• Mustard, Green - microgreens seeds for growing
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Brassica juncea

Senape verde - semi per microgreens

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€8,95
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    Coltiva un vassoio dal gusto deciso e pungente in meno di due settimane: le microgreens di senape verde sono la scorciatoia degli chef per aggiungere subito sapore.

    Brassicacea adatta ai principianti, con germinazione rapida e uniforme: non serve ammollo e non crea problemi
    Pronta per la raccolta in soli 8–12 giorni dalla semina al taglio
    Ricche di vitamine C, K e A, oltre che di glucosinolati che favoriscono le naturali difese dell'organismo
    Offrono una piacevole nota pungente e crescente: perfette per insalate, bowl di cereali, sushi e avocado toast
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    Mustard, Green - microgreens seeds for growing

    Dettagli

    Coltiva un vassoio dal gusto deciso e pungente in meno di due settimane: le microgreens di senape verde sono la scorciatoia degli chef per aggiungere subito sapore.

    Brassicacea adatta ai principianti, con germinazione rapida e uniforme: non serve ammollo e non crea problemi
    Pronta per la raccolta in soli 8–12 giorni dalla semina al taglio
    Ricche di vitamine C, K e A, oltre che di glucosinolati che favoriscono le naturali difese dell'organismo
    Offrono una piacevole nota pungente e crescente: perfette per insalate, bowl di cereali, sushi e avocado toast
    TABELLA COMPLETA DELLE SPECIFICHE

    Specifiche generali

    Nome comune Microgreens di senape verde
    Nome botanico Brassica juncea
    Tipo di seme Convenzionale, non trattato, non OGM
    Colore del fusto/delle foglie Fusti da verde pallido a verde chiaro; cotiledoni verde brillante (il colore del fusto dipende dalla varietà e in alcuni cultivar può essere più vicino al bianco)
    Sapore e consistenza Senape fresca, con piccantezza media e crescente; consistenza tenera e leggermente setosa
    Numero di semi per 10 g ~3.500 semi (≈350/g) — nota: il numero di semi varia in base al cultivar, da ~350 a 700/g nelle varietà di Brassica juncea

    Dati di coltivazione

    Difficoltà Molto facile — crescita uniforme e germinazione rapida
    Substrato preferito Terriccio o substrato per la germinazione fortemente consigliati; sono possibili tappetini idroponici, ma il terriccio offre i risultati migliori
    Densità di semina (vassoio 1020) Circa 35 g (30–40 g) per vassoio 1020 (25×50 cm)
    Densità di semina (10x10 cm) Circa 2,8 g (2,4–3,2 g) per 10×10 cm
    Resa prevista ≈8–12× il peso dei semi
    Ammollo No — semi mucillaginosi; non mettere in ammollo
    Giorni di oscuramento 3–4 giorni (le fonti variano: sono indicati anche 2–3 giorni; 3–4 giorni è l'intervallo citato più comunemente)
    Irrigazione, pH e temperatura Innaffiare dal basso per mantenere il substrato uniformemente umido; evitare di nebulizzare i semi in superficie. pH 6.0–6.5. Temperatura di 18–22 °C con una buona ventilazione; evitare una semina troppo fitta per prevenire il marciume radicale.
    Tempo di germinazione 2–3 giorni
    Tempo di raccolta 8–12 giorni dalla semina

    Salute e nutrizione

    Vitamine C, K, A (sono inoltre presenti quantità significative di B6, E e folati)
    Minerali Calcio, potassio, ferro, magnesio, fosforo
    Composti degni di nota Glucosinolati (tra cui la sinigrina), polifenoli, carotenoidi (beta-carotene, luteina), flavonoidi
    Benefici per la salute Favoriscono la funzione immunitaria grazie alle vitamine A e C; i glucosinolati favoriscono il normale funzionamento dell'organismo; la vitamina K contribuisce alla normale coagulazione del sangue; polifenoli e carotenoidi antiossidanti aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo
    DESCRIZIONE

    Le microgreens di senape verde sono tra le coltivazioni rapide più appaganti per ogni coltivatore: piccoli semi che si trasformano in una rigogliosa e vivace chioma verde con il minimo sforzo. Assaggiandone una manciata, si percepisce quel gusto di senape fresco e progressivamente pungente: non aggressivo, ma abbastanza deciso da dare subito carattere a una bowl di cereali, a un panino con formaggio morbido o a una ciotola di zuppa di miso. I cotiledoni sono di un verde fresco e erbaceo, con una consistenza tenera e quasi setosa, che appassisce splendidamente nei piatti caldi o mantiene tutta la sua personalità a crudo. Questo è il momento perfetto per seminare un vassoio: raccoglierai in meno di due settimane e ti chiederai perché tu abbia mai comprato insalata in busta.

    ISTRUZIONI DI COLTIVAZIONE
    1 Riempi il vassoio con circa 3–4 cm di terriccio fine e umido o di substrato per la germinazione. Pressalo leggermente per ottenere una superficie piana e uniforme: è la base per una crescita perfettamente omogenea, piacevole da raccogliere.
    2 Distribuisci uniformemente circa 35 g (30–40 g) di semi secchi di senape verde sulla superficie di un vassoio da 25×50 cm (oppure circa 2,8 g per un vassoio da 10×10 cm). Non serve l'ammollo: i semi di senape sono mucillaginosi e, se bagnati, diventano appiccicosi e difficili da maneggiare. Distribuiscili semplicemente da asciutti e premili delicatamente nel terriccio per favorire il contatto.
    3 Copri il vassoio con un altro vassoio capovolto o con una cupola oscurante e sistemalo in un luogo caldo (18–22 °C). Entro 24–48 ore inizierai a vedere le prime minuscole radichette bianche: una piccola emozione ogni volta. Mantieni il substrato uniformemente umido usando un vassoio per l'irrigazione dal basso; evita di nebulizzare dall'alto direttamente sui semi per prevenire il marciume.
    4 Dopo 3–4 giorni al buio, controlla: le piantine dovrebbero essere dritte e spingere verso l'alto la copertura. È il segnale per spostarle alla luce. In poche ore di esposizione noterai il passaggio dal giallo pallido a un verde brillante e intenso.
    5 Posiziona il vassoio sotto una lampada per la coltivazione o su un davanzale luminoso, assicurando una buona ventilazione. Innaffia dal basso una o due volte al giorno, mantenendo il pH dell'acqua tra 6.0 e 6.5. Osserva i cotiledoni aprirsi e il vassoio riempirsi: intorno al sesto o settimo giorno inizierai a sentire il profumo della senape fresca, un segnale sicuro che tutto procede bene.
    6 Raccogli tra l'ottavo e il dodicesimo giorno, quando i cotiledoni sono completamente aperti e iniziano appena a spuntare le prime foglie vere. Usa un coltello affilato o delle forbici e taglia appena sopra il livello del terriccio. Afferra un piccolo mazzo, taglia con un gesto netto e sentirai quella piacevole resistenza che indica che i fusti sono sodi e pieni di vitalità.
    7 Risciacqua delicatamente con acqua fredda, tampona per asciugare e utilizza subito per ottenere il miglior sapore e la consistenza ottimale. Conserva l'eventuale eccedenza in un contenitore chiuso, senza comprimerla, in frigorifero e consumala entro 3–5 giorni: è più vivace e intensa subito dopo la raccolta.
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