



Detalhes
Microvegetais de ervilha robustos e doces, provenientes de sementes grandes e sarapintadas, prontos a cortar 10–14 dias após a sementeira.
ESPECIFICAÇÕES
Semente
| Nome comum | Microvegetais de ervilha (ervilha sarapintada) |
| Nome botânico | Pisum sativum |
| Tipo de semente | Convencional, não tratada, não OGM |
| Sementes por grama | aprox. 3,5–5 |
Cultivo
| Dificuldade | Fácil — requer demolha e uma cobertura com peso |
| Meio de cultivo | Terra para vasos ou fibra de coco |
| Densidade de sementeira | 300 g de sementes secas por tabuleiro de 25 × 50 cm (1020), intervalo de 280–300 g; cerca de 24 g por 10 × 10 cm |
| Demolha | 8–12 horas em água fresca (6 horas são suficientes); depois, escorra |
| Escuridão | 3–5 dias sob uma cobertura com peso |
| Temperatura | 18–22 °C |
| Colheita | 10–14 dias após a sementeira, quando a folhagem estiver densa e os caules ainda tenros |
| Rendimento | aprox. 800 g por tabuleiro, dependendo da luz e das condições |
Sabor e cor
| Sabor | Ervilha doce e fresca, acabada de colher; caules firmes e crocantes |
| Cor | Caules grossos verde-jade, folhas verde-claras e gavinhas encaracoladas |
Nutrição
Os microvegetais de ervilha são uma fonte de vitamina A, vitamina C, vitamina K e folato.*
A vitamina A contribui para a manutenção de uma pele normal. A vitamina C contribui para a redução do cansaço e da fadiga. A vitamina K contribui para a normal coagulação do sangue.
É importante manter uma alimentação variada e equilibrada e um estilo de vida saudável.
* Com base em análises laboratoriais publicadas de microvegetais de ervilha por 100 g de peso fresco. O teor real depende da forma como os microvegetais são cultivados.
SOBRE
As ervilhas sarapintadas devem o nome às suas sementes, cuja película é mosqueada e sarapintada, ao contrário da cor uniforme das ervilhas verdes. As sementes também são maiores, cerca de 3,5–5 por grama, e dão origem aos microvegetais de ervilha mais robustos da nossa gama: caules grossos verde-jade, folhas macias e gavinhas encaracoladas, num tabuleiro denso e uniforme.
O sabor é doce e fresco, como o das ervilhas acabadas de tirar da vagem, com uma textura mais firme e crocante do que a maioria dos microvegetais de ervilha. Como os caules mantêm a sua consistência, os microvegetais de ervilha sarapintada ficam bem tanto em pratos quentes como em saladas e não murcham assim que tocam num bowl quente.
Porquê 300 g por tabuleiro? As sementes maiores significam menos sementes por grama, pelo que as ervilhas sarapintadas precisam de mais peso de sementes para cobrir um tabuleiro: 300 g de ervilhas sarapintadas contêm aproximadamente tantas sementes como 250 g de ervilhas verdes. Nos nossos próprios tabuleiros de teste, esta variedade precisou de mais sementes do que as ervilhas verdes, por isso recomendamos 280–300 g.
NA COZINHA
Use os microvegetais de ervilha sarapintada quando quiser uma textura crocante que se mantenha: sobre sopa de miso, ramen e bowls de noodles, misturados no risoto ou na massa no último momento, ou em cima de pão de massa-mãe com ricota e raspa de limão. Crus, dão consistência a saladas e bowls de cereais. Guarde-os secos num recipiente fechado no frigorífico e consuma-os no prazo de cerca de uma semana.
INSTRUÇÕES DE CULTIVO
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