Radis Daikon - graines de micro-pousses

Micro-pousses de daikon à tiges blanches et à larges feuilles vertes, au goût frais et plus doux de radis, prêtes en 7–10 jours.

Faciles et fiables : pas de trempage nécessaire, germination rapide et plateau uniforme aux tiges blanches.

De la graine à la récolte en 7–10 jours : 2–3 jours à l’obscurité sous un couvercle, puis à la lumière.

Semez 30 g par plateau de 25 × 50 cm. Nous avons vérifié cette quantité sur nos propres plateaux de test.

Plus douces que les radis rouges, avec des tiges épaisses et juteuses. Délicieuses avec les sushis, les nouilles, les salades et les rouleaux de printemps.

CARACTÉRISTIQUES

Graines

Culture

Goût et couleur

Valeurs nutritionnelles

Les micro-pousses de radis sont une source de vitamine A, de vitamine C et de vitamine K.*

La vitamine A contribue au maintien d’une vision normale. La vitamine C contribue à protéger les cellules contre le stress oxydatif. La vitamine K contribue au maintien d’une ossature normale.

Une alimentation variée et équilibrée ainsi qu’un mode de vie sain sont importants.

* D’après des analyses de laboratoire publiées sur les micro-pousses de radis pour 100 g de poids frais. La teneur réelle dépend des conditions de culture des micro-pousses.

À PROPOS

Daikon signifie « grosse racine » en japonais. La plante adulte produit le long radis blanc de la cuisine japonaise, consommé râpé, mariné ou mijoté dans des soupes et des plats en sauce. En micro-pousse, il donne un plateau très différent de celui des radis rouges : des tiges blanches épaisses, de larges cotylédons verts et un goût frais de radis, moins piquant.

Les graines sont grosses, germent rapidement et uniformément, et les plantules poussent haut et droit. Le daikon est donc facile à cultiver, même pour une première récolte, et constitue une base douce et fiable pour les mélanges de micro-pousses. Ses tiges blanches apportent également une touche nette et lumineuse à côté des variétés rouges et violettes.

Pourquoi 30 g par plateau ? Les vendeurs de graines recommandent des quantités très différentes pour le daikon, de tout juste 20 g à 50 g pour un plateau de même taille. La quantité minimale convient aux cultivateurs qui laissent pousser les plantules jusqu’à l’apparition des premières vraies feuilles ; pour obtenir un plateau bien rempli et récolter au stade des cotylédons, 25–35 g donnent de bons résultats. Nos propres plateaux de test ont également confirmé qu’environ 30 g était la bonne quantité.

EN CUISINE

Les micro-pousses de daikon se marient bien avec les plats d’inspiration japonaise : sushis et sashimis, makis à la main et rouleaux de printemps, soba et ramen, poisson grillé ou tofu. Leur goût étant plus doux, vous pouvez en utiliser une généreuse poignée comme base de salade ou dans des sandwichs. Ajoutez-les aux plats chauds au tout dernier moment, car la chaleur les ramollit rapidement. Conservez-les au sec dans une boîte fermée au réfrigérateur et consommez-les dans un délai d’environ une semaine.

CONSEILS DE CULTURE