Beet, Pink - microgreens seeds

Los microvegetales de brócoli suelen presentar pelos radiculares blancos y vellosos cerca de la base, especialmente si tienen mucha agua. Estos pueden confundirse con moho. Una forma sencilla de identificarlos es rociarlos con agua: si los pelos desaparecen o se aglomeran en la raíz, son solo pelos radiculares (normal). Si se quedan como una telaraña y se extienden por la tierra, es moho. Para evitar el moho, asegúrese de que haya una buena ventilación y no siembre demasiado. El brócoli es tolerante, pero el aire viciado o el exceso de humedad pueden favorecer la aparición de hongos. Un pequeño ventilador que sople suavemente sobre los vegetales y el uso del método de riego por goteo mantienen el moho a raya.

Si observa que algunas plántulas se desploman en la base, podría tratarse de marchitamiento (un hongo que ataca el tallo). Para evitarlo, use tierra y bandejas limpias y evite regar en exceso. Una vez bajo las luces, evite que las gotas de agua grandes se acumulen en los tallos durante la noche. La canela en polvo es un antifúngico natural; algunos cultivadores espolvorean un poco sobre la superficie de la tierra al sembrar como medida de precaución.

Los microvegetales de brócoli son naturalmente algo altos, pero sus tallos extremadamente delgados y pálidos indican falta de luz. Si sus brotes se están desplomando, acorte el periodo de insolación y colóquelos bajo luz brillante antes. También revise la densidad de siembra: las plántulas demasiado juntas pueden estirarse más. Una luz y un espaciamiento adecuados producen brotes más robustos y erguidos.

Los microvegetales de brócoli suelen ser suaves. Si se cultivan durante demasiado tiempo (más allá de la cosecha ideal) o en condiciones de estrés (demasiado calor o falta de agua), pueden presentar un sabor áspero o amargo. Cosecharlos en la etapa de cotiledón produce el sabor más suave. Además, cultivarlos a temperaturas más bajas (18-20 °C) suele producir vegetales más suaves y dulces, mientras que el calor intenso puede aumentar el sabor a brasicácea. Si el sabor le resulta demasiado fuerte, intente cosecharlos un día antes o mezcle los microvegetales de brócoli con un microvegetal de lechuga más suave para equilibrar el sabor.

Tras el corte, los microvegetales de brócoli no suelen volver a crecer para una segunda cosecha fiable (ya que han agotado la energía de sus semillas). Lo mejor es compostar el sustrato usado (ideal para el huerto) y comenzar una nueva tanda con semillas nuevas para una producción continua. Con un ciclo de cultivo tan rápido, se pueden escalonar las siembras con unos días de diferencia para tener un suministro continuo de microvegetales de brócoli frescos.