• Amaranth Red (white seeds) microgreens ready to harvest, grown from Deliseeds seeds
  • Amaranth Red (white seeds) microgreens in the growth stage, grown from Deliseeds seeds
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Amaranthus cruentus

Amaranto Rosso (semi neri) - semi per microgreens

✨Foglie rubino sorprendenti per una presentazione elegante. Note delicate e terrose si abbinano a agrumi e formaggi morbidi.

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    Il microgreen più impressionante visivamente che puoi coltivare — gambi magenta vivaci che trasformano ogni piatto in un'opera d'arte.

    Difficoltà intermedia; premia un'attenta irrigazione e temperature calde con una vaschetta densa e sorprendente di gambi magenta e cremisi
    Pronto per la raccolta in soli 8–12 giorni allo stadio cotiledone, o 14–17 giorni per una crescita più completa della foglia vera
    Eccezionalmente ricco di Vitamina K (fino al 950% del valore giornaliero per porzione), oltre a vitamine A, C ed E, ferro, calcio e proteine vegetali di alta qualità
    Sapore delicato e terroso che ricorda la barbabietola con una leggera nota di nocciola — una guarnizione preferita dagli chef per zuppe, sashimi, ciotole di cereali e insalate
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    Amaranth Red (white seeds) microgreens ready to harvest, grown from Deliseeds seeds
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    Dettagli

    Il microgreen più impressionante visivamente che puoi coltivare — gambi magenta vivaci che trasformano ogni piatto in un'opera d'arte.

    Difficoltà intermedia; premia un'attenta irrigazione e temperature calde con una vaschetta densa e sorprendente di gambi magenta e cremisi
    Pronto per la raccolta in soli 8–12 giorni allo stadio cotiledone, o 14–17 giorni per una crescita più completa della foglia vera
    Eccezionalmente ricco di Vitamina K (fino al 950% del valore giornaliero per porzione), oltre a vitamine A, C ed E, ferro, calcio e proteine vegetali di alta qualità
    Sapore delicato e terroso che ricorda la barbabietola con una leggera nota di nocciola — una guarnizione preferita dagli chef per zuppe, sashimi, ciotole di cereali e insalate
    Verdure di nasturzio piccanti e dolci con gambi vivaci. Ideali per rifinire bistecche, ciotole di cereali e vinaigrette acidule.

    Specifiche generali

    Informazioni generali Amaranto Rosso (Amaranto Granato Rosso)
    Microgreens di Nasturzio Empress of India Amaranthus tricolor
    Tropaeolum nanum Semi per microgreen — bianchi/crema, piccoli, rotondi; con guscio
    Convenzionale, non trattato, non OGM Gambi dal magenta intenso al fucsia; piccole foglie cotiledonari verde marrone a porpora cremisi
    Gambi spessi; foglie rotonde; verde vivido con gambi rosati Sapore delicato, terroso, leggermente nocciolato con una nota di barbabietola; consistenza tenera e delicata
    Pepato, leggermente dolce; croccante e succoso ~13.000–15.000 semi per 10g (circa 1.300–1.500 semi/g)

    Dati di coltivazione

    Dati di coltivazione Difficoltà intermedia — sensibile a eccesso d'acqua, basse temperature e luce insufficiente; molto gratificante una volta che il metodo è perfezionato
    Substrato preferito Terriccio biologico o fibra di cocco (preferita la fibra di cocco per resistenza alla muffa e ritenzione idrica); profondità del terreno 3–4 cm
    Densità di semina (vassoio 1020) 15g per vaschetta 1020 (25×50cm)
    Densità di semina (10x10 cm) ~1,2g per 10×10cm
    Resa prevista ~130–185g di peso fresco per vaschetta 25×50cm (stadio cotiledone–prima foglia vera)
    Ammollo Non richiesto — seminare a secco
    Giorni di oscuramento 3–4 giorni sotto copertura oscurante con peso; si consiglia di impilare le vaschette
    Irrigazione, pH e temperatura Annaffiare solo dal basso una volta che i germogli emergono; pH dell'acqua 6,0–6,5; temperatura di germinazione 21–24°C; temperatura di crescita 18–24°C; evitare la luce solare diretta
    Tempo di germinazione 3–4 giorni per la germinazione
    Tempo di raccolta 8–12 giorni (stadio cotiledone); 14–17 giorni (stadio della prima foglia vera)

    Salute & Nutrizione

    Vitamine Eccezionalmente ricco di Vitamina K (fino al 950% del valore giornaliero per 100g); vitamine A, C ed E significative; contiene vitamine del gruppo B tra cui folato, tiamina e niacina
    Minerali Ricco di calcio, ferro, magnesio, potassio, fosforo, manganese, zinco e rame
    Composti rilevanti Beta-carotene, betalaini (antiossidanti pigmentari responsabili del colore rosso), flavonoidi, clorofilla, precursori dello squalene e profilo completo di aminoacidi con circa il 15% di proteine a peso secco
    Benefici per la salute Supporta la salute delle ossa e la coagulazione del sangue (Vitamina K); promuove la funzione immunitaria e la sintesi del collagene (Vitamina C); protezione antiossidante contro lo stress ossidativo (betalaini, beta-carotene); supporta la salute cardiovascolare; alto contenuto proteico vegetale con il 30% in più di proteine rispetto al riso in peso; alto contenuto di fibre alimentari che favorisce sazietà e digestione
    INFORMAZIONI

    I microgreens di Amaranto Rosso sono tra le verdure più visivamente sorprendenti in qualsiasi cucina professionale — i loro steli magenta intenso e le piccole foglie verde-marrone esplodono dal vassoio come un campo di minuscoli gioielli. Assaggia una presa e troverai un sapore delicato e terroso simile alla barbabietola, con una consistenza tenera, quasi fondente che si dissolve pulitamente in bocca. Gli chef li apprezzano più di quasi tutti gli altri microgreens proprio perché quel colore fucsia elettrico rimane anche dopo l'impiattamento, rendendo un semplice ceviche o una zuppa bianca davvero raffinati. Coltivali ora mentre le guarnizioni di livello ristorante raggiungono prezzi premium sul mercato — un singolo vassoio raccolto al picco di colore è un elemento di conversazione che si vende da solo.

    ISTRUZIONI DI COLTIVAZIONE
    1 Prepara il vassoio: riempi un vassoio con fori di drenaggio con 3–4 cm di terriccio organico pre-umidificato o fibra di cocco — pressalo livellandolo con un vassoio vuoto in modo che la superficie sia perfettamente piatta. Noterai che il substrato è come una spugna ben strizzata: umido ma mai fradicio. Questa base uniforme è il segreto per una chioma uniforme in seguito.
    2 Semina i semi: pesa circa 15 g di semi per vassoio da 25×50 cm e spargili uniformemente usando uno shaker per semi o la punta delle dita. Questi semi sono piccoli, rotondi e vivaci — rimbalzano! Copri il bordo del vassoio con la mano libera per raccogliere eventuali semi caduti. Non è necessario pre-ammollo; questi semi germinano meglio da asciutti.
    3 Copri e impila: nebulizza leggermente i semi con acqua non clorata, poi copri il vassoio con una cupola oscurante o un vassoio vuoto appesantito. Impila i vassoi se ne hai più di uno. L’amaranto ha bisogno di 4 giorni in completa oscurità per germinare uniformemente — il calore è fondamentale, quindi punta a 21–24°C. Usa un tappetino riscaldante per piantine se il tuo spazio è più fresco di 20°C.
    4 Controlla quotidianamente durante il buio: solleva la cupola una volta al giorno per controllare i livelli di umidità. Il substrato dovrebbe rimanere appena umido — resisti alla tentazione di nebulizzare pesantemente. Intorno al giorno 3–4 vedrai i primi germogli rosa pallido spuntare verso l’alto, e potresti notare delicati peli bianchi delle radici che sembrano peluria. Non preoccuparti — è uno sviluppo sano delle radici, non muffa.
    5 Portali alla luce: una volta che le piantine sono alte circa 2–3 cm (intorno al giorno 4), rimuovi la copertura e sposta il vassoio sotto luci di crescita o in una posizione interna luminosa — ma non al sole diretto, che può sbiadire il colore. Osserva la trasformazione: entro 24–48 ore dall’esposizione alla luce, quei germogli rosa pallido diventeranno di un magenta intenso. Per il colore più vivido, uno spettro LED rosso-blu (blurple) funziona meglio.
    6 Annaffia solo dal basso: da questo momento in poi, aggiungi 200–300 ml di acqua al vassoio inferiore solido ogni mattina e lascia che le radici bevano verso l’alto. Non nebulizzare mai le foglie — l’umidità sulla vegetazione è il nemico principale dell’amaranto e la causa principale della muffa. Se il tuo spazio di coltivazione è caldo e secco, aggiungi una seconda piccola annaffiatura la sera.
    7 Raccolta: dopo 8–12 giorni (stadio cotiledoni) il tuo vassoio sarà un tappeto di magenta brillante — taglia appena sopra la linea del terreno con un coltello affilato o forbici. Per una resa più abbondante con le prime foglie vere appena spuntate, aspetta fino al giorno 14–17. Smetti di annaffiare 24 ore prima della raccolta in modo che le verdure siano asciutte e pronte per la conservazione. Conserva in frigorifero non lavate in un contenitore sigillato e usa entro 5–7 giorni.

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