Brassica oleracea var. italica
Brócolos, Purple Haze - sementes para microverdes
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Microvegetais de brócolos com caules violeta e um sabor suave e fresco, prontos a cortar 8–12 dias após a sementeira.
Fácil de cultivar: não precisa de demolhar as sementes, e nascem depressa, formando um tabuleiro denso de caules roxos.
8–12 dias da sementeira à colheita: mantenha o tabuleiro tapado no escuro durante 2–3 dias e, depois, coloque-o sob luz intensa.
Semeie 25 g por tabuleiro de 25 × 50 cm para obter uma colheita densa e uniforme.
Sabor suave a brócolos com uma leve nota terrosa: use-os para dar cor a ovos, bowls, wraps e sopas.
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Detalhes
Microvegetais de brócolos com caules violeta e um sabor suave e fresco, prontos a cortar 8–12 dias após a sementeira.
Fácil de cultivar: não precisa de demolhar as sementes, e nascem depressa, formando um tabuleiro denso de caules roxos.
8–12 dias da sementeira à colheita: mantenha o tabuleiro tapado no escuro durante 2–3 dias e, depois, coloque-o sob luz intensa.
Semeie 25 g por tabuleiro de 25 × 50 cm para obter uma colheita densa e uniforme.
Sabor suave a brócolos com uma leve nota terrosa: use-os para dar cor a ovos, bowls, wraps e sopas.
ESPECIFICAÇÕES
Semente
| Nome comum | Microvegetais de brócolos (Purple Haze) |
| Nome botânico | Brassica oleracea var. italica |
| Tipo de semente | Convencional, não tratada, não OGM |
| Sementes por grama | aprox. 250–300 |
Cultivo
| Dificuldade | Fácil: ideal para principiantes |
| Meio de cultivo | Terra para vasos ou fibra de coco |
| Densidade de sementeira | 25 g por tabuleiro de 25 × 50 cm (1020), intervalo de 20–30 g; cerca de 2 g por 10 × 10 cm |
| Demolha | Não é necessária: semeie a seco |
| Escuridão | 2–3 dias sob uma cobertura ligeiramente pesada |
| Temperatura | 18–22 °C |
| Colheita | 8–12 dias após a sementeira, quando os cotilédones estiverem totalmente abertos |
| Rendimento | aprox. 200–300 g por tabuleiro, dependendo da luz e das condições |
Sabor e cor
| Sabor | Brócolos suaves e frescos com uma leve nota terrosa; caules estaladiços |
| Cor | Caules violeta-escuros a roxos, cotilédones verde-vivo |
Nutrição
Os microvegetais de brócolos são uma fonte de vitamina A, vitamina C e vitamina K.*
A vitamina A contribui para a manutenção de uma pele normal. A vitamina C aumenta a absorção de ferro. A vitamina K contribui para a manutenção de ossos normais.
É importante ter uma alimentação variada e equilibrada e um estilo de vida saudável.
* Com base em análises laboratoriais publicadas de microvegetais de brócolos por 100 g de peso fresco. O teor real depende da forma como os microvegetais são cultivados.
SOBRE
O Purple Haze é um brócolo da mesma espécie que o Calabrese verde, cultivado como microvegetal pela cor. Os caules ficam violeta-escuros a roxos, os cotilédones mantêm-se verde-vivo e um tabuleiro cheio impressiona no prato. O sabor é suave e fresco, mais delicado do que o dos brócolos adultos, com uma leve nota terrosa.
O roxo vem das antocianinas, pigmentos vegetais naturais que se desenvolvem melhor com luz intensa. As plântulas parecem pálidas quando levanta a cobertura, e a cor vai surgindo nos dias seguintes sob uma lâmpada de cultivo ou junto a uma janela luminosa. Num local pouco iluminado, os caules ficam mais verdes, por isso aqui a luz importa mais do que nos brócolos verdes.
De resto, o Purple Haze é tão fácil como qualquer brócolo: não precisa de demolhar as sementes, germinam depressa e de forma uniforme, e colhe 8–12 dias após a sementeira. Semeie 25 g por tabuleiro, dentro do intervalo de 20–30 g, para um tabuleiro denso cortado na fase de cotilédones. Misture-o com Calabrese verde para obter um tabuleiro de duas cores numa só sementeira.
NA COZINHA
Use o Purple Haze cru, tanto pela cor como pelo sabor: sobre ovos mexidos e tosta de abacate, em wraps e bowls de cereais, por cima de ramen e sopas, ou misturado com microvegetais verdes numa salada. Junte-o mesmo no fim, porque o calor amolece os caules em segundos. Guarde os microvegetais secos numa caixa fechada no frigorífico e consuma-os no prazo de cerca de uma semana.
INSTRUÇÕES DE CULTIVO
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