• Watercress microgreens ready to harvest, grown from Deliseeds seeds
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Brunnenkresse - Keimsaat für Mikrogrün

✨ Watercress is the only vegetable to score a perfect 100 on the CDC's Powerhouse Vegetables index - and as a microgreen, you can grow it on your kitchen counter in under two weeks.

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43,00 zł
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    Winzige Blätter, enorme Wirkung – Brunnenkresse-Microgreens bringen feurige Pfeffernote auf jeden Teller.

    Anfängerfreundliche Brassica-Familienpflanze; wächst hervorragend im Boden oder auf hydroponischen Matten mit minimalem Aufwand
    Bereits 7–12 Tage nach der Aussaat erntereif – eine der schnelleren Microgreen-Kulturen, die Sie anbauen können
    Reich an den Vitaminen A, C, E und K sowie Calcium, Magnesium, Kalium und kraftvollen Glucosinolaten und Isothiocyanaten
    Kräftiger, pfeffriger Geschmack ähnlich Senf oder Rettich – perfekt für Salate, Sandwiches, Suppen, Eierspeisen und Meeresfrüchte
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    Watercress microgreens ready to harvest, grown from Deliseeds seeds

    Einzelheiten

    Winzige Blätter, enorme Wirkung – Brunnenkresse-Microgreens bringen feurige Pfeffernote auf jeden Teller.

    Anfängerfreundliche Brassica-Familienpflanze; wächst hervorragend im Boden oder auf hydroponischen Matten mit minimalem Aufwand
    Bereits 7–12 Tage nach der Aussaat erntereif – eine der schnelleren Microgreen-Kulturen, die Sie anbauen können
    Reich an den Vitaminen A, C, E und K sowie Calcium, Magnesium, Kalium und kraftvollen Glucosinolaten und Isothiocyanaten
    Kräftiger, pfeffriger Geschmack ähnlich Senf oder Rettich – perfekt für Salate, Sandwiches, Suppen, Eierspeisen und Meeresfrüchte
    VOLLSTÄNDIGE SPEZIFIKATIONSTABELLE

    Allgemeine Spezifikation

    Gängiger Name Brunnenkresse
    Botanischer Name Nasturtium officinale
    Saatguttyp Klein, rund, rötlich-braun; schleimig bei Feuchtigkeit
    Stängel-/Blattfarbe Blassgrüne Stängel; runde, glänzende, lebhaft smaragdgrüne Keimblätter
    Geschmack & Textur Kräftiger, scharfer, pfeffriger Geschmack ähnlich Senf und Rettich; zarte und feine Textur
    Samenzahl pro 10 g Ca. 220.000–250.000 Samen pro 10 g (basierend auf ~22.000 Samen pro Unze laut True Leaf Market)

    Anbaudaten

    Schwierigkeitsgrad Einfach
    Bevorzugtes Medium Kokosfasern, Anzuchterde oder hydroponische Anzuchtmatte; auch gut geeignet für hydroponische Systeme (NFT, DWC)
    Saatdichte (1020-Schale) 10–15 g pro 1020 Tablett (25×50 cm); ~12 g ist ein verlässlicher Mittelwert
    Saatdichte (10x10 cm) ~1 g pro 10×10 cm
    Erwarteter Ertrag Ca. 80–150 g Frischgewicht pro 25×50 cm Tablett, abhängig vom Erntestadium und den Bedingungen
    Einweichen Kein Einweichen erforderlich; Samen sind schleimig und hydratisieren sich selbst aus einem feuchten Medium
    Dunkeltage Insgesamt 4–5 Tage (einschließlich Keimphase von 3–4 Tagen unter Abdeckung)
    Bewässerung, pH & Temperatur Nach der Keimung bevorzugt Bodennässe; pH 5,5–6,5; Keimtemperatur 20–24 °C, Wachstumstemperatur 18–22 °C; Staunässe vermeiden
    Keimzeit 3–4 Tage
    Erntezeit 7–12 Tage ab Aussaat; Ernte im Keimblattstadium oder wenn die ersten echten Blätter zu erscheinen beginnen, bei etwa 5 cm Höhe

    Gesundheit & Ernährung

    Vitamine Vitamine A, B-Komplex (B1, B2, B3, B5, B6), C, D, E und K (über 100 % der empfohlenen Tagesdosis pro Portion bei ausgewachsenem Brunnenkresse; konzentriert in der Microgreen-Form)
    Mineralstoffe Calcium, Magnesium, Kalium, Phosphor, Eisen, Mangan, Kupfer, Jod, Zink
    Wichtige Verbindungen Glucosinolate, Isothiocyanate (insbesondere Benzylisothiocyanat), Carotinoide (Beta-Carotin, Lutein, Zeaxanthin), Polyphenole, Anthocyane, diätetische Nitrate, Rutin, Folsäure
    Gesundheitsvorteile Hohe antioxidative Aktivität (übertrifft viele Kreuzblütler in Phenolgehalt und Neutralisierung freier Radikale); unterstützt die Knochengesundheit durch Calcium, Magnesium, Vitamin K; Immun- und Hautunterstützung durch die Vitamine A und C; verbesserte Leber- und Trainingsleistung durch diätetische Nitrate; kalorienarm und feuchtigkeitsspendend (ca. 89 % Wassergehalt)
    ÜBER

    Brunnenkresse (Nasturtium officinale) ist eines der ältesten kultivierten Blattgemüse der Welt und als Microgreen liefert sie ihren charakteristischen scharfen, pfeffrigen Geschmack in einer viel zarteren und leichter anzubauenden Form als die ausgewachsene Pflanze. Die winzigen runden Blätter erscheinen glänzend und lebhaft smaragdgrün, mit einem klaren, frischen Aroma, das an Senf und Gartenkresse erinnert — schneiden Sie einen Stängel ab, und Sie nehmen sofort einen lebhaften, fast würzigen Duft wahr. Als Microgreen entfaltet sie ihr Aroma über einem weichgekochten Ei oder in einem klassischen britischen Eiersandwich, wo ihre Schärfe wunderbar mit cremigen, reichhaltigen Zutaten harmoniert. Brunnenkresse-Microgreens bieten zudem höhere Antioxidantienwerte als ausgewachsene Brunnenkresse, was sie zu einer besonders lohnenden Kultur macht, die Sie jetzt anbauen können.

    ANBAUANLEITUNG
    1 Bereiten Sie Ihre Schale vor: Füllen Sie eine Schale mit Abflusslöchern mit 3–4 cm vorbefeuchteter Kokosfasersubstrat oder Anzuchterde — es sollte sich wie ein ausgewrungener Schwamm anfühlen. Brunnenkresse liebt gleichmäßige Feuchtigkeit, daher ist die richtige Grundbefeuchtung von Anfang an entscheidend für den Erfolg.
    2 Säen Sie Ihre Samen: Einweichen ist nicht nötig — Brunnenkressesamen sind schleimig und ziehen die Feuchtigkeit selbst aus dem Substrat. Streuen Sie die Samen gleichmäßig auf die Oberfläche, achten Sie auf gute Abdeckung ohne starke Häufung. Sie werden fast sofort eine winzige gelartige Schicht bemerken — das ist völlig normal und ein Zeichen, dass alles funktioniert.
    3 Abdecken und keimen lassen: Legen Sie eine zweite Schale als Verdunkelungsabdeckung obenauf und stellen Sie sie an einen warmen Ort (idealerweise etwa 20–24 °C). Kontrollieren Sie die Schale täglich und besprühen Sie sie nur sehr leicht, wenn die Oberfläche trocken aussieht — Brunnenkressesamen benötigen in dieser Phase weniger Wasser als die meisten Microgreens, und Überwässerung ist die häufigste Fehlerquelle. Nach 3–4 Tagen sehen Sie winzige weiße Triebe nach oben wachsen.
    4 Verdunkelungsphase: Nach der Keimung halten Sie die Abdeckung für eine vollständige Verdunkelungszeit von 4–5 Tagen auf der Schale. Heben Sie die Abdeckung jeden Tag vorsichtig an — Sie werden mit dem Anblick blasser, sich streckender Stängel belohnt, die nach imaginärem Licht greifen. Diese Ätiolierungsphase stärkt die Stängel und sorgt für eine gleichmäßige Höhe, bevor die eigentliche Magie beginnt.
    5 Licht aussetzen: Entfernen Sie die Verdunkelungsabdeckung und stellen Sie Ihre Schale auf eine helle Fensterbank oder unter Wachstumsleuchten (12–16 Stunden pro Tag). Innerhalb weniger Stunden sehen Sie, wie die blassen Keimlinge sich in lebendige, glänzende smaragdgrüne Blätter verwandeln, wenn das Chlorophyll die Blätter durchflutet — einer der befriedigendsten Momente beim Anbau von Microgreens.
    6 Sorgfältig gießen: Wechseln Sie zum Gießen von unten, indem Sie Wasser in eine zweite Schale unter Ihrer Anzuchtschale geben. Halten Sie das Substrat feucht, aber niemals durchnässt. Eine gute Luftzirkulation um die Schale ist wichtig — Brunnenkresse neigt bei stagnierenden und nassen Bedingungen zu Fäulnis.
    7 Ernte: Nach 7–12 Tagen (oder wenn die Keimlinge etwa 5 cm erreichen), verwenden Sie saubere Scheren, um knapp über dem Substrat zu schneiden. Ernten Sie, wenn die Microgreens trocken sind, für die beste Haltbarkeit — und probieren Sie direkt aus der Schale. Dieser scharfe, pfeffrige Geschmack ist Ihre Belohnung für eine perfekt ausgeführte Arbeit.

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    Warum Deliseeds wählen?

    • Unbehandelt & Nicht gentechnisch verändert, Konventionell oder Biologisch

      Sichere Samen mit hoher Keimfähigkeit. Wir bieten auch eine große Auswahl an zertifizierten Bio-Samen an.

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