Raphanus sativus
Rabanete Daikon - sementes para microverdes
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Microvegetais de daikon com caules brancos e folhas verdes largas, com um sabor fresco e mais suave a rabanete, prontos em 7–10 dias.
Fácil e fiável: não precisa de demolha, germina rapidamente e produz um tabuleiro alto e uniforme de caules brancos.
Da semente à colheita em 7–10 dias: 2–3 dias coberta no escuro e, depois, à luz.
Semeie 30 g por tabuleiro de 25 × 50 cm. Testámos esta quantidade nos nossos próprios tabuleiros.
Mais suave do que os rabanetes vermelhos, com caules grossos e suculentos. Ideal para sushi, noodles, saladas e rolinhos primavera.
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Detalhes
Microvegetais de daikon com caules brancos e folhas verdes largas, com um sabor fresco e mais suave a rabanete, prontos em 7–10 dias.
Fácil e fiável: não precisa de demolha, germina rapidamente e produz um tabuleiro alto e uniforme de caules brancos.
Da semente à colheita em 7–10 dias: 2–3 dias coberta no escuro e, depois, à luz.
Semeie 30 g por tabuleiro de 25 × 50 cm. Testámos esta quantidade nos nossos próprios tabuleiros.
Mais suave do que os rabanetes vermelhos, com caules grossos e suculentos. Ideal para sushi, noodles, saladas e rolinhos primavera.
ESPECIFICAÇÕES
Semente
| Nome comum | Microvegetais de rabanete (daikon) |
| Nome botânico | Raphanus sativus var. longipinnatus |
| Tipo de semente | Convencional, não tratada, não OGM |
| Sementes por grama | aprox. 90–140 |
Cultivo
| Dificuldade | Muito fácil — ideal para principiantes |
| Meio de cultivo | Terra para vasos ou fibra de coco |
| Densidade de sementeira | 30 g por tabuleiro de 25 × 50 cm (1020), intervalo de 25–35 g; cerca de 2,4 g por 10 × 10 cm |
| Demolha | Não é necessária; uma demolha de 2–3 horas é opcional |
| Escuridão | 2–3 dias sob uma cobertura ligeiramente pesada |
| Temperatura | 18–22 °C |
| Colheita | 7–10 dias após a sementeira, quando os cotilédones estiverem totalmente abertos |
| Rendimento | aprox. 250–350 g por tabuleiro, dependendo da luz e das condições |
Sabor e cor
| Sabor | Sabor fresco e mais suave a rabanete, com um ligeiro toque picante; caules grossos e suculentos |
| Cor | Caules brancos a verde-pálido e cotilédones verdes largos |
Nutrição
Os microvegetais de rabanete são uma fonte de vitamina A, vitamina C e vitamina K.*
A vitamina A contribui para a manutenção de uma visão normal. A vitamina C contribui para a proteção das células contra as oxidações indesejáveis. A vitamina K contribui para a manutenção de ossos normais.
É importante seguir uma alimentação variada e equilibrada e um estilo de vida saudável.
* Com base em análises laboratoriais publicadas de microvegetais de rabanete por 100 g de peso fresco. O teor real depende da forma como os microvegetais são cultivados.
SOBRE
Daikon significa «raiz grande» em japonês. A planta adulta produz o longo rabanete branco da cozinha japonesa, consumido ralado, em conserva ou cozinhado lentamente em sopas e guisados. Como microvegetal, dá um tabuleiro muito diferente do dos rabanetes vermelhos: caules brancos e grossos, cotilédones verdes largos e um sabor fresco a rabanete, com um picante mais suave.
As sementes são grandes e germinam de forma rápida e uniforme, e as plântulas crescem altas e direitas. Isso faz do daikon uma cultura fácil para começar e uma base suave e fiável para misturas de microvegetais. Os caules brancos também ficam bem ao lado de variedades vermelhas e roxas.
Porquê 30 g por tabuleiro? Os vendedores de sementes recomendam quantidades muito diferentes para o daikon, desde pouco mais de 20 g até 50 g para tabuleiros do mesmo tamanho. A quantidade mais baixa é adequada para quem deixa as plântulas crescer até surgirem as primeiras folhas verdadeiras; para obter um tabuleiro cheio, colhido na fase dos cotilédones, 25–35 g funciona bem. Cerca de 30 g foi também a quantidade que obtivemos nos nossos próprios tabuleiros de teste.
NA COZINHA
Os microvegetais de daikon combinam bem com pratos de inspiração japonesa: sushi e sashimi, temaki e rolinhos primavera, soba e ramen, peixe grelhado ou tofu. Como o sabor é mais suave, pode usá-los às mãos-cheias como base para saladas ou em sanduíches. Junte-os aos pratos quentes apenas no final, pois o calor amolece-os rapidamente. Guarde-os secos num recipiente fechado no frigorífico e consuma-os no prazo de cerca de uma semana.
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