• Mustard red frilled microgreens ready to harvest, grown from Deliseeds seeds
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  • Mustard, Red Frilled - microgreens seeds for growing
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Brassica juncea

Senape, Red Frilled - semi per microgreens

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€5,95
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    Microgreens di senape rosso-violacei e frastagliati, dal vivace gusto tipo Dijon, pronti in 8–12 giorni.

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    Dettagli

    Microgreens di senape rosso-violacei e frastagliati, dal vivace gusto tipo Dijon, pronti in 8–12 giorni.

    SPECIFICHE

    Semi

    Nome comune Microgreens di senape rossa frastagliata
    Nome botanico Brassica juncea
    Tipo di semi Convenzionali, non trattati, non OGM
    Semi per grammo circa 500

    Coltivazione

    Difficoltà Facile — adatta ai principianti
    Substrato di coltivazione Terriccio o fibra di cocco
    Densità di semina 35 g per vassoio da 25 × 50 cm (1020), intervallo 30–35 g; circa 2,8 g per 10 × 10 cm
    Ammollo Non necessario — seminare a secco
    Buio 2–3 giorni sotto un coperchio leggermente appesantito
    Temperatura 18–22 °C
    Raccolta 8–12 giorni dopo la semina; le prime foglie vere frastagliate compaiono verso la fine
    Resa circa 250–350 g per vassoio, a seconda della luce e delle condizioni

    Sapore e colore

    Sapore Gusto piccante e aromatico di senape, che svanisce rapidamente; foglie tenere
    Colore Fusti e foglie rosso-violacei, più intensi in condizioni di luce forte

    Valori nutrizionali

    I microgreens di senape sono una fonte di vitamina A e vitamina K.*

    La vitamina A contribuisce al mantenimento di una pelle normale. La vitamina K contribuisce alla normale coagulazione del sangue.

    È importante seguire una dieta varia ed equilibrata e uno stile di vita sano.

    * Sulla base di analisi di laboratorio pubblicate sui microgreens di senape per 100 g di prodotto fresco. Il contenuto effettivo dipende dalle modalità di coltivazione.

    INFORMAZIONI

    Red Frilled è una senape da foglia della stessa specie da cui si ricavano i semi di senape bruna. Coltivata come microgreens, forma un vassoio di sottili fusti rossi e, verso la fine, foglie finemente frastagliate e merlettate, nelle tonalità del viola e del rosso. È uno dei microgreens più belli da usare per decorare i piatti.

    Il sapore è quello autentico della senape: una piccantezza aromatica e improvvisa che arriva al naso e poi svanisce. È più piccante dei broccoli o del cavolo e più delicata del wasabi, perciò è un ottimo modo di insaporire piatti delicati senza aggiungere altri condimenti.

    Il colore dipende dalla luce. In condizioni di luce forte le foglie diventano di un intenso rosso-violaceo; in un punto poco luminoso restano più verdi. Se desideri le foglie frastagliate, aspetta qualche giorno in più, finché le prime foglie vere non si saranno aperte.

    IN CUCINA

    All’inizio usa la senape rossa frastagliata con moderazione: su uova, hamburger e panini, con formaggi e salumi, nell’insalata di patate o mescolata a microgreens dal gusto più delicato. Si abbina bene al pesce e a tutto ciò che è ricco o cremoso. Aggiungila alla fine, perché il calore la fa appassire rapidamente. Conservala asciutta in un contenitore chiuso in frigorifero e consumala entro circa una settimana.

    ISTRUZIONI PER LA COLTIVAZIONE
    1 Riempi un vassoio da 25 × 50 cm con 3–4 cm di terriccio umido o fibra di cocco e livella la superficie premendola leggermente.
    2 Distribuisci il più uniformemente possibile 35 g di semi asciutti (30–35 g). Non è necessario metterli in ammollo. Nebulizza leggermente la superficie.
    3 Copri il vassoio con un secondo vassoio o un coperchio, appesantito leggermente, e tienilo al buio a 18–22 °C per 2–3 giorni.
    4 Quando le piantine iniziano a sollevare il coperchio, sposta il vassoio sotto una lampada per la coltivazione o vicino a una finestra luminosa. Una luce intensa dona il colore rosso più profondo. Annaffia dal basso una o due volte al giorno e favorisci la circolazione dell’aria intorno al vassoio per prevenire la muffa.
    5 Raccogli 8–12 giorni dopo la semina: prima per ottenere foglie tenere, più tardi per le foglie vere frastagliate. Smetti di annaffiare circa 12 ore prima della raccolta e taglia appena sopra il terriccio.
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