• Nasturtium Empress of India - σπόροι μικρολαχανικών
  • Nasturtium Empress of India - σπόροι μικρολαχανικών
1 3

Tropaeolum nanum

Nasturtium Empress of India - σπόροι μικρολαχανικών

✨Πικάντικα μικρολαχανικά ναστούρτιου με εντυπωσιακές κοκκινωπές αποχρώσεις – μια γκουρμέ επιλογή για ζέστη και χρώμα.

Περισσότερες πληροφορίες Προβολή εικόνων

Αποστολή προτεραιότητας εντός 2 εργάσιμων ημερών · Πλήρης παρακολούθηση συμπεριλαμβάνεται

22,00 zł
22,00 zł
Φόρος περιλαμβάνεται.

    Βλάστηση: 6–10 ημέρες (μουλιάστε τους σπόρους περίπου 6 ώρες πριν); συνολικός χρόνος ανάπτυξης περίπου 14–17 ημέρες. Απαιτεί λίγη υπομονή αλλά αξίζει την αναμονή.

    Γεύση: Έντονη, πιπεράτη γεύση με μια ελαφριά «δροσερή» επίγευση - παρόμοια με το πράσινο ναστούρτιο αλλά μερικές φορές αντιλαμβάνεται ως ακόμα πιο πικάντικη. Συχνά συγκρίνεται με τη ραπανάκι ή το γουασάμπι στην ένταση.

    Χρώμα και Εμφάνιση: Διαθέτει πράσινα φύλλα με κόκκινες φλέβες ή μπορντό αποχρώσεις και ροζ-κόκκινα στελέχη (ανάλογα με την ποικιλία). Αυτή η εντυπωσιακή χρωματική απόχρωση προσθέτει οπτική γοητεία σε κάθε πιάτο.

    Μαγειρικές Χρήσεις: Μικροφύτρο της επιλογής του σεφ - χρησιμοποιείται στην υψηλή γαστρονομία τόσο για τη γεύση όσο και για τη διακόσμηση. Εξαιρετικό στο σούσι, σε γκουρμέ σαλάτες, πάνω σε μπριζόλες ή ταρτάρ, και οπουδήποτε επιθυμείται μια πινελιά καυτερού και χρώματος.

    Θρεπτικά συστατικά: Παρόμοια πλούσια σε βιταμίνες Α, C, Β και μέταλλα όπως το πράσινο ναστούρτιο. Οι κόκκινες ποικιλίες περιέχουν επίσης αντιοξειδωτικά (ανθοκυανίνες) λόγω της χρωστικής τους. Η παραδοσιακή ποικιλία «Αυτοκράτειρα της Ινδίας» περιέχει ενώσεις όπως η μυροσινάση με ιδιότητες ενίσχυσης του ανοσοποιητικού και αντιμικροβιακές.

    100% εγγύηση ικανοποίησης

    Η ικανοποίησή σας είναι η ύψιστη προτεραιότητά μας.

    Αν κάτι δεν είναι σωστό, θα το διορθώσουμε — είτε αυτό σημαίνει αντικατάσταση του είδους σας είτε πλήρη επιστροφή χρημάτων. Χωρίς φασαρία, χωρίς ταλαιπωρία.
    ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΑΠΟΣΤΟΛΗΣ

    Το κόστος αποστολής βασίζεται στο βάρος και τον προορισμό. Απλώς προσθέστε προϊόντα στο καλάθι σας και χρησιμοποιήστε τον Υπολογιστή Αποστολής για να δείτε την τιμή αποστολής.

    Nasturtium Empress of India - σπόροι μικρολαχανικών
    Nasturtium Empress of India - σπόροι μικρολαχανικών

    Λεπτομέρειες

    Πικάντικο-γλυκά φύλλα ναστούρτιου με ζωντανούς μίσχους. Τελειώστε μπριζόλες, μπολ με δημητριακά και ξινές βινεγκρέτ.

    ΠΛΗΡΗΣ ΠΙΝΑΚΑΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΩΝ

    Γενικές πληροφορίες

    Κοινή ονομασία Μικρολαχανικά ναστούρτιου Empress of India
    Βοτανική ονομασία Tropaeolum nanum
    Τύπος σπόρου Συμβατικό, αθεράπευτο, μη γενετικά τροποποιημένο
    Χρώμα μίσχου/φύλλου Παχιοί μίσχοι· στρογγυλά φύλλα· ζωηρό πράσινο με ροζ μίσχους
    Γεύση & υφή Πιπεράτο, ελαφρώς γλυκό· τραγανό και ζουμερό
    Αριθμός σπόρων ανά 10 γρ ~80–100 σπόροι (≈8–10/γρ)

    Δεδομένα καλλιέργειας

    Δυσκολία Μέτριο
    Προτιμώμενο μέσο Έδαφος/κομπόστ· έντονο φως μετά το ξεσκέπασμα
    Πυκνότητα σποράς (δίσκος 1020) 133 γρ
    Πυκνότητα σποράς (10x10 εκ.) 10,31 γρ
    Αναμενόμενη απόδοση ≈160–200 γρ ανά δίσκο 1020 (2-4 φύλλα)
    Μούλιασμα Ναι: 2-6 ώρες ζεστό νερό
    Ημέρες σκοταδιού 5-8 ημέρες
    Πότισμα, pH & θερμοκρασία Πότισμα από κάτω· pH ~6.0-6.5· 18-22 °C· ροή αέρα
    Χρόνος βλάστησης 4-5 ημέρες μετά το μούλιασμα
    Χρόνος συγκομιδής 14-21 ημέρες

    Στοιχεία υγείας και διατροφής

    Βιταμίνες Βιταμίνη C· προβιταμίνη Α
    Ορυκτά Κάλιο, σίδηρος, μαγγάνιο
    Σημαντικές ενώσεις Γλυκοσινολάτες, ισοθειοκυανικά· λουτεΐνη
    Οφέλη για την υγεία Βιταμίνη C και φυσικά ισοθειοκυανικά - υποστηρίζουν την άμυνα του ανοσοποιητικού και την κανονική άνεση των αεραγωγών· διεγερτικές, πιπεράτες ενώσεις μπορεί να βοηθούν την όρεξη.
    ΣΧΕΤΙΚΑ

    Τι είναι τα μικρολαχανικά κόκκινου ναστούρτιου;

    Τα μικρολαχανικά κόκκινου ναστούρτιου προέρχονται από επιλεγμένες ποικιλίες ναστούρτιου (όπως Empress of India, Jewel Mix (σκούρα επιλογή) ή άλλες καλλιέργειες) που έχουν χρωματιστούς μίσχους ή πιο σκούρα φύλλα. Όταν καλλιεργούνται ως μικρολαχανικά, μοιάζουν πολύ με τους πράσινους συγγενείς τους στο σχήμα - τα στρογγυλά, ασπίδα-όπως φύλλα - αλλά εντυπωσιάζουν με πιτσιλιές κόκκινου και βαθύ πράσινο. Συχνά οι μίσχοι εμφανίζονται σε απαλό ροζ ή κόκκινο, και η κάτω πλευρά των φύλλων μπορεί να δείχνει μωβ απόχρωση. Αυτό το δίχρωμο εφέ (πράσινο πάνω, κόκκινο κάτω) κάνει τα μικρολαχανικά κόκκινου ναστούρτιου ιδιαίτερα πολύτιμα για τη διακόσμηση πιάτων. Βασικά μοιάζουν με μικροσκοπικά νούφαρα ζωγραφισμένα με ρόδινο κόκκινο!

    Από άποψη γεύσης, περιμένετε την ίδια χαρακτηριστική πιπεράτη ένταση για την οποία είναι γνωστά τα ναστούρτια. Πολλοί καλλιεργητές και σεφ ορκίζονται ότι οι κόκκινες/μωβ ποικιλίες ναστούρτιου έχουν επιπλέον βάθος στη γεύση τους: εξακολουθούν να είναι πολύ πιπεράτες και πικάντικες, αλλά με μια ελαφριά «δροσερή» ή βοτανική νότα που ακολουθεί. Έχει περιγραφεί ως «πικάντικο αλλά δροσιστικό» - ένας μοναδικός συνδυασμός που κάνει την κατανάλωσή τους μια ευχάριστη εμπειρία. Αν το πράσινο ναστούρτιο μοιάζει με μαύρο πιπέρι, κάποιοι λένε ότι το κόκκινο ναστούρτιο μοιάζει με ροζ πιπέρι - με πιο λεπτές αποχρώσεις στο άρωμα ενώ διατηρεί την ένταση. Σε κάθε περίπτωση, και τα δύο θα προσθέσουν σίγουρα μια ζωηρή πινελιά. Αυτά τα μικρολαχανικά μπορούν να καθαρίσουν τις ρινικές διόδους λίγο σαν ήπιο χρένο!

    Γαστρονομικές Χρήσεις: Τα μικρολαχανικά κόκκινου ναστούρτσιου είναι αγαπημένα της υψηλής γαστρονομίας και των δημιουργικών σεφ. Η ζωντανή εμφάνιση και η έντονη γεύση τους τους επιτρέπουν να παίζουν διπλό ρόλο ως γαρνιτούρα και καρύκευμα. Για παράδειγμα, σεφ υψηλού επιπέδου σούσι έχουν αρχίσει να προσθέτουν μικρολαχανικά ναστούρτσιου σε ρολά ή πάνω σε νιγκίρι, εκτιμώντας ότι προσφέρουν μια καυτερή γεύση παρόμοια με το wasabi σε συνδυασμό με ένα όμορφο χρωματικό τόνο. Στη σύγχρονη ευρωπαϊκή κουζίνα, θα τα βρείτε να γαρνίρουν κρύες σούπες, να διακοσμούν πιάτα ορεκτικών ή να προσθέτουν ζωντάνια σε κρεμώδη πιάτα (φανταστείτε μερικά φύλλα με κόκκινα άκρα σε σούπα κολοκύθας ή σε ορεκτικό με τυρί μπουράτα - εκπληκτικό). Μπορούν επίσης να συμπληρώσουν πιάτα με κρέας· δοκιμάστε να τοποθετήσετε μια μικρή ποσότητα μικρολαχανικών κόκκινου ναστούρτσιου πάνω σε ψητό μπριζόλα ή καρπάτσιο - η ελαφριά γλυκύτητα και η πιπεράτη γεύση τους κόβουν τη λιπαρότητα του κρέατος. Φυσικά, ωφελούν και τις σαλάτες και τα σάντουιτς: χρησιμοποιήστε τα μικρολαχανικά κόκκινου ναστούρτσιου για να προσθέσετε τόσο καυτερή γεύση όσο και μια πολύχρωμη έκπληξη ανάμεσα στα πράσινα.

    Διατροφικό Προφίλ: Όπως και η πράσινη ποικιλία, τα μικρολαχανικά κόκκινου ναστούρτσιου είναι γεμάτα θρεπτικά συστατικά. Περιέχουν βιταμίνη C, η οποία είναι εξαιρετική για το ανοσοποιητικό σύστημα, και βιταμίνη Α για την υγεία του δέρματος και των ματιών. Οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β που περιέχονται μπορούν να βοηθήσουν στο μεταβολισμό και την ενέργεια. Λόγω των κόκκινων χρωστικών τους, αυτά τα μικρολαχανικά περιέχουν επίσης ανθοκυανίνες, έναν τύπο αντιοξειδωτικού που βρίσκεται σε κόκκινα και μοβ φυτά (συνήθως συνδεδεμένο με οφέλη για την καρδιά). Τα ναστούρτσια, γενικά, έχουν μια ένωση που ονομάζεται γλυκοτροπαεολίνη (μια γλυκοσινολάτη) η οποία, με το ένζυμο μυροσινάση, μπορεί να παράγει φυσικές αντιβιοτικές και αντιφλεγμονώδεις δράσεις. Με απλά λόγια, τα μικρολαχανικά κόκκινου ναστούρτσιου μπορούν να προσφέρουν αντιοξειδωτικά και να υποστηρίξουν τις άμυνες του οργανισμού σας. Είναι ταυτόχρονα μπαχαρικό και συμπλήρωμα! Θυμηθείτε, συνήθως τα χρησιμοποιείτε σε μέτριες ποσότητες λόγω της έντονης γεύσης τους, αλλά ακόμα και μια μικρή χούφτα θα δώσει μια ωραία θρεπτική ώθηση.

    Σημείωση Καλλιέργειας: Οι κόκκινες ποικιλίες ναστούρτιου είναι μερικές φορές λίγο πιο ευαίσθητες στην καλλιέργεια από τις πράσινες. Για παράδειγμα, το ναστούρτιο Empress of India αγαπιέται από τους σεφ αλλά είναι γνωστό ότι απαιτεί «δεξιότητα, υπομονή και προσεκτική τεχνική». Ο ρυθμός βλάστησης μπορεί να είναι λίγο χαμηλότερος (συνήθως γύρω στο 70-80%) και μπορεί να είναι ευαίσθητο σε μυκητιασικά προβλήματα αν δεν καλλιεργηθεί με φροντίδα. Μην αποθαρρύνεστε - απλώς να είστε επιμελείς με το μούλιασμα των σπόρων, τη διατήρηση καθαριότητας και την παροχή σωστού αερισμού όπως περιγράφεται παρακάτω. Η ανταμοιβή αξίζει τον κόπο: θα συλλέξετε ένα δίσκο γκουρμέ μικρολαχανικών που μπορεί να πωληθεί σε υψηλή τιμή ή θα εντυπωσιάσει όποιον έχει την τύχη να δοκιμάσει την καλλιέργειά σας.

    ΟΔΗΓΙΕΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ

    Πώς να καλλιεργήσετε μικρολαχανικά κόκκινου ναστούρτιου;

    Η καλλιέργεια μικρολαχανικών κόκκινου ναστούρτιου είναι πολύ παρόμοια με την πράσινη ποικιλία (ανατρέξτε στις οδηγίες για το Πράσινο Ναστούρτιο παραπάνω) με μερικές επιπλέον συμβουλές για επιτυχία:

    • Μούλιασμα και Σπορά: Σίγουρα μουλιάστε και τους κόκκινους σπόρους ναστούρτιου (6 ώρες είναι ιδανικό). Σπείρετέ τους σε ποιοτικό υπόστρωμα και καλύψτε ελαφρά με χώμα/βερμικουλίτη. Οι κόκκινες ποικιλίες τείνουν να έχουν παρόμοιο μέγεθος σπόρου, οπότε χρησιμοποιήστε παρόμοιο ρυθμό σποράς (ίσως λίγο περισσότερους σπόρους αν η βλάστηση είναι γνωστό ότι είναι χαμηλότερη). Για παράδειγμα, αν έχετε την ποικιλία "Empress of India", μπορείτε να αυξήσετε την πυκνότητα κατά 10% για να αντισταθμίσετε τυχόν αργούς βλαστούς. Καλύψτε και κρατήστε σε απόλυτο σκοτάδι για 6-7 μέρες. Κρατήστε το χώμα υγρό αλλά όχι πολύ βρεγμένο - οι κόκκινες ποικιλίες είναι εξίσου επιρρεπείς σε μούχλα αν ποτίζονται υπερβολικά. Κάποιοι καλλιεργητές προτιμούν ακόμη και χαμηλότερη θερμοκρασία βλάστησης (περίπου 16-18°C) για να επιβραδύνουν την ανάπτυξη μυκήτων· μπορεί να καθυστερήσει τη βλάστηση κατά μια μέρα αλλά βελτιώνει την επιτυχία.
    • Παρατήρηση: Κατά τη βλάστηση, ανοίγετε το καπάκι καθημερινά για να αερίζεται γρήγορα. Επειδή αυτά τα σπόρια μπορεί να βλαστήσουν λίγο ανομοιόμορφα, μπορεί να δείτε μερικά φύτρα την 5η μέρα και άλλα μόνο την 9η. Μην ανησυχείτε - συνεχίστε να τα κρατάτε στο σκοτάδι μέχρι η πλειονότητα να έχει τουλάχιστον ένα μικρό στέλεχος. Αν παρατηρήσετε οποιαδήποτε χνουδωτή μούχλα σε σπόρους που δεν έχουν βλαστήσει, αφαιρέστε αμέσως αυτούς τους σπόρους με λαβίδα και ψεκάστε λίγο νερό αναμεμειγμένο με εκχύλισμα σπόρων γκρέιπφρουτ ή μια σταγόνα υπεροξείδιο του υδρογόνου ως οργανικό αντιμυκητιακό μέτρο σε εκείνο το σημείο.
    • Φάση φωτισμού: Όταν είναι έτοιμα, εκθέστε τον δίσκο στο φως. Έμμεσο φως είναι κατάλληλο για την πρώτη ή τις δύο πρώτες μέρες - τα φυτά κόκκινου ναστούρτιου μπορεί να είναι ελαφρώς ευαίσθητα σε απότομο έντονο φως (κάποιοι καλλιεργητές αναφέρουν λίγο τύλιγμα φύλλων κάτω από πολύ δυνατό φως στην αρχή). Μετά από μια μέρα, πλήρης φωτισμός ανάπτυξης ή ηλιακό φως είναι εντάξει. Χρειάζονται οπωσδήποτε καλό φως για να αναπτύξουν τις χρωστικές τους. Με άφθονο φως, οι μίσχοι θα γίνουν πιο βαθύ κόκκινο και τα φύλλα πιο πλούσιο πράσινο. Αν κρατηθούν σε πολύ χαμηλό φωτισμό, μπορεί να παραμείνουν αχνά. Συνεχίστε το πότισμα από κάτω και εξασφαλίστε ροή αέρα (συνιστάται ένας μικρός ανεμιστήρας κοντά στον δίσκο γιατί αυτές οι κόκκινες ποικιλίες είναι «γκουρμέ ποικιλία» που μπορεί να μούχλιασει αν παραμεληθεί).
    • Συνέχιση ανάπτυξης: Θα παρατηρήσετε ότι τα microgreens κόκκινου ναστούρτιου συχνά έχουν ελαφρώς σκούρο φύλλωμα και μίσχους καθώς μεγαλώνουν. Μερικά φύλλα μπορεί να είναι βαθύ ελαιώδες πράσινο με μαρόν φλέβες - σημάδι της ποικιλίας τους. Ο ρυθμός ανάπτυξης είναι περίπου ο ίδιος με το πράσινο: τα αληθινά φύλλα μπορεί να αρχίσουν να εμφανίζονται γύρω στις 12-14 μέρες. Αποφύγετε να τα αφήσετε πάνω από ~18 μέρες· τα πρώτα αληθινά φύλλα των σκούρων ποικιλιών μπορεί να είναι πολύ σκούρα (σχεδόν μπλε-πράσινα) και λίγο πιο πικρά. Η συγκομιδή στο στάδιο των κοτυληδόνων μαζί με μικρά αληθινά φύλλα είναι ιδανική για τη γεύση.
    • Συγκομιδή: Συγκομίστε όταν τα φύλλα είναι πλατιά και πριν γίνουν σκληρά. Πιθανότατα γύρω στην 14η ή 15η μέρα θα έχετε έναν καλό αριθμό όμορφων micro nasturtiums έτοιμων. Χρησιμοποιήστε την ίδια μέθοδο κοπής (κοφτερά ψαλίδια/μαχαίρι). Ένα που πρέπει να σημειωθεί: λόγω της κόκκινης χρωστικής, μπορεί να δείτε ένα ελαφρύ κόκκινο λεκέ στην πετσέτα χαρτιού όταν τα σκουπίζετε (παρόμοιο με το χρώμα που αφήνουν τα microgreens παντζαριού). Αυτό είναι φυσιολογική χρωστική ανθοκυανίνη - χειριστείτε τα με προσοχή για να αποφύγετε το πολύ θρυμματισμό. Η απόδοση θα είναι παρόμοια με το πράσινο ναστούρτιο, ίσως λίγο λιγότερη αν η βλάστηση ήταν χαμηλότερη.

    Δοκιμή γεύσης: Πάντα δοκιμάζετε μερικά από τα microgreens σας από κάθε δίσκο! Το κόκκινο ναστούρτιο πρέπει να έχει πικάντικη και έντονη γεύση. Αν είναι εξαιρετικά καυτερό/πικρό, μπορεί να σημαίνει ότι υπέστη στρες (ίσως πολύ ζέστη ή ανεπαρκές πότισμα κάποια στιγμή). Γενικά, όμως, θα πρέπει να είναι ευχάριστα πικάντικο και αρωματικό.

    Μικροχλωρά κόκκινου ναστούρτσιου - συμβουλές και αντιμετώπιση προβλημάτων

    Έχω ακούσει ότι τα μικρολαχανικά από κόκκινο ναστούρτιο είναι πιο δύσκολα στην καλλιέργεια. Ποια είναι τα βασικά προβλήματα;

    Οι κύριες προκλήσεις είναι ο ρυθμός βλάστησης και η πρόληψη της μούχλας. Οι κόκκινες ποικιλίες ναστούρτσιου (όπως η Αυτοκράτειρα της Ινδίας) συχνά βλασταίνουν λιγότερο ομοιόμορφα, οπότε μπορεί να έχετε μικρότερη απόδοση αν δεν είστε προσεκτικοί. Μειώστε αυτό το πρόβλημα σπέρνοντας λίγο πιο πυκνά και βυθίζοντας τα σπόρια καλά πριν τη σπορά. Η μούχλα μπορεί να εμφανιστεί πιο εύκολα επειδή οι σπόροι που δεν έχουν βλαστήσει θα παραμείνουν και ενδεχομένως θα αναπτύξουν μύκητες. Γι’ αυτό, να είστε προνοητικοί: αφαιρέστε οποιουσδήποτε σπόρους που δεν έχουν φυτρώσει μέχρι την 10η μέρα αν φαίνονται υδαρείς ή χνουδωτοί. Κρατήστε το πότισμα ελαφρύ – οι σπόροι ναστούρτσιου έχουν αρκετά αποθέματα, δεν χρειάζεται να είναι βυθισμένοι στο χώμα μετά την αρχική βλάστηση. Ένα ακόμα σημείο: τα κόκκινα ναστούρτσια τείνουν να έχουν πιο σκούρα φύλλα που μπορεί να κρύβουν προβλήματα· ελέγξτε την κάτω πλευρά των φύλλων και το χώμα για οποιαδήποτε λευκή μούχλα. Αν διατηρήσετε καθαριότητα και υπομονή, θα τα καταφέρετε. Πολλοί καλλιεργητές αναφέρουν ότι μόλις εξοικειωθούν, τα ναστούρτσια (πράσινα ή κόκκινα) φυτρώνουν «το ίδιο γρήγορα με τα ζιζάνια» σε καλές συνθήκες – οπότε πρόκειται για τη βελτίωση της τεχνικής σας.
    Τα μικρολαχανικά μου από κόκκινο ναστούρτιο έχουν τσαλακωμένα ή παραμορφωμένα φύλλα, ιδιαίτερα τα πρώτα αληθινά φύλλα. Είναι αυτό φυσιολογικό;

    Μπορεί να συμβεί ελαφριά συστροφή των φύλλων, ειδικά αν τα μικρολαχανικά υπέστησαν στρες. Μια αιτία θα μπορούσε να είναι το πολύ έντονο φως αμέσως μετά από σκοτάδι – τα τρυφερά φύτρα ναστούρτσιου μπορεί να αντιδράσουν με το να κυρτώσουν τα φύλλα τους. Μπορεί επίσης να είναι αντίδραση σε ακανόνιστο πότισμα. Παρ’ όλα αυτά, λίγη κυματιστότητα στις άκρες των φύλλων ή ένα ελαφρώς κυρτωμένο φύλλο δεν είναι ασυνήθιστο για τα ναστούρτσια. Αν τα κοτυληδόνια (τα πρώτα στρογγυλά φύλλα) είναι υγιή αλλά τα αληθινά φύλλα είναι παραμορφωμένα, ίσως να σκεφτείτε να τα μαζέψετε πριν σχηματιστούν πλήρως τα αληθινά φύλλα την επόμενη φορά. Επίσης, ελέγξτε αν υπάρχει κάποιο έντομο (αν και απίθανο σε εσωτερικούς χώρους, οι αφίδες αγαπούν τα ναστούρτσια σε εξωτερικούς χώρους – τα μικρολαχανικά εσωτερικού χώρου σπάνια τα έχουν). Συνήθως, όμως, είναι απλώς μια αισθητική ιδιορρυθμία. Είναι ακόμα απολύτως βρώσιμα και νόστιμα. Παρέχετε σταθερό φως, ομοιόμορφη υγρασία και μαζέψτε τα όταν είναι πιο νεαρά αν θέλετε τα πιο όμορφα φύλλα.
    Είναι τα μικρολαχανικά από κόκκινο ναστούρτιο πιο πικάντικα από τα πράσινα;

    Πολλοί άνθρωποι τα αντιλαμβάνονται έτσι. Η διαφορά είναι λεπτή, αλλά κάποιοι αναφέρουν ότι τα κόκκινα μικροφύλλα ναστούρτιου έχουν μια «πιο έντονη» αρχική γεύση και ίσως μια ελαφριά γήινη γεύση σαν ραπανάκι κάτω από το πικάντικο άρωμα. Τα πράσινα μπορεί να έχουν μια πιο πράσινη γεύση. Αυτό μπορεί να είναι υποκειμενικό ή να οφείλεται στις συνθήκες καλλιέργειας. Η θερμότερη ανάπτυξη τείνει να κάνει οποιοδήποτε ναστούρτιο πιο πικάντικο, ενώ η ψυχρότερη και πιο αργή ανάπτυξη μπορεί να δώσει πιο ήπια μικροφύλλα. Αν τα βρείτε πολύ έντονα, μπορείτε να τα αναμείξετε με άλλα μικροφύλλα (όπως ραπανάκι ή ηλίανθο) για να μειώσετε την ένταση ενώ διατηρείτε το χρώμα. Αντίθετα, αν αγαπάτε το πικάντικο, χρησιμοποιήστε τα φρέσκα και ωμά – το μαγείρεμα θα μειώσει την ένταση.
    Ποιες είναι μερικοί δημιουργικοί τρόποι για να χρησιμοποιήσετε τα μικροχόρτα του κόκκινου ναστούρτσιου;

    Πέρα από τις συνηθισμένες σαλάτες και τα γαρνιρίσματα, δοκιμάστε αυτές τις ιδέες:
    1) Χρησιμοποιήστε τα ως βάση για καρπάτσιο ή κρούδο – η πιπεράτη γεύση τους συμπληρώνει τις φέτες ωμού ψαριού ή βοδινού.
    2) Ανακατέψτε μια χούφτα σε βούτυρο με αρωματικά ή σε άλειμμα κρέμας τυριού για μια πιπεράτη νότα (εξαιρετικό πάνω σε μπαγκέτα).
    3) Φτιάξτε πέστο ή τσιμιτσούρι με μικροφύλλα ναστούρτιου: αντικαταστήστε μέρος του βασιλικού/μαϊντανού με μικροφύλλα ναστούρτιου για μια ζωηρή σάλτσα για ψητά λαχανικά ή ζυμαρικά.
    4) Γαρνίρετε αυγά γεμιστά ή αλμυρές τάρτες με λίγα μικροφύλλα ναστούρτιου – η εμφάνιση και η γεύση τους προσθέτουν πολυπλοκότητα.
    5) Αν φτιάχνετε χυμούς ή σμούθις, ρίξτε μια μικρή δέσμη μαζί με πιο γλυκά χόρτα· θα προσθέσουν μια απρόσμενη ένταση (σκεφτείτε πικάντικο πράσινο χυμό). Η ζωντανή εμφάνισή τους κάνει επίσης τα κοκτέιλ ενδιαφέροντα – λίγα φύλλα που επιπλέουν σε κοκτέιλ τζιν μπορούν να γίνουν αφορμή για συζήτηση. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε – αυτά τα μικροφύλλα μπορούν να κάνουν περισσότερα από το να κάθονται απλώς στο πλάι του πιάτου!

    Γιατί να επιλέξετε το Deliseeds;

    • Ανέπεξεργαστο & Μη Γενετικώς Τροποποιημένο, Συμβατικό ή Βιολογικό

      Ασφαλή, σπόροι με υψηλή βλάστηση. Προσφέρουμε επίσης μεγάλη ποικιλία πιστοποιημένων βιολογικών σπόρων.

    • Γρήγορη αποστολή στην ΕΕ

      Οι παραγγελίες αποστέλλονται εντός 24 ωρών. Χρόνοι παράδοσης 1-5 εργάσιμες ημέρες.

    • 100% Εγγύηση Ικανοποίησης

      Εάν δεν είστε ικανοποιημένοι - θα λάβετε αντικατάσταση ή επιστροφή χρημάτων.

    • Εξειδικευμένη Υποστήριξη

      Το εννοούμε! Λαμβάνετε την προσωπική μας υποστήριξη για να σας βοηθήσουμε να πετύχετε.