Sinapis alba
Mostarda Branca - sementes para microverdes
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Microvegetais de mostarda branca de um verde vivo, com um calor a mostarda limpo e suave, prontos a cortar 8–12 dias após a sementeira.
Muito fácil: semeie as sementes a seco; nascem depressa e de forma uniforme e formam um tabuleiro verde e denso.
8–12 dias da sementeira à colheita: mantenha o tabuleiro tapado no escuro durante 2–3 dias e, depois, coloque-o à luz.
Semeie 30 g por tabuleiro de 25 × 50 cm. Testámos esta densidade nos nossos próprios tabuleiros de teste.
Calor suave a mostarda com caules sumarentos e tenros: use-a com generosidade em sanduíches de ovo, sobre salmão fumado e em saladas.
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Detalhes
Microvegetais de mostarda branca de um verde vivo, com um calor a mostarda limpo e suave, prontos a cortar 8–12 dias após a sementeira.
Muito fácil: semeie as sementes a seco; nascem depressa e de forma uniforme e formam um tabuleiro verde e denso.
8–12 dias da sementeira à colheita: mantenha o tabuleiro tapado no escuro durante 2–3 dias e, depois, coloque-o à luz.
Semeie 30 g por tabuleiro de 25 × 50 cm. Testámos esta densidade nos nossos próprios tabuleiros de teste.
Calor suave a mostarda com caules sumarentos e tenros: use-a com generosidade em sanduíches de ovo, sobre salmão fumado e em saladas.
ESPECIFICAÇÕES
Semente
| Nome comum | Microvegetais de mostarda branca (também chamada mostarda amarela) |
| Nome botânico | Sinapis alba |
| Tipo de semente | Convencional, não tratada, não OGM |
| Sementes por grama | aprox. 200–250 |
Cultivo
| Dificuldade | Muito fácil: ideal para principiantes |
| Meio de cultivo | Terra para vasos ou fibra de coco |
| Densidade de sementeira | 30 g por tabuleiro de 25 × 50 cm (1020), intervalo de 25–35 g; cerca de 2,4 g por 10 × 10 cm |
| Demolha | Não é necessária: semeie a seco, porque as sementes molhadas ficam pegajosas |
| Escuridão | 2–3 dias sob uma cobertura ligeiramente pesada |
| Temperatura | 18–22 °C |
| Colheita | 8–12 dias após a sementeira, quando os cotilédones estiverem totalmente abertos |
| Rendimento | aprox. 250–300 g por tabuleiro, dependendo da luz e das condições |
Sabor e cor
| Sabor | Sabor a mostarda limpo e ligeiramente picante; caules tenros e sumarentos |
| Cor | Caules creme-pálidos a brancos, cotilédones verde-vivo |
SOBRE
A mostarda branca, Sinapis alba, é a planta que dá a semente de mostarda amarelo-pálida. Cultivada como microvegetal, enche depressa um tabuleiro com caules pálidos e direitos e cotilédones largos de um verde vivo. O sabor é um calor a mostarda limpo que cresce suavemente na língua, com uma textura tenra e sumarenta.
É uma planta diferente das mostardas de folha, como a Red Frilled, que pertencem à Brassica juncea. A mostarda branca tem sementes maiores, mantém-se verde, corta-se na fase de cotilédones e tem um sabor mais suave, por isso funciona como verdura do dia a dia e não tanto como decoração. As duas partilham o nome porque a palavra mostarda designava originalmente o condimento: uma pasta de sementes moídas misturada com mosto, o sumo de uvas não fermentado.
Semeie as sementes a seco. As sementes de mostarda branca formam um gel pegajoso assim que se molham, por isso as sementes demolhadas aglomeram-se e não se conseguem espalhar uniformemente. Porquê 30 g por tabuleiro? As sementes pesam cerca do dobro das de mostarda de folha, por isso o mesmo peso dá menos plântulas, mas maiores; 25–35 g enchem um tabuleiro de 25 × 50 cm de forma uniforme sem o manter demasiado húmido.
NA COZINHA
Os microvegetais de mostarda branca são suaves o suficiente para usar às mãos-cheias. Junte-os em abundância a sanduíches de ovo com maionese ou de queijo, sobre salmão fumado, tosta de abacate e requeijão, envolva-os em saladas de lentilhas e de batata, ou coloque-os sobre sopas e bowls de cereais mesmo antes de servir. Guarde-os secos numa caixa fechada no frigorífico e consuma-os no prazo de cerca de uma semana.
INSTRUÇÕES DE CULTIVO
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