Brassica juncea
Senf, Rot - Microgreens-Samen
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Rotviolette Stiele, grüne Keimblätter mit rotviolettem Hauch und eine klare, pfeffrige Senfschärfe, schnittreif 8–12 Tage nach der Aussaat.
Einfach im Anbau: Säen Sie das Saatgut trocken aus, denn eingeweichtes Saatgut verklumpt. Es keimt schnell und füllt die Anzuchtschale mit rotvioletten Stielen.
8–12 Tage von der Aussaat bis zur Ernte: Halten Sie die Schale 2–3 Tage unter einer beschwerten Abdeckung im Dunkeln und geben Sie ihr dann viel Licht für die Farbe.
35 g pro Schale mit 25 × 50 cm in einer dünnen, gleichmäßigen Schicht aussäen.
Klare, pfeffrige Senfschärfe und knackige Stiele. Setzen Sie damit Farbakzente auf Sushi, kalten Nudelsalaten und Käseplatten.
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Einzelheiten
Rotviolette Stiele, grüne Keimblätter mit rotviolettem Hauch und eine klare, pfeffrige Senfschärfe, schnittreif 8–12 Tage nach der Aussaat.
Einfach im Anbau: Säen Sie das Saatgut trocken aus, denn eingeweichtes Saatgut verklumpt. Es keimt schnell und füllt die Anzuchtschale mit rotvioletten Stielen.
8–12 Tage von der Aussaat bis zur Ernte: Halten Sie die Schale 2–3 Tage unter einer beschwerten Abdeckung im Dunkeln und geben Sie ihr dann viel Licht für die Farbe.
35 g pro Schale mit 25 × 50 cm in einer dünnen, gleichmäßigen Schicht aussäen.
Klare, pfeffrige Senfschärfe und knackige Stiele. Setzen Sie damit Farbakzente auf Sushi, kalten Nudelsalaten und Käseplatten.
SPEZIFIKATION
Saatgut
| Gebräuchlicher Name | Microgreens aus rotem Blattsenf |
| Botanischer Name | Brassica juncea |
| Saatguttyp | Konventionell, unbehandelt, gentechnikfrei |
| Samen pro Gramm | ca. 350–500 |
Anbau
| Schwierigkeitsgrad | Sehr einfach: gut für Anfänger |
| Anzuchtmedium | Blumenerde oder Kokosfasersubstrat |
| Aussaatmenge | 35 g pro Schale mit 25 × 50 cm (1020), Richtwert 30–35 g; etwa 2,8 g pro 10 × 10 cm |
| Einweichen | Nicht nötig: trocken aussäen |
| Dunkelphase | 2–3 Tage unter einer leicht beschwerten Abdeckung |
| Temperatur | 18–22 °C |
| Ernte | 8–12 Tage nach der Aussaat, wenn die Keimblätter vollständig geöffnet sind |
| Ertrag | ca. 250–350 g pro Schale, abhängig von Licht und Bedingungen |
Geschmack und Farbe
| Geschmack | Klare, pfeffrige Senfschärfe mit aromatischem Abgang; knackige Stiele |
| Farbe | Rotviolette Stiele; glatte, grüne Keimblätter mit rotviolettem Hauch, der mit dem Alter und bei starkem Licht intensiver wird |
Nährwerte
Senf-Microgreens sind eine Quelle für Vitamin A und Vitamin K.*
Vitamin A trägt zur Erhaltung normaler Sehkraft bei. Vitamin K trägt zu einer normalen Blutgerinnung bei.
Eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung sowie eine gesunde Lebensweise sind wichtig.
* Basierend auf veröffentlichten Laboranalysen von Senf-Microgreens pro 100 g Frischgewicht. Der tatsächliche Gehalt hängt davon ab, wie die Microgreens angebaut werden.
ÜBER DIESE SORTE
Roter Blattsenf ist ein Blattsenf der Art Brassica juncea, der ebenso wegen seiner Farbe wie wegen seines Geschmacks angebaut wird. Die Stiele kommen rotviolett aus der Erde, und die glatten, grünen Keimblätter bekommen einen rotvioletten Hauch, der dunkler wird, je älter die Sämlinge werden und je stärker das Licht ist. In einer gemischten Box ist er derjenige, der die Blicke auf sich zieht.
Der Geschmack passt zum Aussehen: eine klare, pfeffrige Senfschärfe mit aromatischem Abgang, getragen von knackigen Stielen. Schon eine kleine Menge ersetzt einen Klecks Senf oder eine Prise frisch gemahlenen Pfeffer.
Farbe kommt mit dem Licht. Geben Sie der Schale ab dem Abnehmen der Abdeckung kräftiges Licht, am besten von einer Pflanzenlampe. Auf einer dunklen Fensterbank bleibt der Hauch schwach und die Stiele bleiben blasser. Auch in den letzten Tagen des Wachstums wird die Farbe noch intensiver.
IN DER KÜCHE
Verwenden Sie roten Blattsenf dort, wo Sie seine Farbe sehen können: auf Sushi und kalten Soba-Nudelsalaten, auf einem weich gekochten Ei oder Avocadotoast, auf einer Käse- oder Wurstplatte oder als oberste Schicht auf einem Sandwich mit Schinken oder Roastbeef. Die knackigen Stiele halten einem Dressing stand, zu warmen Speisen sollten Sie sie aber erst ganz zum Schluss geben. Bewahren Sie die Ernte trocken in einer geschlossenen Dose im Kühlschrank auf und verbrauchen Sie sie innerhalb von etwa einer Woche.
ANBAUANLEITUNG
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