
Dettagli
Delicato, rigoglioso e silenziosamente nutriente — il Trifoglio Cremisi è il verde che mancava nella tua cucina.
Verdure di nasturzio piccanti e dolci con gambi vivaci. Ideali per rifinire bistecche, ciotole di cereali e vinaigrette acidule.
Specifiche generali
| Informazioni generali | Microgreens di Trifoglio Cremisi |
| Microgreens di Nasturzio Empress of India | Trifolium incarnatum |
| Tropaeolum nanum | Tipo di seme |
| Convenzionale, non trattato, non OGM | Steli sottili verde chiaro; piccoli cotiledoni trifogliati |
| Gambi spessi; foglie rotonde; verde vivido con gambi rosati | Molto delicato, leggermente dolce; morso morbido e tenero |
| Pepato, leggermente dolce; croccante e succoso | ≈1.700–2.000 semi per 10 g (≈170–200 semi/g) |
Dati di coltivazione
| Dati di coltivazione | Facile |
| Substrato preferito | Fibra di cocco o tappetino di canapa/juta; superficie fine e uniforme |
| Densità di semina (vassoio 1020) | 15 g per vassoio 1020 (25×50 cm) |
| Densità di semina (10x10 cm) | 1,2 g per 10×10 cm |
| Resa prevista | ≈180–220 g per vassoio 25×50 cm |
| Ammollo | Non necessario; ammollo opzionale di 4–6 ore per una germinazione uniforme |
| Giorni di oscuramento | 2–3 giorni sotto pressione luminosa o cupola oscurante |
| Irrigazione, pH e temperatura | Mantenere umido in modo uniforme; pH 6,0–6,5; 18–22 °C; preferire l’irrigazione dal basso una volta che la chioma si chiude |
| Tempo di germinazione | 2–3 giorni |
| Tempo di raccolta | 10–14 giorni |
Salute & Nutrizione
| Vitamine | Vitamina K (prevalente), Vitamina C, Vitamina E (minore), Folato (B9) |
| Minerali | Calcio, ferro, magnesio, potassio |
| Composti rilevanti | Isoflavoni specifici di T. incarnatum: biochanina A e formononetina (fitoestrogenici); flavoni apigenina e luteolina; saponine; antiossidanti fenolici |
| Benefici per la salute | Supporta la capacità antiossidante grazie a isoflavoni e fenoli; favorisce la salute di ossa e sangue tramite la vitamina K; supporto delicato all’equilibrio ormonale tramite fitoestrogeni; contribuisce al benessere digestivo e cardiovascolare |
INFORMAZIONI
I microgreens di Trifoglio Cremisi sono i protagonisti silenziosi del giardino in vaso — steli sottili e verde chiaro sormontati da quei cotiledoni trifogliati inconfondibili, quasi troppo belli per essere mangiati. Mordi e assapori un sapore pulito, delicatamente dolce, con una morbidezza che si colloca tra i germogli di pisello freschi e l’erba medica, rendendoli subito accessibili anche ai palati più cauti. Spargili su un’insalata tiepida di lenticchie, infilali in un panino di pane a lievitazione naturale con hummus e peperoni arrostiti, o frullali crudi in un frullato verde mattutino — si integrano perfettamente senza competere con gli altri sapori. Ciò che rende questa varietà particolarmente degna di essere coltivata ora è la sua concentrazione di biochanina A e formononetina, isoflavoni presenti specificamente in Trifolium incarnatum e raramente riscontrati a questo livello in altre verdure da insalata.
ISTRUZIONI DI COLTIVAZIONE
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