• Mustard, Red - microgreens seeds for growing
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Brassica juncea

Moutarde rouge - graines de micro-pousses

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    Fière, aux teintes de joyaux et prête en moins de deux semaines — la moutarde rouge est la micro-pousse qui rend chaque assiette inoubliable.

    Une brassicacée facile pour les débutants, qui pousse parfaitement dans la terre sans difficulté — même les novices obtiennent à chaque fois un plateau dense et coloré.
    Germination en seulement 2–3 jours et hauteur prête à récolter en 8–12 jours — l’une des cultures d’intérieur les plus rapides et gratifiantes.
    Riche en vitamines C, K, A et E, ainsi qu’en glucosinolates et anthocyanes — le pigment rouge visible témoigne d’une véritable activité antioxydante.
    Offre une chaleur poivrée et affirmée, avec une finale aromatique persistante — parfaite pour relever les sandwichs, bols de céréales, sushis et planches de charcuterie.
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    Mustard, Red - microgreens seeds for growing

    Détails

    Fière, aux teintes de joyaux et prête en moins de deux semaines — la moutarde rouge est la micro-pousse qui rend chaque assiette inoubliable.

    Une brassicacée facile pour les débutants, qui pousse parfaitement dans la terre sans difficulté — même les novices obtiennent à chaque fois un plateau dense et coloré.
    Germination en seulement 2–3 jours et hauteur prête à récolter en 8–12 jours — l’une des cultures d’intérieur les plus rapides et gratifiantes.
    Riche en vitamines C, K, A et E, ainsi qu’en glucosinolates et anthocyanes — le pigment rouge visible témoigne d’une véritable activité antioxydante.
    Offre une chaleur poivrée et affirmée, avec une finale aromatique persistante — parfaite pour relever les sandwichs, bols de céréales, sushis et planches de charcuterie.
    TABLEAU COMPLET DES CARACTÉRISTIQUES

    Caractéristiques générales

    Nom commun Micro-pousses de moutarde rouge
    Nom botanique Brassica juncea
    Type de graines Conventionnelles, non traitées, sans OGM
    Couleur des tiges/feuilles Tiges rouge-violet ; feuilles vertes aux nuances rouge-violet qui s’intensifient avec l’âge
    Saveur et texture Chaleur moutardée prononcée avec une finale aromatique ; croquante
    Nombre de graines par 10 g ~3 500–5 000 graines par 10 g (varie selon la variété ; plage typique d’environ 350–500/g pour la moutarde rouge)

    Données de culture

    Difficulté Très facile – adaptée aux débutants
    Substrat recommandé Terre ou tapis ; terre recommandée
    Densité de semis (plateau 1020) Environ 35 g (30–40 g) par plateau 1020 (25×50 cm)
    Densité de semis (10×10 cm) Environ 2,8 g (2,4–3,2 g) par surface de 10×10 cm
    Rendement attendu ≈8–12× le poids des graines
    Trempage Non (petites graines ; le trempage provoque des amas et n’est pas recommandé)
    Jours d’obscurité 2–3 jours
    Arrosage, pH et température Maintenir le substrat uniformément humide en arrosant par le dessous. pH 6,0–6,5. Température de 18–22 °C avec une bonne circulation de l’air ; éviter de semer trop densément pour réduire le risque de moisissure.
    Temps de germination 2–3 jours
    Temps avant récolte 8–12 jours (stade cotylédonaire) ; jusqu’à 14–15 jours pour l’apparition de la première vraie feuille

    Santé et nutrition

    Vitamines C, K, A, E
    Minéraux Calcium, potassium, magnésium, manganèse, fer
    Composés remarquables Glucosinolates (→ isothiocyanates) ; anthocyanes (pigment rouge-violet) ; caroténoïdes (β-carotène, lutéine) ; polyphénols solubles totaux
    Bénéfices pour la santé Les anthocyanes et les polyphénols offrent une protection antioxydante contre le stress oxydatif ; les glucosinolates favorisent les défenses naturelles de l’organisme ; la vitamine K contribue à une coagulation sanguine et à une minéralisation osseuse normales ; la vitamine C et le bêta-carotène favorisent les défenses immunitaires et une vision normale
    À PROPOS

    La moutarde rouge (Brassica juncea) est l’une des micro-pousses les plus spectaculaires que vous puissiez cultiver : ses cotylédons rouge bordeaux profonds émergent sur un vert vif, donnant à votre plateau l’allure d’un minuscule jardin en vitrail. Croquez une tige et vous découvrez immédiatement une chaleur moutardée nette et franche — piquante et aromatique, sans agressivité — suivie d’une texture agréablement croquante qui résiste parfaitement aux vinaigrettes comme aux plats chauds. Parsemez-en une petite poignée sur une tartine d’avocat, un œuf mollet ou une salade froide de nouilles soba : le contraste des couleurs à lui seul attirera tous les regards. Avec des graines qui germent en quelques jours, sans trempage nécessaire, et une fenêtre de récolte pouvant s’étendre jusqu’à deux semaines, cette variété récompense aussi bien les débutants impatients que les professionnels exigeants.

    INSTRUCTIONS DE CULTURE
    1 Remplissez votre plateau de 2–3 cm de terreau préhumidifié ou d’un tapis de culture de qualité, puis nivelez délicatement la surface — une base uniforme favorise une germination homogène, et vous sentirez déjà cette légère chaleur terreuse au fur et à mesure que la terre se tasse.
    2 Répartissez uniformément vos graines de moutarde rouge sur la surface (visez une seule couche avec un minimum de chevauchement) et enfoncez-les légèrement dans la terre pour assurer un bon contact. Aucun trempage nécessaire — ces petites graines se mettent immédiatement au travail et le trempage peut les faire s’agglutiner.
    3 Brumisez légèrement les graines avec un vaporisateur, puis couvrez le plateau avec un second plateau et ajoutez un poids léger par-dessus. Cette méthode « sous obscurité et sous poids » favorise une germination uniforme et un développement vigoureux des tiges — vérifiez après 2 jours et vous découvrirez déjà un tapis dense de pousses pâles qui s’élèvent.
    4 Après 2–3 jours dans l’obscurité, retirez le couvercle lorsque les plantules atteignent 2–3 cm de haut. Placez votre plateau dans un endroit bien éclairé — une lampe horticole est idéale pour une croissance uniforme et verticale. En quelques heures, vous remarquerez que les tiges commencent à passer du jaune pâle au rouge-violet profond lorsque les anthocyanes s’activent.
    5 Commencez l’arrosage par le dessous : ajoutez quelques centimètres d’eau dans un plateau étanche, placez-y votre plateau de culture, laissez-le absorber pendant 10 minutes, puis retirez-le. La surface reste ainsi sèche (ce qui prévient les moisissures) tandis que les racines s’hydratent en profondeur. Arrosez tous les 1–2 jours selon les besoins — la terre doit avoir la consistance d’une éponge humide, jamais être détrempée. Maintenez une température de 18–22 °C avec une bonne circulation de l’air.
    6 Observez la transformation entre les jours 5 et 9 : les cotylédons passent du vert au rouge bordeaux intense sur les bords, le plateau se remplit d’un doux parfum épicé et végétal, et les tiges se raffermissent jusqu’à offrir ce croquant satisfaisant. La couleur s’intensifie plus vous les laissez pousser — la patience paie visuellement.
    7 Récoltez entre les jours 8 et 12 en coupant juste au-dessus du niveau de la terre avec des ciseaux propres ou un couteau bien aiguisé. Inclinez légèrement le plateau, effectuez une coupe nette en un seul passage, et vous obtiendrez une botte parfumée aux couleurs de joyaux. Assurez-vous que les tiges sont sèches avant de les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur — elles se garderont parfaitement pendant 5–7 jours.
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    Les clients disent

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