Anethum graveolens
Endro - sementes para microverdes
✨Versão microverde plumosa da erva endro – aromática e delicada, uma forma rápida de adicionar um toque gourmet e sabor.
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Microvegetais de endro de folhas plumosas, com o sabor fresco e ligeiramente anisado da erva aromática, só que mais suave, prontos a cortar 14–20 dias após a sementeira.
O seu próprio endro fresco, cortado quando precisar. Não tem de demolhar as sementes; basta ter paciência, porque o endro nasce devagar.
14–20 dias da sementeira à colheita: mantenha o tabuleiro tapado no escuro durante 5–6 dias e, depois, coloque-o à luz.
Semeie 15 g por tabuleiro de 25 × 50 cm. Testámos esta densidade nos nossos próprios tabuleiros de teste.
Endro fresco com uma suave nota anisada. Espalhe-o sobre salmão, ovos, batatas novas e salada de pepino.
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Detalhes
Microvegetais de endro de folhas plumosas, com o sabor fresco e ligeiramente anisado da erva aromática, só que mais suave, prontos a cortar 14–20 dias após a sementeira.
O seu próprio endro fresco, cortado quando precisar. Não tem de demolhar as sementes; basta ter paciência, porque o endro nasce devagar.
14–20 dias da sementeira à colheita: mantenha o tabuleiro tapado no escuro durante 5–6 dias e, depois, coloque-o à luz.
Semeie 15 g por tabuleiro de 25 × 50 cm. Testámos esta densidade nos nossos próprios tabuleiros de teste.
Endro fresco com uma suave nota anisada. Espalhe-o sobre salmão, ovos, batatas novas e salada de pepino.
ESPECIFICAÇÕES
Semente
| Nome comum | Microvegetais de endro |
| Nome botânico | Anethum graveolens |
| Tipo de semente | Convencional, não tratada, não OGM |
| Sementes por grama | aprox. 600–700 |
Cultivo
| Dificuldade | Moderada: germinação lenta e irregular e necessidade de boa circulação de ar |
| Meio de cultivo | Terra para vasos ou fibra de coco |
| Densidade de sementeira | 15 g por tabuleiro de 25 × 50 cm (1020), intervalo de 15–20 g; cerca de 1,2 g por 10 × 10 cm |
| Demolha | Não é necessária: semeie a seco; opcional: 4–5 h em água fresca |
| Escuridão | 5–6 dias sob uma cobertura ligeiramente pesada, até a maioria das plântulas ter nascido |
| Temperatura | 18–22 °C |
| Colheita | 14–20 dias após a sementeira, quando se tiverem formado as folhas finas e plumosas |
Sabor e cor
| Sabor | Endro fresco com uma ligeira nota anisada, mais suave do que a planta adulta; textura tenra e delicada |
| Cor | Caules finos verde-pálidos, cotilédones estreitos e, depois, folhas finas e plumosas verde-claras |
SOBRE
O endro, Anethum graveolens, é a conhecida erva aromática da família da cenoura, parente do funcho e do coentro. Como microvegetal, mostra primeiro dois cotilédones longos e estreitos que parecem quase folhas de relva. As folhas finas e plumosas que conhece da planta da horta surgem alguns dias depois.
O sabor é inconfundivelmente a endro: fresco e verde, com uma ligeira nota anisada, só que mais suave do que o da planta adulta. Passe a mão pela parte de cima do tabuleiro e o aroma sobe de imediato. O calor atenua rapidamente o aroma, por isso os microvegetais de endro pertencem ao prato e não à frigideira.
O endro pede alguma paciência. As sementes germinam devagar e de forma irregular, por isso mantenha o tabuleiro tapado durante 5–6 dias, até a maioria das plântulas ter nascido. Pode cortá-lo 14–20 dias após a sementeira, depois de se formarem as folhas plumosas. Porquê 15 g por tabuleiro? As sementes são leves e achatadas, cerca de 600–700 por grama, por isso 15–20 g chegam para um tabuleiro denso de folhas finas. Espalhe-as em várias passagens para obter uma cobertura uniforme.
NA COZINHA
Use os microvegetais de endro crus, onde quer que o endro faça sentido: sobre salmão fumado e gravlax, sobre ovos cozidos e batatas novas, em salada de pepino com natas azedas, em molhos de iogurte e molhos cremosos para peixe, sobre uma tigela de sopa e em manteiga de ervas. Junte-os no fim da cozedura ou diretamente no prato. Guarde-os secos numa caixa fechada no frigorífico e consuma-os no prazo de 3–5 dias.
INSTRUÇÕES DE CULTIVO
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