Beta vulgaris var. conditiva
Beterraba Amarela - sementes para microverdes
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Microvegetais de beterraba amarela com caules dourados e uma doçura suave, semelhante à da acelga, prontos a colher 14–18 dias após a sementeira.
Caules amarelo-dourados e cotilédones verdes com a nervura central amarela, num contraste vivo com a beterraba vermelha.
14–18 dias da sementeira à colheita: mantenha o tabuleiro tapado no escuro durante 4–6 dias e, depois, coloque-o à luz.
Semeie 100 g por tabuleiro de 25 × 50 cm. Testámos esta densidade nos nossos próprios tabuleiros de teste.
Mais suave do que a beterraba vermelha e mais próxima da acelga jovem, com caules sumarentos e estaladiços. Experimente-os com ovos, crostini e sopas frias.
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Detalhes
Microvegetais de beterraba amarela com caules dourados e uma doçura suave, semelhante à da acelga, prontos a colher 14–18 dias após a sementeira.
Caules amarelo-dourados e cotilédones verdes com a nervura central amarela, num contraste vivo com a beterraba vermelha.
14–18 dias da sementeira à colheita: mantenha o tabuleiro tapado no escuro durante 4–6 dias e, depois, coloque-o à luz.
Semeie 100 g por tabuleiro de 25 × 50 cm. Testámos esta densidade nos nossos próprios tabuleiros de teste.
Mais suave do que a beterraba vermelha e mais próxima da acelga jovem, com caules sumarentos e estaladiços. Experimente-os com ovos, crostini e sopas frias.
ESPECIFICAÇÕES
Semente
| Nome comum | Microvegetais de beterraba amarela |
| Nome botânico | Beta vulgaris convar. conditiva |
| Tipo de semente | Convencional, não tratada, não OGM |
| Sementes por grama | aprox. 60–65 glomérulos de sementes |
Cultivo
| Dificuldade | Moderada: pode ser complicada; arranque lento, as plântulas vão nascendo ao longo de vários dias |
| Meio de cultivo | Terra para vasos ou fibra de coco |
| Densidade de sementeira | 100 g por tabuleiro de 25 × 50 cm (1020), intervalo de 80–110 g; cerca de 8 g por 10 × 10 cm |
| Demolha | Opcional: 6–8 horas em água e, depois, escorra; também pode semear a seco |
| Escuridão | 4–6 dias sob uma cobertura ligeiramente pesada |
| Temperatura | 18–22 °C |
| Colheita | 14–18 dias após a sementeira, quando os cotilédones estiverem totalmente abertos |
Sabor e cor
| Sabor | Suave, terroso e adocicado, mais próximo da acelga jovem; caules sumarentos e estaladiços |
| Cor | Caules amarelo-dourados; cotilédones verdes com a nervura central amarela |
Nutrição
Os microvegetais de beterraba são uma fonte de vitamina A e vitamina K.*
A vitamina A contribui para a manutenção de uma visão normal. A vitamina K contribui para a normal coagulação do sangue.
É importante ter uma alimentação variada e equilibrada e um estilo de vida saudável.
* Com base em análises laboratoriais publicadas de microvegetais de beterraba por 100 g de peso fresco. O teor real depende do modo de cultivo.
SOBRE
A beterraba amarela dá o mesmo tipo de microvegetal que a beterraba vermelha, mas noutra cor: caules amarelo-dourados e cotilédones verdes com uma fina linha amarela ao longo da nervura central. O sabor é suave e adocicado, com uma ligeira nota terrosa, mais delicado do que o da beterraba vermelha e mais próximo da acelga jovem; os caules são sumarentos e estaladiços.
Debaixo da cobertura, as plântulas parecem pálidas, quase cor de marfim. O dourado só aparece quando o tabuleiro está à luz, por isso não precisa de se preocupar com a cor durante a fase no escuro. Dê muita luz ao tabuleiro assim que retirar a cobertura.
A germinação é a parte lenta. Cada semente é um glomérulo lenhoso com vários embriões, pelo que o tabuleiro vai ficando cheio ao longo de vários dias, poucas plântulas de cada vez. Semeamos a beterraba amarela de forma densa, com cerca de 100 g por tabuleiro. É cortada na fase dos cotilédones, por isso um tabuleiro semeado com pouca densidade ficaria com falhas.
NA COZINHA
O sabor suave e a cor dourada ficam bem com ovos, sejam mexidos, quentes ou em omelete: junte os microvegetais mesmo antes de servir. Também resultam em crostini com queijo cremoso, tártaro de beterraba, sopas frias e bowls de cereais. Misture-os com microvegetais de beterraba vermelha para uma guarnição de duas cores. Depois de cortados, conservam-se cerca de uma semana no frigorífico, se os guardar sem lavar e secos numa caixa com tampa.
INSTRUÇÕES DE CULTIVO
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