Ridikėlis Daikonas - mikrožalumynų sėklos

Daikono mikrožalumynų balti stiebai, platūs žali lapeliai ir gaivus, švelnesnis ridikėlių skonis. Derlius paruoštas per 7–10 dienų.

Lengva ir patikima auginti: mirkyti nereikia, sėklos greitai sudygsta, o augalėliai užauga aukšti ir tolygūs, baltais stiebais.

Nuo sėjos iki derliaus – 7–10 dienų: 2–3 dienas laikykite uždengę tamsoje, paskui perkelkite į šviesą.

Sėkite 30 g į 25 × 50 cm padėklą. Šią normą patikrinome savo bandomuosiuose padėkluose.

Švelnesni nei raudonieji ridikėliai, storais, sultingais stiebais. Puikiai tinka prie sušių, makaronų, salotų ir pavasarinių suktinukų.

SPECIFIKACIJA

Sėklos

Auginimas

Skonis ir spalva

Maistinė vertė

Ridikėlių mikrožalumynuose yra vitaminų A, C ir K.*

Vitaminas A padeda išsaugoti normalų regėjimą. Vitaminas C padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinės pažaidos. Vitaminas K padeda palaikyti normalią kaulų būklę.

Svarbu įvairiai ir subalansuotai maitintis bei gyventi sveikai.

* Remiantis paskelbtomis laboratorinių ridikėlių mikrožalumynų (100 g šviežių) analizių išvadomis. Tikrasis kiekis priklauso nuo auginimo sąlygų.

APIE

Japoniškai „daikon“ reiškia „didelė šaknis“. Suaugęs augalas yra ilgas baltasis ridikas, naudojamas japonų virtuvėje: tarkuojamas, rauginamas ar troškinamas sriubose ir troškiniuose. Auginamas kaip mikrožalumynai, jis atrodo visai kitaip nei raudonasis ridikėlis: turi storus baltus stiebus, plačias žalias sėklaskiltes ir gaivų, švelniai aštrų ridikėlių skonį.

Didelės sėklos greitai ir tolygiai sudygsta, o augalėliai užauga aukšti ir tiesūs. Todėl daikoną lengva auginti net pradedantiesiems, o jo švelnūs mikrožalumynai puikiai tinka kaip įvairių mišinių pagrindas. Balti stiebai taip pat gražiai išryškėja greta raudonų ir violetinių veislių.

Kodėl vienam padėklui reikia 30 g? Sėklų pardavėjai nurodo labai skirtingas daikono sėjos normas – nuo kiek daugiau nei 20 g iki 50 g tokio paties dydžio padėklui. Mažesnė norma tinka augintojams, kurie leidžia augalėliams augti iki pirmųjų tikrųjų lapelių; norint tankaus padėklo, kurio derlius nuimamas sėklaskilčių tarpsniu, geriausiai tinka 25–35 g. Savo bandomuosiuose padėkluose taip pat nustatėme, kad geriausia norma yra apie 30 g.

VIRTUVĖJE

Daikono mikrožalumynai dera su japoniškais patiekalais: sušiais ir sašimiais, rankomis suktais sušiais ir pavasariniais suktinukais, soba bei ramen makaronais, kepta žuvimi ar tofu. Kadangi jų skonis švelnesnis, galite naudoti jų saują kaip salotų pagrindą arba dėti į sumuštinius. Į šiltą maistą dėkite pačioje pabaigoje, nes nuo karščio jie greitai suminkštėja. Laikykite sausus uždarame inde šaldytuve ir suvartokite maždaug per savaitę.

AUGINIMO INSTRUKCIJOS