Brassica oleracea var. capitata f. rubra
Couve-roxa - sementes para microverdes
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Microvegetais de couve-roxa de caules roxos, com um sabor a couve suave e ligeiramente doce, prontos a cortar 10–12 dias após a sementeira.
Fácil de cultivar: não precisa de demolhar as sementes, e o tabuleiro nasce de forma uniforme e densa, com caules violeta.
10–12 dias da sementeira à colheita: mantenha o tabuleiro tapado no escuro durante 3–4 dias e, depois, coloque-o sob luz intensa.
Semeie 25 g por tabuleiro de 25 × 50 cm. Testámos esta densidade nos nossos próprios tabuleiros de teste.
Sabor a couve suave e ligeiramente doce, com uma textura estaladiça: use-os para dar cor a saladas, bowls e sanduíches.
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Detalhes
Microvegetais de couve-roxa de caules roxos, com um sabor a couve suave e ligeiramente doce, prontos a cortar 10–12 dias após a sementeira.
Fácil de cultivar: não precisa de demolhar as sementes, e o tabuleiro nasce de forma uniforme e densa, com caules violeta.
10–12 dias da sementeira à colheita: mantenha o tabuleiro tapado no escuro durante 3–4 dias e, depois, coloque-o sob luz intensa.
Semeie 25 g por tabuleiro de 25 × 50 cm. Testámos esta densidade nos nossos próprios tabuleiros de teste.
Sabor a couve suave e ligeiramente doce, com uma textura estaladiça: use-os para dar cor a saladas, bowls e sanduíches.
ESPECIFICAÇÕES
Semente
| Nome comum | Microvegetais de couve-roxa |
| Nome botânico | Brassica oleracea var. capitata f. rubra |
| Tipo de semente | Convencional, não tratada, não OGM |
| Sementes por grama | aprox. 250 |
Cultivo
| Dificuldade | Fácil: ideal para principiantes |
| Meio de cultivo | Terra para vasos ou fibra de coco |
| Densidade de sementeira | 25 g por tabuleiro de 25 × 50 cm (1020), intervalo de 20–30 g; cerca de 2 g por 10 × 10 cm |
| Demolha | Não é necessária: semeie a seco |
| Escuridão | 3–4 dias sob uma cobertura ligeiramente pesada |
| Temperatura | 18–22 °C |
| Colheita | 10–12 dias após a sementeira, quando os cotilédones estiverem totalmente abertos |
| Rendimento | aprox. 200–300 g por tabuleiro, dependendo da luz e das condições |
Sabor e cor
| Sabor | Couve suave e ligeiramente doce, com uma leve nota apimentada; caules estaladiços |
| Cor | Caules violeta a vermelho-arroxeados, cotilédones verdes com os bordos roxos |
SOBRE
A couve-roxa é um dos microvegetais mais coloridos que pode cultivar. Os caules ficam de um violeta intenso, os cotilédones mantêm-se verdes com os bordos roxos e um tabuleiro cheio impressiona por si só. O sabor é o mais delicado da família das couves: fresco, ligeiramente doce e sem o picante do rabanete ou da mostarda.
A cor roxa vem das antocianinas, os mesmos pigmentos que se veem na hortaliça adulta. Desenvolvem-se melhor com luz intensa, por isso um tabuleiro cultivado num parapeito pouco iluminado fica mais verde. Dê-lhe muita luz a partir do momento em que retirar a cobertura.
Porquê 25 g por tabuleiro? Alguns fornecedores de sementes recomendam apenas 10 g, outros até 45 g, para o mesmo tamanho de tabuleiro. Semeie menos se colher mais tarde, depois de surgirem as primeiras folhas verdadeiras. Para um tabuleiro denso cortado na fase de cotilédones, 20–30 g é o que funciona melhor.
NA COZINHA
Use os microvegetais de couve-roxa crus, tanto pela cor como pelo sabor: em saladas e bowls de cereais, em wraps, sanduíches e crepes chineses, ou por cima de sopas e tacos mesmo antes de servir. Umas gotas de limão ou um pouco de vinagre mantêm o roxo vivo. Guarde-os secos numa caixa fechada no frigorífico e consuma-os no prazo de cerca de uma semana.
INSTRUÇÕES DE CULTIVO
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