Tropaeolum nanum
Nastúrcio Empress of India - sementes para microverdes
✨Microverdes de capuchinha picante com tons avermelhados marcantes – um favorito gourmet pelo sabor picante e pela cor.
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Microvegetais de capuchinha escuros, com tons avermelhados e um sabor intenso e picante, prontos em 14–17 dias.
Um tabuleiro impressionante: folhas grandes e redondas, verde-escuras com tons arroxeados avermelhados, em caules rosa-avermelhados.
Da semente à colheita em 14–17 dias: demolhe durante 6–8 horas e mantenha depois tapado e às escuras durante 5–7 dias.
Semeie 180 g por tabuleiro de 25 × 50 cm. Testámos esta quantidade nos nossos próprios tabuleiros.
Sabor intenso e picante, com um toque doce no final. Algumas folhas dão mais sabor a saladas, ovos, queijo e peixe.
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Detalhes
Microvegetais de capuchinha escuros, com tons avermelhados e um sabor intenso e picante, prontos em 14–17 dias.
Um tabuleiro impressionante: folhas grandes e redondas, verde-escuras com tons arroxeados avermelhados, em caules rosa-avermelhados.
Da semente à colheita em 14–17 dias: demolhe durante 6–8 horas e mantenha depois tapado e às escuras durante 5–7 dias.
Semeie 180 g por tabuleiro de 25 × 50 cm. Testámos esta quantidade nos nossos próprios tabuleiros.
Sabor intenso e picante, com um toque doce no final. Algumas folhas dão mais sabor a saladas, ovos, queijo e peixe.
ESPECIFICAÇÕES
Semente
| Nome comum | Microvegetais de capuchinha de folhas vermelhas (Empress of India) |
| Nome botânico | Tropaeolum majus, tipo anão (também comercializada como T. nanum) |
| Tipo de semente | Convencional, não tratada, não OGM |
| Sementes por grama | aprox. 7,5–8 |
Cultivo
| Dificuldade | Moderada — requer demolha, paciência e boa circulação de ar |
| Meio de cultivo | Terra para vasos ou composto fino |
| Densidade de sementeira | 180 g por tabuleiro de 25 × 50 cm (1020), intervalo de 150–200 g; cerca de 14 g por 10 × 10 cm |
| Demolha | 6–8 horas em água morna; escorra e enxague em seguida |
| Escuridão | 5–7 dias sob uma camada fina de terra e uma cobertura ligeiramente pesada |
| Temperatura | 18–22 °C |
| Colheita | 14–17 dias após a sementeira, quando as folhas redondas estiverem totalmente abertas |
Sabor e cor
| Sabor | Intenso e picante, com um toque doce; caules estaladiços e sumarentos |
| Cor | Caules rosa-avermelhados; folhas grandes, redondas e verde-escuras com tons arroxeados avermelhados |
SOBRE
A Empress of India é uma capuchinha de jardim compacta, cultivada pela sua folhagem invulgarmente escura e pelas flores de um vermelho-carmesim intenso. Como microvegetal, produz folhas grandes e redondas, verde-escuras com tons arroxeados avermelhados, sustentadas por caules rosa-avermelhados. Ao provar uma, sente um sabor intenso e picante, semelhante ao do agrião, seguido de uma ligeira doçura.
As folhas escuras distinguem esta variedade das capuchinhas verdes. Ficam especialmente bonitas em pratos claros, como risoto, burrata, sopas cremosas ou peixe branco. Ao cultivar metade de um tabuleiro de Empress of India junto de capuchinha verde, obtém uma colheita em dois tons. Depois de retirar a cobertura, coloque o tabuleiro num local com bastante luz: num espaço pouco iluminado, os caules esticam-se e a cor fica menos intensa.
A capuchinha exige mais paciência do que a maioria dos microvegetais. As sementes são grandes, cerca de 8 por grama, e têm uma casca dura, por isso precisam de ser demolhadas e demoram vários dias a germinar, sem germinarem todas ao mesmo tempo. O nome botânico Tropaeolum vem da palavra grega para troféu: diz-se que Linnaeus viu escudos nas folhas redondas e capacetes nas flores.
NA COZINHA
Use a capuchinha Empress of India crua e junte-a apenas no final. Espalhe as folhas escuras sobre queijo de cabra ou burrata, saladas de beterraba, carpaccio e tártaro, peixe fumado, ovos recheados ou um risoto claro. Em alternativa, misture um punhado com manteiga ou queijo-creme para preparar uma pasta com um toque picante. Guarde as folhas secas num recipiente fechado no frigorífico e consuma-as no prazo de cerca de uma semana.
INSTRUÇÕES DE CULTIVO
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