Saulėgrąža (puodinis saulėgrąžis) – mikrožalumynų sėklos

Papuoškite patiekalus saulėtomis medetkomis. Švelnus gėlių ir žolelių skonis bei minkštas traškumas – puikiai tinka risotui, žuviai ar kreminiams padažams.

PILNA SPECIFIKACIJOS LENTELĖ

Bendra informacija

Auginimo duomenys

Sveikatos ir mitybos faktai

APIE

Kas yra saulėgrąžų mikrožalumynai?

Saulėgrąžų mikrožalumynai (Calendula) gamina mažus, švelnius žalumynus, kurie perteikia saulėgrąžų žiedlapių esmę. Jie turi švelnų aštrų skonį su subtiliais citrusiniais atspalviais. Šis unikalus skonio profilis daro juos maloniu priedu patiekalams, kuriuose norite šiek tiek prieskonio ir rūgštumo. Tekstūra yra traški, bet švelni, o mikrožalumynų gyvybingos žalios lapeliai kartais turi gelsvai oranžinius atspalvius, primenančius saulėgrąžų žiedo spalvą.

Šie mikrožalumynai ne tik suteikia skonio – jie taip pat pagerina patiekalo vizualinį patrauklumą. Šefai mėgsta naudoti saulėgrąžų mikrožalumynus salotoms, sriuboms ir net desertams papuošti, suteikiant spalvų akcentą. Pabarstykite saujelę ant vasaros salotų arba ant kreminės sriubos: oranžinės ir geltonos spalvos tonai bei šviežias skonis padarys patiekalą išskirtinį ir gardų. Jie ypač gerai dera su lengvais patiekalais – pavyzdžiui, daržovių salotomis, citrusiniais žuvies patiekalais ar vaisiniais kokteiliais – kur jų ryškumas gali išsiskirti be šešėlio.

Sveikatos nauda: Kaip ir dauguma mikrožalumynų, saulėgrąžų mikrožalumynai yra maistingi. Jie yra geras vitaminų A, C ir K šaltinis, palaikantis regėjimą, imuninę sistemą ir kaulų sveikatą. Jų aštrus skonis susijęs su antioksidacinėmis medžiagomis; saulėgrąža žinoma dėl luteino ir kitų karotenoidų, kurie prisideda prie akių sveikatos ir priešuždegiminių savybių. Šie mikrožalumynai taip pat suteikia mineralų, tokių kaip kalcis, geležis ir kalis nedideliais kiekiais, prisidedant prie jūsų kasdienio mikroelementų suvartojimo. Įtraukdami saulėgrąžų mikrožalumynus į patiekalus, galite švelniai pagerinti mitybą. (Įdomu: saulėgrąža turi ilgą istoriją žolinėje medicinoje, naudojama odos raminimui ir uždegimų mažinimui – tos pačios naudingos medžiagos yra ir mikrožalumynų formoje.)

Kokybė ir šviežumas: Mūsų saulėgrąžų sėklos yra kruopščiai parinktos ir laikomos, kad išlaikytų gyvybingumą. Kiekviena partija yra testuojama dėl dygimo; dabartinis 2025 metų derlius turi daugiau nei 95 % dygimo rodiklį, kas rodo puikią sėklų kokybę. Taip pat prioritetą teikiame šviežumui – šios sėklos buvo nuimtos naujausiu sezonu ir saugiai supakuotos. Galite pasitikėti, kad Deliseeds saulėgrąžų mikrožalumynų sėklos sudygs į sveikus, energingus mikrožalumynus, jei bus tinkamos auginimo sąlygos. Jos yra ne GMO ir neapdorotos, saugios ekologiškam auginimui.

AUGINIMO INSTRUKCIJOS

Kaip auginti medetkų mikrožalius?

1. Sėja: Tankiai sėkite medetkų sėklas ant pasirinktos auginimo terpės (gerai tinka dirva arba kokoso plaušas). Medetkų sėklų nereikia mirkyti – vidutinio dydžio sėklos dygsta lengvai be to. Švelniai įspauskite jas į paviršių ir purkškite vandeniu. Užtikrinkite tolygų kontaktą su dirva, bet neslėpkite sėklų po žeme; jos mėgsta šiek tiek šviesos dygimui. Optimali temperatūra yra apie 20-22°C.
2. Daigumas ir uždengimas: Uždenkite sėklas drėgmės gaubtu arba kitu dėklu pirmoms 2-3 dienoms, kad išlaikytumėte drėgmę. Medetkų sėklos paprastai sudygsta per apie 5-7 dienas tinkamomis sąlygomis. Kai dauguma sėklų sudygsta (pasirodys mažos šaknys), nuimkite dangtį. Galite laikyti juos tamsoje apie 4-5 dienas – šis „uždengimo laikotarpis“ skatina stiebų pailgėjimą, todėl daigai auga aukštesni. Tikrinkite kasdien ir purkškite, jei viršus atrodo sausas. Gera oro cirkuliacija daigumo metu padeda išvengti pelėsio.
3. Šviesa ir laistymas: Po uždengimo pašviesinkite daigus. Ideali netiesioginė saulės šviesa arba švelnios auginimo lempos; nors medetkų mikrožaliai vertina šviesą, venkite labai stiprios tiesioginės saulės ant jaunų daigų, kad jie neišdžiūtų (puikiai tinka ryškus langas arba 12-16 valandų po auginimo lempa). Laistykite purškiant arba dar geriau – iš apačios, kad lapai neliktų drėgni. Laikykite dirvą tolygiai drėgną, bet ne permirkusią – medetkų mikrožaliai turi vidutiniškai sultingus stiebus, kurie kaupia vandenį, todėl perlaistymas gali sukelti puvimą.
4. Augimas (7-14 dienų): Medetkų mikrožaliai greitai parodys savo ovalius sėklinius lapelius, po kurių atsiras pirmieji tikrieji lapeliai. Jie paprastai auga 5-7 cm aukščio. Pastebėsite jų šviesiai žalius lapelius ir galbūt oranžinius atspalvius stiebuose. Užtikrinkite pakankamai šviesos šiuo etapu, kad vystytųsi jų spalva ir sodrus skonis. Jie gerai auga įprastoje kambario temperatūroje; jei labai karšta (>25°C), apsvarstykite vėdinimą arba šiek tiek vėsesnę vietą, kad išvengtumėte pernelyg greito, ištempto augimo.
5. Derlius: Paprastai derlius būna paruoštas maždaug po 12-18 dienų nuo sėjos. Galite pjauti, kai kotiledonai visiškai atsivėrę ir prieš tai, kai tikrieji lapeliai tampa dideli. Daugelis augintojų renkasi derlių, kai pirmasis tikrųjų lapelių rinkinys tik pradeda formuotis – tuo metu skonis puikus, o tekstūra pati švelniausia. Derliaus nuėmimui naudokite švarius žirklius arba aštrų peilį, kad nupjautumėte mikrožalius tiesiai virš dirvos paviršiaus. Rinkite, kai žalumynai yra sausi (venkite laistyti prieš pat derliaus nuėmimą), kad pailgintumėte jų galiojimo laiką. Tikėkitės apie 80-100 gramų derliaus iš standartinės 10x20" dėklo su medetkų mikrožaliais.

Laikymas: Jei nenaudojate iš karto, švelniai apvyniokite nuskintus mikrožalius popieriniu rankšluosčiu, dėkite į sandarų indą ir laikykite šaldytuve. Tinkamai laikomi jie turėtų išlikti švieži 5-7 dienas, nors skonis geriausias, kai naudojami kuo šviežesni.