Rettich Daikon - Microgreens-Samen

Daikon-Microgreens mit weißen Stielen und breiten grünen Blättern, mild-frischem Rettichgeschmack und erntereif in 7–10 Tagen.

Einfach und zuverlässig: kein Einweichen nötig, schnelle Keimung und eine Schale mit hohen, gleichmäßigen weißen Stielen.

Von der Aussaat bis zur Ernte in 7–10 Tagen: 2–3 Tage abgedeckt im Dunkeln, danach ans Licht stellen.

30 g pro 25 × 50 cm große Schale aussäen. Diese Menge haben wir in unseren eigenen Testschalen ermittelt.

Milder als rote Radieschen, mit dicken, saftigen Stielen. Passt hervorragend zu Sushi, Nudeln, Salaten und Frühlingsrollen.

SPEZIFIKATION

Saatgut

Anbau

Geschmack und Farbe

Nährwerte

Radieschen-Microgreens sind eine Quelle für Vitamin A, Vitamin C und Vitamin K.*

Vitamin A trägt zur Erhaltung normaler Sehkraft bei. Vitamin C trägt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen. Vitamin K trägt zur Erhaltung normaler Knochen bei.

Eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung sowie eine gesunde Lebensweise sind wichtig.

* Basierend auf veröffentlichten Laboranalysen von Radieschen-Microgreens pro 100 g Frischgewicht. Der tatsächliche Gehalt hängt von den Anbaubedingungen ab.

ÜBER DIE SORTE

Daikon bedeutet auf Japanisch „große Wurzel“. Die ausgewachsene Pflanze ist der lange weiße Rettich der japanischen Küche, der gerieben, eingelegt oder in Suppen und Eintöpfen geschmort gegessen wird. Als Microgreen ergibt er eine ganz andere Schale als rote Radieschen: mit dicken weißen Stielen, breiten grünen Keimblättern und frischem Rettichgeschmack mit milder Schärfe.

Die Samen sind groß und keimen schnell und gleichmäßig; die Sämlinge wachsen hoch und gerade. Damit ist Daikon eine einfache erste Kultur und eine milde, zuverlässige Grundlage für Microgreen-Mischungen. Die weißen Stiele wirken neben roten und violetten Sorten ebenfalls klar und leuchtend.

Warum 30 g pro Schale? Saatgutanbieter empfehlen für Daikon sehr unterschiedliche Mengen: für dieselbe Schalengröße von etwas über 20 g bis zu 50 g. Die niedrigere Menge eignet sich für den Anbau bis zum Erscheinen der ersten echten Blätter; für eine volle Schale, die im Keimblattstadium geerntet wird, sind 25–35 g gut geeignet. Auch in unseren eigenen Testschalen haben sich etwa 30 g bewährt.

IN DER KÜCHE

Daikon-Microgreens passen zu Gerichten japanischer Art: Sushi und Sashimi, Hand Rolls und Frühlingsrollen, Soba und Ramen sowie gegrilltem Fisch oder Tofu. Da ihr Geschmack milder ist, kannst du sie handvollweise als Salatgrundlage oder in Sandwiches verwenden. Gib sie erst ganz zum Schluss zu warmen Speisen, da sie durch Hitze schnell weich werden. Trocken in einer geschlossenen Box im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von etwa einer Woche verbrauchen.

ANBAUANLEITUNG