
Einzelheiten
Zart, üppig und still nährstoffreich – Crimson-Klee ist das Grün, das Ihrer Küche gefehlt hat.
VOLLSTÄNDIGE SPEZIFIKATIONSTABELLE
Allgemeine Spezifikation
| Gängiger Name | Crimson-Klee-Microgreens |
| Botanischer Name | Trifolium incarnatum |
| Saatguttyp | Konventionell, unbehandelt, nicht gentechnisch verändert |
| Stängel-/Blattfarbe | Feine hellgrüne Stängel; kleine dreilappige Kleeblatt-Keimblätter |
| Geschmack & Textur | Sehr mild, leicht süß; weicher, zarter Biss |
| Samenzahl pro 10 g | ≈1.700–2.000 Samen pro 10 g (≈170–200 Samen/g) |
Anbaudaten
| Schwierigkeitsgrad | Einfach |
| Bevorzugtes Medium | Kokosfasersubstrat oder Hanf-/Jutematte; feine, gleichmäßige Oberfläche |
| Saatdichte (1020-Schale) | 15 g pro 1020-Tablett (25×50 cm) |
| Saatdichte (10x10 cm) | 1,2 g pro 10×10 cm |
| Erwarteter Ertrag | ≈180–220 g pro 25×50 cm Tablett |
| Einweichen | Nicht erforderlich; optional 4–6 Stunden Einweichen für gleichmäßige Keimung |
| Dunkeltage | 2–3 Tage unter leichtem Druck oder Dunkelkuppel |
| Bewässerung, pH & Temperatur | Gleichmäßig feucht halten; pH 6,0–6,5; 18–22 °C; bevorzugt Bewässerung von unten, sobald das Blätterdach geschlossen ist |
| Keimzeit | 2–3 Tage |
| Erntezeit | 10–14 Tage |
Gesundheit & Ernährung
| Vitamine | Vitamin K (dominant), Vitamin C, Vitamin E (gering), Folsäure (B9) |
| Mineralstoffe | Calcium, Eisen, Magnesium, Kalium |
| Wichtige Verbindungen | Isoflavone spezifisch für T. incarnatum: Biochanin A und Formononetin (phytoöstrogen); Flavone Apigenin und Luteolin; Saponine; phenolische Antioxidantien |
| Gesundheitsvorteile | Unterstützt die antioxidative Kapazität durch Isoflavone und Phenole; fördert die Knochen- und Blutgesundheit durch Vitamin K; sanfte hormonelle Balance durch Phytoöstrogene; trägt zu Verdauungskomfort und Herz-Kreislauf-Gesundheit bei |
ÜBER
Crimson-Klee-Microgreens sind die stillen Helden des Tablettgartens – feine, hellgrüne Stängel, gekrönt von den unverwechselbaren dreilappigen Keimblättern, die fast zu schön zum Essen erscheinen. Beim Biss entfaltet sich ein klarer, sanft süßer Geschmack mit einer Weichheit, die irgendwo zwischen frischen Erbsensprossen und Luzerne liegt, was sie sofort auch für vorsichtige Esser zugänglich macht. Streuen Sie sie über einen warmen Linsensalat, stecken Sie sie in ein Sauerteig-Sandwich mit Hummus und gerösteten Paprika oder mixen Sie sie roh in einen morgendlichen grünen Smoothie – sie verschwinden wunderbar, ohne mit anderen Aromen zu konkurrieren. Besonders lohnenswert ist diese Sorte gerade wegen ihrer Konzentration an Biochanin A und Formononetin, Isoflavonen, die speziell in Trifolium incarnatum vorkommen und in anderen Salatgrünarten selten in dieser Menge zu finden sind.
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