As mostardas castanhas e de folha, incluindo a mostarda vermelha frisada (Red Frilled), pertencem à Brassica juncea. Essa espécie surgiu na natureza do cruzamento entre a mostarda preta e a Brassica rapa, a espécie do nabo. A mostarda branca pertence a um género completamente diferente, Sinapis alba. A mostarda preta é simples: mantém-se de um verde uniforme, é cortada na fase de cotilédones e é mais picante do que a mostarda branca.

    Semeie as sementes a seco e espalhe-as em várias passagens: as sementes de mostarda molhadas colam-se umas às outras e formam aglomerados. O tabuleiro nasce depressa e denso, por isso a rega por baixo e uma boa circulação de ar são mais importantes do que nas culturas mais lentas. Um tabuleiro apinhado e húmido de caules finos é onde o bolor começa. Porquê 35 g por tabuleiro? Dá uma colheita densa e uniforme, cortada na fase de cotilédones. Mantenha-se no intervalo de 30–35 g, para que a superfície não fique molhada.

    NA COZINHA

    Trate os microvegetais de mostarda preta como um condimento e comece com uma pitada. Ficam bem em sanduíches de rosbife, de fiambre e de queijo, com salsichas e charcutaria, em sopa de lentilhas ou dal, em saladas de batata e de ovo, em bife tártaro e em banh mi. Junte-os mesmo no fim, porque o calor amolece as folhas e atenua o ardor. Guarde-os secos numa caixa fechada no frigorífico e consuma-os no prazo de cerca de uma semana.

    INSTRUÇÕES DE CULTIVO
    1 Encha um tabuleiro de 25 × 50 cm com 3–4 cm de terra para vasos ou fibra de coco húmida e pressione a superfície para a nivelar.
    2 Pese 35 g de sementes secas (30–35 g) e espalhe-as em várias passagens para que fiquem distribuídas uniformemente, sem aglomerados. Não as demolhe: as sementes de mostarda molhadas colam-se umas às outras. Pulverize ligeiramente a superfície.
    3 Cubra o tabuleiro com um segundo tabuleiro ou uma tampa com um peso leve por cima e mantenha-o no escuro durante 2–3 dias. Verifique uma vez por dia e regue por baixo se o meio de cultivo começar a secar.
    4 Quando as plântulas começarem a levantar a cobertura, coloque o tabuleiro sob uma lâmpada de cultivo ou junto a uma janela luminosa. Regue por baixo uma ou duas vezes por dia para que as folhas se mantenham secas e mantenha o ar a circular à volta do tabuleiro denso: ajuda a evitar o bolor.
    5 Colha 8–12 dias após a sementeira, quando os cotilédones estiverem totalmente abertos, ou alguns dias mais tarde se quiser as primeiras folhas verdadeiras. Pare de regar cerca de 12 horas antes e corte logo acima da terra com uma tesoura afiada ou uma faca.

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