Mizuna, Rot - Microgreens-Samen
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Ziehen Sie einen Hauch von Karmesinrot in Ihrer Küche – Red Mizuna ist in weniger als zwei Wochen erntereif.
Anfängerfreundliche Brassica mit zuverlässiger, dichter Keimung und ohne Einweichbedarf – perfekt für Erstzüchter und erfahrene Produzenten gleichermaßen.
Keimt in nur 3–4 Tagen und ist in 8–12 Tagen erntereif, was sie zu einem der schnellsten und lohnendsten Microgreens macht, die Sie anbauen können.
Reich an den Vitaminen A, C und K sowie Anthocyanen in den roten Stielen und Glucosinolaten aus der Brassica-Familie – eine wirklich nährstoffreiche Ernte.
Bietet einen zarten Senfbiss mit zarter, filigraner Textur – ideal für Salate, Ramen-Schalen, Sushi-Platten und Gourmet-Garnituren.
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Einzelheiten
Ziehen Sie einen Hauch von Karmesinrot in Ihrer Küche – Red Mizuna ist in weniger als zwei Wochen erntereif.
Anfängerfreundliche Brassica mit zuverlässiger, dichter Keimung und ohne Einweichbedarf – perfekt für Erstzüchter und erfahrene Produzenten gleichermaßen.
Keimt in nur 3–4 Tagen und ist in 8–12 Tagen erntereif, was sie zu einem der schnellsten und lohnendsten Microgreens macht, die Sie anbauen können.
Reich an den Vitaminen A, C und K sowie Anthocyanen in den roten Stielen und Glucosinolaten aus der Brassica-Familie – eine wirklich nährstoffreiche Ernte.
Bietet einen zarten Senfbiss mit zarter, filigraner Textur – ideal für Salate, Ramen-Schalen, Sushi-Platten und Gourmet-Garnituren.
VOLLSTÄNDIGE SPEZIFIKATIONSTABELLE
Allgemeine Spezifikation
| Gängiger Name | Rote Mizuna-Microgreens |
| Botanischer Name | Brassica rapa var. nipposinica |
| Saatguttyp | Konventionell, unbehandelt, nicht gentechnisch verändert |
| Stängel-/Blattfarbe | Fein gezackte Blätter; rot-violette Stiele mit grünen Blättern, die sich unter Lichteinfluss zu Rot-Violett vertiefen |
| Geschmack & Textur | Zarter senfartiger Biss mit milder pfeffriger Wärme; zarte, filigrane Textur |
| Samenzahl pro 10 g | ~3.000–4.100 Samen pro 10 g (ca. 300–410 Samen/g) |
Anbaudaten
| Schwierigkeitsgrad | Sehr einfach — anfängerfreundlich |
| Bevorzugtes Medium | Erde oder Anzuchtmatten; feine Anzuchterde wird für beste Ergebnisse empfohlen |
| Saatdichte (1020-Schale) | 10 g pro 1020-Schale (25×50 cm) |
| Saatdichte (10x10 cm) | 0,80 g pro 10×10 cm |
| Erwarteter Ertrag | ≈8–12× Samenmasse |
| Einweichen | Nein – kleine Samen müssen nicht vorgeweicht werden |
| Dunkeltage | 2–3 Tage (einige Quellen geben bis zu 4 Tage für eine vollere Stielverlängerung an) |
| Bewässerung, pH & Temperatur | Halten Sie das Substrat gleichmäßig feucht; bevorzugt Bewässerung von unten. Ziel-pH 6,0–6,5. Temperatur 18–22 °C. Nach der Keimung für gute Luftzirkulation sorgen. |
| Keimzeit | 3–4 Tage |
| Erntezeit | 8–12 Tage |
Gesundheit & Ernährung
| Vitamine | A (Beta-Carotin), B-Komplex (einschließlich Folsäure/B9), C, E, K1 (Phyllochinon) |
| Mineralstoffe | Calcium, Kalium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Zink |
| Wichtige Verbindungen | Glucosinolate (Antioxidantien der Brassica-Familie); Anthocyane konzentriert in roten Stielen; Chlorophyll; Carotinoide (Lutein, Zeaxanthin, Beta-Carotin) |
| Gesundheitsvorteile | Vitamin C und antioxidative Verbindungen unterstützen die Immunabwehr; Vitamin K1 spielt eine Schlüsselrolle bei der normalen Blutgerinnung und dem Knochenstoffwechsel; Anthocyane in den roten Stielen tragen zusätzliche antioxidative Aktivität bei; Beta-Carotin (Provitamin A) unterstützt die Augen- und Immun-Gesundheit |
ÜBER
Red Mizuna ist ein japanischer Senfkohl mit einem ganz eigenen Charakter: federartige, tief gezackte Blätter erscheinen im Keimblattstadium grün und färben sich unter Lichteinfluss beim Wachstum zu einem satten Rot-Violett, wodurch eine Schale entsteht, die so auffällig aussieht, wie sie schmeckt. Der Geschmack ist eine sanfte, klare Senfwärme – weniger scharf als Rucola, interessanter als die meisten Salatblätter – mit einer zarten, fast seidigen Textur, die in einer Schale Miso-Suppe oder auf einem Teller mit geräuchertem Lachs wunderbar zur Geltung kommt. Als Mitglied der Brassica-Familie besitzt sie das charakteristische Glucosinolat-Profil sowie Anthocyane, die in den leuchtend roten Stielen konzentriert sind, Verbindungen, die mit längerer Lichteinwirkung an Farbe und Konzentration zunehmen. Wenn Sie eine Ernte wollen, die eine schlichte Schale in etwas Fotowürdiges verwandelt – und das in weniger als zwei Wochen auf dem Teller landet – dann ist dies die richtige Wahl.
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