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Borago officinalis

Borretsch - Microgreens-Samen

✨ Knackige, nach Gurke schmeckende Microgreens mit saftigen Stängeln – das „Gurkenkraut“, das jedes Gericht erfrischt.

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    Borretsch-Microgreens mit erfrischendem Gurkengeschmack und breiten, samtigen Blättern, erntereif in 14–17 Tagen.

    Kein Einweichen nötig; die Samen sind groß genug, um sie mit der Hand zu verteilen. Einfach ein paar zusätzliche Tage einplanen.
    Von der Aussaat bis zur Ernte in 14–17 Tagen: 4–6 Tage abgedeckt im Dunkeln, danach im Licht.
    70 g pro Schale mit 25 × 50 cm aussäen. Diese Menge haben wir in unseren eigenen Testschalen überprüft.
    Frischer Gurkengeschmack mit einem Hauch Melone. Köstlich in Salaten, kalten Suppen, Joghurt-Dips und Sommergetränken.
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    Einzelheiten

    Borretsch-Microgreens mit erfrischendem Gurkengeschmack und breiten, samtigen Blättern, erntereif in 14–17 Tagen.

    Kein Einweichen nötig; die Samen sind groß genug, um sie mit der Hand zu verteilen. Einfach ein paar zusätzliche Tage einplanen.
    Von der Aussaat bis zur Ernte in 14–17 Tagen: 4–6 Tage abgedeckt im Dunkeln, danach im Licht.
    70 g pro Schale mit 25 × 50 cm aussäen. Diese Menge haben wir in unseren eigenen Testschalen überprüft.
    Frischer Gurkengeschmack mit einem Hauch Melone. Köstlich in Salaten, kalten Suppen, Joghurt-Dips und Sommergetränken.
    SPEZIFIKATIONEN

    Saatgut

    Gebräuchlicher Name Borretsch-Microgreens (auch Gurkenkraut genannt)
    Botanischer Name Borago officinalis
    Saatguttyp Konventionell, unbehandelt, gentechnikfrei
    Samen pro Gramm ca. 50

    Anbau

    Schwierigkeitsgrad Mittel - langsamer Start und gute Luftzirkulation erforderlich
    Anzuchtmedium Blumenerde oder Kokosfasersubstrat
    Aussaatmenge 70 g pro Schale mit 25 × 50 cm (1020), Richtwert 60–70 g; etwa 5,6 g pro 10 × 10 cm
    Einweichen Nicht erforderlich - trocken aussäen
    Dunkelphase 4–6 Tage unter einer leicht beschwerten Abdeckung
    Temperatur 18–22 °C
    Ernte 14–17 Tage nach der Aussaat, sobald sich die Keimblätter vollständig geöffnet haben

    Geschmack und Farbe

    Geschmack Frische Gurke mit einem Hauch Melone und einer leichten, klaren Bitternote; saftige, leicht samtige Blätter
    Farbe Hellgrüne Stängel, breite hellgrüne Keimblätter mit feinen, weichen Härchen
    ÜBER DIE PFLANZE

    Borretsch, auch Gurkenkraut genannt, ist ein mediterranes Kraut, das vor allem für seine blauen, sternförmigen Blüten bekannt ist. Als Microgreen gezogen, bildet er hellgrüne Stängel und breite, ovale Keimblätter mit feinen, weichen Härchen. Sein Geschmack überrascht die meisten: frische Gurke mit einem Hauch Melone und einer leichten, klaren Bitternote.

    Borretsch braucht länger als die meisten Microgreens. Die großen Samen benötigen einige Tage zum Keimen, die Schale bleibt 4–6 Tage im Dunkeln und geerntet wird 14–17 Tage nach der Aussaat. Dafür erhalten Sie einen Geschmack, den kein anderes Microgreen im Sortiment bietet, sowie breite Blätter, die auf dem Teller gut aussehen. Von unten gießen und für gute Luftzirkulation sorgen: Feuchte, stehende Luft rund um große Samen begünstigt Schimmel.

    Warum 70 g pro Schale? Borretschsamen sind groß - etwa 50 pro Gramm. Deshalb braucht eine dicht bepflanzte Schale nach Gewicht deutlich mehr Saatgut als Kulturen mit kleinen Samen wie Brokkoli oder Radieschen. Mit 60–70 g erhalten Sie einen vollen, gleichmäßigen Bestand breiter Blätter; bei deutlich weniger Samen entstehen Lücken zwischen den Sämlingen.

    IN DER KÜCHE

    Verwenden Sie Borretsch-Microgreens roh, überall dort, wo Gurke passt: in grünen Salaten, auf gekühlten Suppen, unter Joghurt-Dips gerührt, zu Räucherfisch und mildem Käse, in Sandwiches und Sommerrollen oder als Garnitur für Limonade und Gin-Getränke. Erst kurz vor dem Servieren hinzufügen. Trocken in einer geschlossenen Dose im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von etwa einer Woche verbrauchen.

    ANBAUANLEITUNG
    1 Eine Schale mit 25 × 50 cm 3–4 cm hoch mit feuchter Blumenerde oder Kokosfasersubstrat füllen und die Oberfläche glatt drücken.
    2 70 g trockene Samen (60–70 g) in einer einzelnen, gleichmäßigen Schicht ausstreuen. Einweichen ist nicht nötig. Die Samen leicht in die Oberfläche drücken und besprühen.
    3 Die Schale mit einer zweiten Schale oder einem Deckel abdecken und leicht beschweren. Bei 18–22 °C 4–6 Tage dunkel aufstellen. Einmal täglich kontrollieren und von unten gießen, wenn das Substrat auszutrocknen beginnt.
    4 Sobald die Sämlinge beginnen, die Abdeckung anzuheben, die Schale unter eine Pflanzenlampe oder an ein helles Fenster stellen, aber nicht in die heiße Mittagssonne, durch die die breiten Blätter welken. Ein- bis zweimal täglich von unten gießen, damit die Blätter trocken bleiben, und für etwas Luftzirkulation sorgen, um Schimmel vorzubeugen.
    5 14–17 Tage nach der Aussaat ernten, wenn die Keimblätter vollständig geöffnet sind und bevor die stärker behaarten echten Blätter erscheinen. Etwa 12 Stunden vorher nicht mehr gießen und mit einer scharfen Schere oder einem Messer knapp über der Erde abschneiden.
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