Kollektion: Ærter og Skud

Skud-kollektionen er dedikeret til frø, der vokser til robuste, smagfulde skud – typisk høstet lidt senere end mikrogrønt for at nyde en mere fyldig stilk og blad. Hovedsageligt blandt disse er ærteskud og solsikkeskud, som er blevet utroligt populære i salater, wokretter og som sprøde pynt. I denne kollektion finder du førsteklasses ærtesorter (såsom grøn ærte og plettet ærte) avlet til møre skud, samt solsikke (sort olie)-frø, der giver kraftige, nøddeagtige spirer. Skud er en favorit både for bybønder og professionelle kokke, fordi de tilfører god fylde og tekstur. For hjemmeavlere er disse frø meget givende – ærte- og solsikkeskud er lette at dyrke i bakker, og du kan få en tæt skov af skud på 10-12 dage med minimal indsats. De er også tilgivende: ærter vil for eksempel spire selv under simple forhold og kræver ikke særlig belysning for at udvikle deres saftige, lysegrønne blade. Kokke sætter pris på, at skud har længere holdbarhed efter høst sammenlignet med sarte mikrogrønt, hvilket gør dem praktiske til restaurantforsyning. Vi inkluderer også andre specialskud i denne kategori, som popcornskud (gule, søde majsskud dyrket i mørke for en unik sød smag) eller boghvedesalat (møre, rosa stilke med syrlige blade) til de eventyrlystne avlere.

Forvent livlige udbytter: for eksempel er solsikkeskud rige på protein og har en tilfredsstillende sprødhed, ofte brugt som base i mikrogrøntsalater. Alle frø i Skud-kollektionen har høj spireevne og fås ofte i store pakker (da mange kommercielle mikrogrøntavlere køber ærter og solsikker i store mængder til deres produktion). Med disse frø kan du dyrke en tæt bakke med skud, der vil løfte sprødhed og næring i enhver ret, hvad enten du topper en suppe derhjemme eller leverer friske grøntsager til en lokal café.