• Amaranth Red (white seeds) microgreens ready to harvest, grown from Deliseeds seeds
  • Amaranth Red (white seeds) microgreens in the growth stage, grown from Deliseeds seeds
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Amaranthus cruentus

Amaranth, Rot (schwarze Samen) - Microgreens-Samen

✨ Leuchtend rubinrotes Laub für elegantes Anrichten. Milde, erdige Noten harmonieren mit Zitrusfrüchten und Weichkäse.

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    Das optisch beeindruckendste Microgreen, das Sie anbauen können — leuchtend magentafarbene Stängel, die jeden Teller wie ein Kunstwerk wirken lassen.

    Mittlere Schwierigkeit; belohnt sorgfältiges Gießen und warme Temperaturen mit einer beeindruckenden, dichten Schale magentafarbener und purpurner Stängel
    Bereit zur Ernte in nur 8–12 Tagen im Keimblattstadium oder 14–17 Tagen für vollere echte Blätter
    Außergewöhnlich reich an Vitamin K (bis zu 950 % der Tagesdosis pro Portion), dazu Vitamin A, C und E, Eisen, Kalzium und hochwertiges pflanzliches Protein
    Milder, erdiger Geschmack, der an Rote Bete erinnert, mit einer leichten Nussigkeit — ein Lieblingsgarnitur von Köchen für Suppen, Sashimi, Getreideschalen und Salate
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    Amaranth Red (white seeds) microgreens ready to harvest, grown from Deliseeds seeds
    Amaranth Red (white seeds) microgreens in the growth stage, grown from Deliseeds seeds

    Einzelheiten

    Das optisch beeindruckendste Microgreen, das Sie anbauen können — leuchtend magentafarbene Stängel, die jeden Teller wie ein Kunstwerk wirken lassen.

    Mittlere Schwierigkeit; belohnt sorgfältiges Gießen und warme Temperaturen mit einer beeindruckenden, dichten Schale magentafarbener und purpurner Stängel
    Bereit zur Ernte in nur 8–12 Tagen im Keimblattstadium oder 14–17 Tagen für vollere echte Blätter
    Außergewöhnlich reich an Vitamin K (bis zu 950 % der Tagesdosis pro Portion), dazu Vitamin A, C und E, Eisen, Kalzium und hochwertiges pflanzliches Protein
    Milder, erdiger Geschmack, der an Rote Bete erinnert, mit einer leichten Nussigkeit — ein Lieblingsgarnitur von Köchen für Suppen, Sashimi, Getreideschalen und Salate
    VOLLSTÄNDIGE SPEZIFIKATIONSTABELLE

    Allgemeine Spezifikation

    Gängiger Name Roter Amaranth (Roter Granat-Amaranth)
    Botanischer Name Amaranthus tricolor
    Saatguttyp Microgreen-Samen — weiß/cremefarben, winzig, rund; mit Schale
    Stängel-/Blattfarbe Tief magentafarbene bis fuchsienfarbene Stängel; kleine kastaniengrün bis purpurrote Keimblätter
    Geschmack & Textur Mild, erdig, leicht nussig mit einem rübenähnlichen Unterton; zarte und feine Textur
    Samenzahl pro 10 g ~13.000–15.000 Samen pro 10 g (ca. 1.300–1.500 Samen/g)

    Anbaudaten

    Schwierigkeitsgrad Mittlere Schwierigkeit — empfindlich gegenüber Überwässerung, niedrigen Temperaturen und unzureichendem Licht; sehr lohnend, wenn die Methode beherrscht wird
    Bevorzugtes Medium Bio-Anzuchterde oder Kokosfaser (Kokosfaser bevorzugt wegen Schimmelresistenz und Wasserspeicherung); Bodentiefe 3–4 cm
    Saatdichte (1020-Schale) 15 g pro 1020 Schale (25×50 cm)
    Saatdichte (10x10 cm) ~1,2 g pro 10×10 cm
    Erwarteter Ertrag ~130–185 g Frischgewicht pro 25×50 cm Schale (Keimblatt–erstes echtes Blattstadium)
    Einweichen Nicht erforderlich — trocken säen
    Dunkeltage 3–4 Tage unter lichtdichter Abdeckung mit Gewicht; Stapeln der Schalen empfohlen
    Bewässerung, pH & Temperatur Nur von unten gießen, sobald die Sämlinge erscheinen; Wasser-pH 6,0–6,5; Keimtemperatur 21–24 °C; Wachstumstemperatur 18–24 °C; direkte Sonneneinstrahlung vermeiden
    Keimzeit 3–4 Tage bis zur Keimung
    Erntezeit 8–12 Tage (Keimblattstadium); 14–17 Tage (erstes echtes Blattstadium)

    Gesundheit & Ernährung

    Vitamine Außergewöhnlich hoher Gehalt an Vitamin K (bis zu 950 % der Tagesdosis pro 100 g); bedeutende Mengen an Vitamin A, C und E; enthält B-Vitamine einschließlich Folsäure, Thiamin und Niacin
    Mineralstoffe Reich an Kalzium, Eisen, Magnesium, Kalium, Phosphor, Mangan, Zink und Kupfer
    Wichtige Verbindungen Beta-Carotin, Betalaine (pigmentierte Antioxidantien, die für die rote Farbe verantwortlich sind), Flavonoide, Chlorophyll, Squalen-Vorstufen und vollständiges Aminosäureprofil mit ca. 15 % Protein bezogen auf das Trockengewicht
    Gesundheitsvorteile Unterstützt die Knochengesundheit und Blutgerinnung (Vitamin K); fördert die Immunfunktion und Kollagensynthese (Vitamin C); antioxidativer Schutz vor oxidativem Stress (Betalaine, Beta-Carotin); unterstützt die Herz-Kreislauf-Gesundheit; hoher pflanzlicher Eiweißgehalt mit 30 % mehr Protein als Reis nach Gewicht; hoher Ballaststoffgehalt unterstützt Sättigung und Verdauung
    ÜBER

    Rote Amaranth-Microgreens gehören zu den optisch auffälligsten Grünpflanzen in jeder Profiküche – ihre tief magentafarbenen Stängel und kleinen kastaniengrün-roten Blätter schießen aus dem Tablett wie ein Feld winziger Juwelen. Probieren Sie eine Handvoll, und Sie entdecken einen milden, erdigen Geschmack, der an Rote Bete erinnert, mit einer zarten, fast schmelzenden Textur, die am Gaumen sauber verschwindet. Köche schätzen sie über fast alle anderen Microgreens, gerade weil die leuchtende Fuchsienfarbe auch nach dem Anrichten erhalten bleibt und einfache Ceviche oder weiße Suppen wirklich edel wirken lässt. Ziehen Sie sie jetzt, während Garnituren in Restaurantqualität auf dem Markt Spitzenpreise erzielen – ein einzelnes Tablett, geerntet im Höhepunkt der Farbe, ist ein echter Gesprächsstoff, der sich von selbst verkauft.

    ANBAUANLEITUNG
    1 Bereiten Sie Ihr Tablett vor: Füllen Sie ein Tablett mit Abflusslöchern mit 3–4 cm vorbefeuchteter Bio-Anzuchterde oder Kokosfaser – drücken Sie die Oberfläche mit einem leeren Tablett eben und fest, sodass sie vollkommen flach ist. Das Substrat fühlt sich an wie ein gut ausgewrungener Schwamm: feucht, aber niemals durchnässt. Diese gleichmäßige Basis ist das Geheimnis für eine gleichmäßige Pflanzenoberfläche später.
    2 Säen Sie die Samen: Wiegen Sie etwa 15 g Samen pro 25×50 cm Tablett ab und verteilen Sie sie gleichmäßig mit einem Saatgutstreuer oder Ihren Fingerspitzen. Diese Samen sind winzig, rund und lebendig – sie springen! Formen Sie mit Ihrer freien Hand eine Schale um den Tablett-Rand, um entkommende Samen aufzufangen. Kein Einweichen nötig; diese Samen keimen am besten trocken.
    3 Abdecken und stapeln: Besprühen Sie die Samen leicht mit chlorfreiem Wasser, dann decken Sie das Tablett mit einer lichtdichten Haube oder einem leeren, beschwerten Tablett ab. Stapeln Sie Tabletts, wenn Sie mehrere haben. Amaranth benötigt 4 Tage völlige Dunkelheit zur gleichmäßigen Keimung – Wärme ist hier entscheidend, also streben Sie 21–24°C an. Verwenden Sie eine Heizmatte für Sämlinge, wenn Ihr Raum kühler als 20°C ist.
    4 Täglich während der Dunkelphase kontrollieren: Heben Sie die Haube einmal täglich an, um den Feuchtigkeitsgehalt zu prüfen. Das Substrat sollte nur leicht feucht bleiben – widerstehen Sie dem Drang, stark zu besprühen. Um Tag 3–4 sehen Sie die ersten blassrosa Sprossen nach oben wachsen, und Sie können feine weiße Wurzelhaare erkennen, die wie Flaum aussehen. Keine Panik – das ist gesunde Wurzelentwicklung, kein Schimmel.
    5 Bringen Sie sie ans Licht: Sobald die Keimlinge etwa 2–3 cm hoch sind (ca. Tag 4), entfernen Sie die Abdeckung und stellen das Tablett unter Pflanzenlampen oder an einen hellen Innenplatz – aber nicht in direktes Sonnenlicht, das die Farbe ausbleichen kann. Beobachten Sie die Verwandlung: Innerhalb von 24–48 Stunden Lichtbestrahlung vertiefen sich die blassrosa Triebe zu einem satten Magenta. Für die intensivste Farbe eignet sich ein rot-blaues (blurple) LED-Spektrum am besten.
    6 Nur von unten gießen: Ab diesem Zeitpunkt jeden Morgen 200–300 ml Wasser in das feste Untertablett geben und die Wurzeln von unten trinken lassen. Besprühen Sie niemals die Blätter – Feuchtigkeit auf dem Laub ist Amaranths größter Feind und die Hauptursache für Schimmel. Wenn Ihr Anbaubereich warm und trocken ist, geben Sie abends eine zweite kleine Bewässerung.
    7 Ernte: Nach 8–12 Tagen (Keimblattstadium) wird Ihr Tablett ein Teppich aus leuchtendem Magenta sein – schneiden Sie knapp über der Erdoberfläche mit einem scharfen Messer oder einer Schere. Für eine größere Ernte mit den ersten echten Blättern, die gerade erscheinen, warten Sie bis Tag 14–17. Stellen Sie die Bewässerung 24 Stunden vor der Ernte ein, damit die Microgreens trocken und lagerfähig sind. Ungewaschen in einem verschlossenen Behälter kühlen und innerhalb von 5–7 Tagen verbrauchen.

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    • Unbehandelt & Nicht gentechnisch verändert, Konventionell oder Biologisch

      Sichere Samen mit hoher Keimfähigkeit. Wir bieten auch eine große Auswahl an zertifizierten Bio-Samen an.

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