Ravanello Daikon - semi per microgreens

Microgreens di daikon dal fusto bianco e dalle ampie foglie verdi, con un gusto fresco e più delicato di ravanello, pronti in 7–10 giorni.

Facile e affidabile: non richiede ammollo, germina rapidamente e produce un vassoio uniforme di steli bianchi.

Dalla semina al raccolto in 7–10 giorni: 2–3 giorni al buio sotto copertura, poi alla luce.

Semina 30 g per vassoio da 25 × 50 cm. Abbiamo verificato questa quantità nei nostri vassoi di prova.

Più delicato dei ravanelli rossi, con fusti spessi e succosi. Ottimo con sushi, noodles, insalate e involtini primavera.

SPECIFICHE

Seme

Coltivazione

Gusto e colore

Valori nutrizionali

I microgreens di ravanello sono una fonte di vitamina A, vitamina C e vitamina K.*

La vitamina A contribuisce al mantenimento della capacità visiva normale. La vitamina C contribuisce alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo. La vitamina K contribuisce al mantenimento di ossa normali.

È importante seguire un’alimentazione varia ed equilibrata e uno stile di vita sano.

* Sulla base di analisi di laboratorio pubblicate sui microgreens di ravanello per 100 g di prodotto fresco. Il contenuto effettivo dipende dalle modalità di coltivazione.

INFORMAZIONI

Daikon significa «grande radice» in giapponese. La pianta adulta produce il lungo ravanello bianco tipico della cucina giapponese, consumato grattugiato, sottaceto o cotto a fuoco lento in zuppe e stufati. Coltivato come microgreens, offre un risultato molto diverso dai ravanelli rossi: fusti bianchi e spessi, cotiledoni ampi e verdi e un gusto fresco di ravanello, dal piccante più delicato.

I semi sono grandi, germinano rapidamente e in modo uniforme, e le piantine crescono alte e dritte. Il daikon è quindi una prima coltura facile e una base delicata e affidabile per i mix di microgreens. I fusti bianchi creano inoltre un bel contrasto con le varietà rosse e viola.

Perché 30 g per vassoio? I venditori di semi consigliano quantità molto diverse per il daikon, da poco più di 20 g a 50 g per vassoi della stessa dimensione. La quantità inferiore è adatta a chi lascia crescere le piantine fino alla comparsa delle prime foglie vere; per ottenere un vassoio pieno da raccogliere allo stadio dei cotiledoni, 25–35 g funzionano bene. Anche nei nostri vassoi di prova abbiamo constatato che circa 30 g è la quantità giusta.

IN CUCINA

I microgreens di daikon sono perfetti per i piatti in stile giapponese: sushi e sashimi, temaki e involtini primavera, soba e ramen, pesce o tofu alla griglia. Il loro gusto è più delicato, quindi puoi usarli in abbondanza come base per un’insalata o nei panini. Aggiungili ai piatti caldi solo all’ultimo momento, perché il calore li ammorbidisce rapidamente. Conservali asciutti in un contenitore chiuso in frigorifero e consumali entro circa una settimana.

ISTRUZIONI PER LA COLTIVAZIONE