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Brassica oleracea var. italica

Brócolo Calabrese - sementes para microverdes

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    Microvegetais de brócolos suaves e crocantes, prontos a cortar 8–12 dias após a sementeira.

    Uma primeira cultura fácil: não precisa de demolha, germina rapidamente e forma um tabuleiro verde uniforme e denso.
    Da semente à colheita em 8–12 dias: 2–3 dias tapadas no escuro e, depois, à luz.
    Semear 25 g por tabuleiro de 25 × 50 cm. Testámos esta quantidade nos nossos próprios tabuleiros.
    Sabor limpo e suave a brócolos, com um leve toque apimentado. Ideal com ovos, em sanduíches e bowls.
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    Detalhes

    Microvegetais de brócolos suaves e crocantes, prontos a cortar 8–12 dias após a sementeira.

    Uma primeira cultura fácil: não precisa de demolha, germina rapidamente e forma um tabuleiro verde uniforme e denso.
    Da semente à colheita em 8–12 dias: 2–3 dias tapadas no escuro e, depois, à luz.
    Semear 25 g por tabuleiro de 25 × 50 cm. Testámos esta quantidade nos nossos próprios tabuleiros.
    Sabor limpo e suave a brócolos, com um leve toque apimentado. Ideal com ovos, em sanduíches e bowls.
    ESPECIFICAÇÕES

    Semente

    Nome comum Microvegetais de brócolos (Calabrese)
    Nome botânico Brassica oleracea var. italica
    Tipo de semente Convencional, não tratada, não OGM
    Sementes por grama aprox. 210–250

    Cultivo

    Dificuldade Fácil — ideal para principiantes
    Meio de cultivo Terra para vasos ou fibra de coco
    Densidade de sementeira 25 g por tabuleiro de 25 × 50 cm (1020), intervalo de 20–30 g; cerca de 2 g por 10 × 10 cm
    Demolha Não é necessária — semear a seco
    Escuridão 2–3 dias sob uma cobertura ligeiramente pesada
    Temperatura 18–22 °C
    Colheita 8–12 dias após a sementeira, quando os cotilédones estiverem totalmente abertos
    Rendimento aprox. 200–300 g por tabuleiro, dependendo da luz e das condições

    Sabor e cor

    Sabor Sabor suave e fresco a brócolos, com um leve toque apimentado; caules crocantes
    Cor Caules de verde-claro a branco e cotilédones verde-escuros

    Nutrição

    Os microvegetais de brócolos são uma fonte de vitamina A, vitamina C e vitamina K.*

    A vitamina A contribui para a manutenção de uma visão normal. A vitamina C contribui para o normal funcionamento do sistema imunitário. A vitamina K contribui para a normal coagulação do sangue.

    É importante ter uma alimentação variada e equilibrada e um estilo de vida saudável.

    * Com base em análises laboratoriais publicadas de microvegetais de brócolos por 100 g de peso fresco. O teor real depende da forma como os microvegetais são cultivados.

    SOBRE

    A Calabrese é o brócolo verde clássico, do mesmo tipo que se vende em cabeças nas lojas. Cultivada como microvegetal e cortada ao fim de 8–12 dias, produz caules curtos e crocantes e cotilédones largos, de um verde intenso. O sabor é claramente a brócolos, mas mais suave do que o dos microvegetais de rabanete ou mostarda, pelo que até quem não aprecia verduras de sabor intenso costuma gostar.

    É um dos microvegetais mais fáceis de cultivar. As sementes não precisam de demolha, germinam em um ou dois dias e crescem de forma uniforme, o que faz da Calabrese uma excelente primeira cultura e uma base fiável para misturas.

    Porquê 25 g por tabuleiro? Os fornecedores de sementes recomendam quantidades muito diferentes para os brócolos, de cerca de 10 g a 50 g para tabuleiros do mesmo tamanho. As quantidades mais baixas são adequadas para quem espera pelo aparecimento das primeiras folhas verdadeiras; para obter um tabuleiro denso e colher na fase dos cotilédones, o ideal é usar 20–30 g. Foi também essa a conclusão dos nossos próprios testes em tabuleiros.

    NA COZINHA

    Adicione os microvegetais de brócolos apenas no final, pois o calor amolece-os em segundos. Experimente-os com ovos mexidos ou em torradas com abacate, em sanduíches e wraps, sobre sopa ou ramen, em bowls de cereais ou triturados com manjericão para fazer pesto. Guarde-os secos, num recipiente fechado no frigorífico, e consuma-os no prazo de cerca de uma semana.

    INSTRUÇÕES DE CULTIVO
    1 Encha um tabuleiro de 25 × 50 cm com 3–4 cm de terra para vasos húmida ou fibra de coco e nivele a superfície.
    2 Espalhe 25 g de sementes secas (20–30 g) o mais uniformemente possível. Não demolhe as sementes: quando estão molhadas, as sementes de brócolos aglomeram-se e são difíceis de espalhar. Borrife ligeiramente a superfície.
    3 Cubra o tabuleiro com um segundo tabuleiro ou uma tampa, colocando-lhe em cima um peso ligeiro, e mantenha-o no escuro a 18–22 °C durante 2–3 dias.
    4 Quando as plântulas começarem a levantar a cobertura, coloque o tabuleiro sob uma luz de cultivo ou junto a uma janela luminosa. Regue por baixo uma ou duas vezes por dia, para manter a superfície seca, e assegure alguma circulação de ar à volta do tabuleiro para evitar o aparecimento de bolor.
    5 Colha 8–12 dias após a sementeira, quando os cotilédones estiverem totalmente abertos e antes de surgirem as primeiras folhas verdadeiras. Deixe de regar cerca de 12 horas antes da colheita e corte junto à superfície da terra com uma tesoura afiada ou uma faca.
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