
Dettagli
Coltiva il verde più poetico del giardino — floreale, delicatamente amaro e pronto per la raccolta in due settimane.
Verdure di nasturzio piccanti e dolci con gambi vivaci. Ideali per rifinire bistecche, ciotole di cereali e vinaigrette acidule.
Specifiche generali
| Informazioni generali | Microgreens di Calendula officinalis |
| Microgreens di Nasturzio Empress of India | Calendula officinalis |
| Tropaeolum nanum | Tipo di seme |
| Convenzionale, non trattato, non OGM | Foglie da verde pallido a verde medio; cotiledoni teneri |
| Gambi spessi; foglie rotonde; verde vivido con gambi rosati | Leggero sapore floreale-erbaceo con piacevole amarezza; consistenza tenera |
| Pepato, leggermente dolce; croccante e succoso | ~1.000–1.500 semi per 10 g (circa 100–150 semi/g) |
Dati di coltivazione
| Dati di coltivazione | Facile-Medio |
| Substrato preferito | Terreno o cocco; irrigazione dal basso |
| Densità di semina (vassoio 1020) | 10–15 g per vassoio 1020 (25×50 cm) |
| Densità di semina (10x10 cm) | 0,8–1,2 g per 10×10 cm |
| Resa prevista | ≈150–200 g per vassoio 1020 (allo stadio di cotiledone) |
| Ammollo | No |
| Giorni di oscuramento | 4–6 giorni |
| Irrigazione, pH e temperatura | Irrigazione dal basso; pH ~6,0–6,5; 18–24 °C; buona circolazione dell'aria essenziale |
| Tempo di germinazione | 6–10 giorni |
| Tempo di raccolta | 12–14 giorni |
Salute & Nutrizione
| Vitamine | Precursori della vitamina A (carotenoidi / beta-carotene), vitamina C, vitamina K |
| Minerali | Potassio, calcio |
| Composti rilevanti | Carotenoidi (luteina, zeaxantina, meso-zeaxantina), flavonoidi, triterpenoidi, saponine |
| Benefici per la salute | Ricca di carotenoidi (luteina, zeaxantina) e flavonoidi che forniscono protezione antiossidante e supportano la salute degli occhi aiutando a formare il pigmento maculare; la vitamina C contribuisce alla normale formazione del collagene e alla funzione immunitaria; la vitamina K supporta la normale coagulazione del sangue e il metabolismo osseo. |
INFORMAZIONI
I microgreens di Calendula officinalis (Calendula officinalis) sono tra le verdure più distintive sia visivamente che aromaticamente che puoi coltivare sul davanzale o in un vassoio commerciale — cotiledoni verde pallido con un leggero profumo resinato e floreale che richiama l'antica tradizione medicinale della pianta. Al palato offrono una nota erbacea leggera con un'amarezza pulita e persistente, rendendoli un compagno naturale per piatti cremosi: pensa a spargerli sulla burrata, mescolarli in una zuppa di patate calda o adagiarli su blinis al salmone affumicato. La calendula è stata usata nelle cucine e nelle farmacie europee fin dal Medioevo, e coltivarla come microgreen concentra lo stesso carattere in una foglia tenera allo stadio di cotiledone, pronta molto prima che la pianta fiorisca completamente. Inizia un vassoio questa settimana e avrai qualcosa di veramente insolito nel tuo piatto — e nella storia della tua cucina — entro quindici giorni.
ISTRUZIONI DI COLTIVAZIONE
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