• Mustard, Green - microgreens seeds for growing
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Brassica juncea

Senf, Grün - Microgreens-Samen

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€8,95
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    Ziehe in weniger als zwei Wochen ein ganzes Tray mit kräftiger, pfeffriger Schärfe heran – grüne Senf-Microgreens sind der Küchen-Shortcut für sofortiges Aroma.

    Einsteigerfreundliches Kreuzblütlergewächs mit schneller, gleichmäßiger Keimung – kein Einweichen nötig, unkompliziert im Anbau
    In nur 8–12 Tagen von der Aussaat bis zur Ernte bereit
    Reich an den Vitaminen C, K und A sowie an Glucosinolaten, die die natürlichen Abwehrkräfte des Körpers unterstützen
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    Mustard, Green - microgreens seeds for growing

    Einzelheiten

    Ziehe in weniger als zwei Wochen ein ganzes Tray mit kräftiger, pfeffriger Schärfe heran – grüne Senf-Microgreens sind der Küchen-Shortcut für sofortiges Aroma.

    Einsteigerfreundliches Kreuzblütlergewächs mit schneller, gleichmäßiger Keimung – kein Einweichen nötig, unkompliziert im Anbau
    In nur 8–12 Tagen von der Aussaat bis zur Ernte bereit
    Reich an den Vitaminen C, K und A sowie an Glucosinolaten, die die natürlichen Abwehrkräfte des Körpers unterstützen
    VOLLSTÄNDIGE SPEZIFIKATIONSTABELLE

    Allgemeine Spezifikation

    Gebräuchlicher Name Grüne Senf-Microgreens
    Botanischer Name Brassica juncea
    Saatgutart Konventionell, unbehandelt, gentechnikfrei
    Stängel-/Blattfarbe Blass- bis hellgrüne Stängel; leuchtend grüne Keimblätter (die Stängelfarbe ist sortenabhängig und kann bei einigen Kultivaren eher weiß sein)
    Geschmack & Textur Frischer Senfgeschmack mit mittlerer, zunehmender Schärfe; zarter, leicht seidiger Biss
    Samenanzahl pro 10 g ~3.500 Samen (≈350/g) – Hinweis: Die Samenzahl variiert je nach Kultivar bei den Brassica-juncea-Sorten von ~350 bis 700/g

    Anbaudaten

    Schwierigkeitsgrad Sehr einfach – gleichmäßiger Wuchs, schnelle Keimung
    Bevorzugtes Substrat Erde oder Anzuchterde dringend empfohlen; Hydrokulturmatten sind möglich, aber in Erde werden die besten Ergebnisse erzielt
    Aussaatdichte (1020-Tray) Etwa 35 g (30–40 g) pro 1020-Tray (25×50 cm)
    Aussaatdichte (10x10 cm) Etwa 2,8 g (2,4–3,2 g) pro 10×10 cm
    Erwarteter Ertrag ≈8–12× Samengewicht
    Einweichen Nein – schleimbildendes Saatgut; nicht einweichen
    Verdunkelungstage 3–4 Tage (die Angaben variieren: Auch 2–3 Tage werden genannt; 3–4 Tage sind der häufiger angegebene Bereich)
    Bewässerung, pH-Wert & Temperatur Von unten bewässern, damit das Substrat gleichmäßig feucht bleibt; die Samen nicht oberflächlich besprühen. pH 6,0–6,5. Temperatur 18–22 °C bei guter Luftzirkulation; nicht zu dicht aussäen, um das Umfallen der Sämlinge zu vermeiden.
    Keimzeit 2–3 Tage
    Erntezeit 8–12 Tage ab der Aussaat

    Gesundheit & Ernährung

    Vitamine C, K, A (außerdem sind B6, E und Folat in nennenswerten Mengen enthalten)
    Mineralstoffe Kalzium, Kalium, Eisen, Magnesium, Phosphor
    Bemerkenswerte Inhaltsstoffe Glucosinolate (einschließlich Sinigrin), Polyphenole, Carotinoide (Beta-Carotin, Lutein), Flavonoide
    Gesundheitliche Vorteile Unterstützt die Immunfunktion durch die Vitamine A und C; Glucosinolate unterstützen die normale Blutgerinnung, Vitamin K unterstützt die normale Blutgerinnung; antioxidative Polyphenole und Carotinoide helfen, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen
    ÜBER DIESE SORTE

    Grüne Senf-Microgreens gehören zu den befriedigendsten schnell wachsenden Kulturen im Repertoire jedes Anbauers – winzige Samen, die sich mit nahezu keinem Aufwand zu einem üppigen, leuchtend grünen Blätterdach entwickeln. Nimm eine Handvoll und du bekommst diese klare, allmählich aufbauende Senfschärfe: nicht aggressiv, aber intensiv genug, um eine Bowl mit Getreide, ein Sandwich mit Weichkäse oder eine Schale Misosuppe sofort aufzuwecken. Die Keimblätter sind frisch grasgrün und haben eine zarte, fast seidige Textur, die in warmen Gerichten wunderbar zusammenfällt und roh ihren Charakter behält. Jetzt ist der perfekte Zeitpunkt, ein Tray auszusäen – in weniger als zwei Wochen kannst du ernten und fragst dich, warum du jemals abgepackte Salatblätter gekauft hast.

    ANBAUANLEITUNG
    1 Fülle dein Tray mit etwa 3–4 cm feiner, feuchter Blumenerde oder Anzuchterde. Drücke sie leicht an, sodass eine ebene, gleichmäßige Oberfläche entsteht – damit legst du den Grundstein für einen perfekt gleichmäßigen Bestand, der sich wunderbar ernten lässt.
    2 Streue etwa 35 g (30–40 g) trockene grüne Senfsamen gleichmäßig auf die Oberfläche eines 25×50-cm-Trays (oder etwa 2,8 g für ein 10×10-cm-Tray). Ein Einweichen ist nicht nötig – Senfsamen sind schleimbildend und werden nass klebrig und schwer zu handhaben. Verteile sie einfach trocken und drücke sie sanft in die Erde, damit sie guten Kontakt bekommen.
    3 Decke das Tray mit einem umgedrehten Tray oder einer Verdunkelungshaube ab und stelle es an einen warmen Ort (18–22 °C). Innerhalb von 24–48 Stunden siehst du die ersten winzigen weißen Keimspitzen – jedes Mal ein kleiner Glücksmoment. Halte das Substrat mit einer Schale zur Bewässerung von unten gleichmäßig feucht; vermeide direktes Besprühen der Samen von oben, um Fäulnis zu verhindern.
    4 Schau nach 3–4 Tagen im Dunkeln darunter – deine Sämlinge sollten aufrecht stehen und die Abdeckung nach oben drücken. Das ist das Zeichen, sie ins Licht zu stellen. Du wirst beobachten, wie sie sich innerhalb weniger Stunden Lichteinwirkung von blassgelb in leuchtendes, kräftiges Grün verwandeln.
    5 Stelle das Tray unter eine Pflanzenlampe oder auf eine helle Fensterbank mit guter Luftzirkulation. Bewässere ein- bis zweimal täglich von unten und halte den pH-Wert deines Wassers zwischen 6,0 und 6,5. Beobachte, wie sich die Keimblätter entfalten und das Tray dichter wird – um den 6. oder 7. Tag herum beginnt der Duft nach frischem Senf wahrnehmbar zu werden, ein sicheres Zeichen dafür, dass alles gut läuft.
    6 Ernte zwischen dem 8. und 12. Tag, sobald die Keimblätter vollständig geöffnet sind und gerade die ersten echten Blätter erscheinen. Schneide mit einem scharfen Messer oder einer Schere knapp über der Erdoberfläche. Nimm ein kleines Bündel, schneide sauber durch und spüre den befriedigenden Widerstand, der dir zeigt, dass die Stängel fest und voller Leben sind.
    7 Spüle sie vorsichtig unter kaltem Wasser ab, tupfe sie trocken und verwende sie für den besten Geschmack und die beste Textur sofort. Bewahre überschüssige Microgreens locker in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf und verbrauche sie innerhalb von 3–5 Tagen – direkt nach der Ernte sind sie am frischesten und aromatischsten.
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